Dictionnaire Gastronomique

FRANCESE	ITALIANO	SPAGNOLO	TEDESCO	INGLESE
Entremets et glaces	Dolci e gelati	Dulces y helados	Süßspeisen, Eißpeisen	Sweets & ice-creams
Ananas à la Chantilly	Ananas con panna	pina con nata Chantilly	Ananas mit Schlagsashne	Pineapple with  wipped cream
Ananas au kirsch	Ananas al kirsch	Pina al kirsch	Ananas mit Kirsch	Pineapple with kirsch
Anneaux aux amandes	Anelli alle mandorle	Anillos de almendras	Mandelringe	Almond rings
Aspic de fraises	Aspic di fragole	Aspic de fresas	Erdbeeren in Aspik	Strawberries in aspic
Aumonières aux abricots	Fagottini di albicocche	Pastelitos de albaricoque	Aprikosentaschen	Apricot turnovers
Baba au rhum (gâteau de pâte levée en forme de champignon)	Babà al rum (piccolo dolce lievitato a forma di fungo)	Borracho de ron (pequeño dulce leudado con forma de hongo)	Rum-Baba (kleines Hefeteiggebäck in Pilzform)	Rum baba (small leavened cake shaped like a mushroom)
Baisers de dame (petits gâteaux de pâte brisée aux amandes)	Baci di dama (pasticcini di pasta frolla con mandorle)	Besos de dama (pastelitos de pastaflora con almendras)	Damenküsse (Mürbeteiggebäck mit Mandeln)	Lady's kisses (almond pastries)
Bananes flambèes	Banane alla fiamma	Platanos flameados	Flambierte Bananen	Bananas flambè
Barquettes aux fruits	Barchette alla frutta	Barquitas de fruta	Fruchtschiffchen	Oval tartlets with fruit
Bâtonnets au chocolat	Bastoncini al cioccolato	Bastoncitos de chocolate	Schokoladenstäbchen	Chocolate-fingers
Bavarois au chocolat	Bavarese al cioccolato	Bavaroise de chocolate	Schokoladenbavarois	Bavarian chocolate cream
Bavarois aux fraises	Bavarese di fragole	Bavaroise de fresas	Bayrische Erdbeercreme	Bavarian strawberry cream
Bavarois rubanè	Bavarese variegata	Bavaroise tricolor	Bayrische Schichtcreme	Ribboned Bavarian cream
Bavaroise (crème, crème fouettée et gélatine)	Bavarese (crema, panna montata e gelatina)	Crema bávara (crema, nata batida y gelatina)	Bayrische Creme (Creme, Schlagsahne u. Gelee)	Bavarian cream (cold custard mixed with whipped cream & jelly)
Bavaroise à la vanille	Bavarese alla vaniglia	Crema bávara de vainilla	Bayrische Creme mit Vanille	Vanilla Bavarian cream
Beau rivage (creme renversèe à la vanilie, de'corèe de Chantiliy)	Beau rivage (crema alla vaniglia con panna montata)	Crema Beau-rivage (flan adornado de nata batida)	Creme Beau-Rivage (Vanillecreme mit Schiagsahne)	Crème Beau rivage (custard with whipped cream)
Beignets	Frittelle	Buñuelos	Beignets, Krapfen, Kuchel	Fritters
Beignets d'ananas	Frittelle d'ananas	Buñuelos de pina	Ananasbeignets	Pineapple fritters
Beignets de bananes	Frittelle di banane	Buñuelos de platanos	Bananenbeìgnets	Banana fritters
Beignets de pommes	Frittelle di mele	Buñuelos de manzanas	Apfelbeignets	Apple fritters
Beignets viennois	Krapfen, bomboloni	Buñuelos de Berlin	Faschingskrapfen )	Doughnuts
Biscuit glacé	Biscotto ghiacciato	Bizcocho helado	Gefrorener Biskuit	Iced biscuit
Biscuit roulè	Rotolo con marmellata	Brazo de gitano	Biskuitrolle	Swiss rolì (baked jam rolì)
Biscuit roulé	Biscotto arrotolato	Brazo de gitano	Biskuitrolle	Swiss roll
Biscuits	Biscotti	Galletas, bizcochos	Biskuits, Kekse	Biscuits, amèr. cookies
Biscuits à la cannelle	Biscotti alla cannella	Bizcochos de canela	Zimtplätzchen	Cinnamon biscuits
Biscuits à la cuiller	Savoiardi	Bizcochos, soletillas	Loffelbiskuì'ts	Sponge biscuits
Biscuits à la farine biologique	Biscotti di farina biologica	Galletas de harina biológica	Bio-Kekse	Organic-flour biscuits
Biscuits à la farine intégrale	Biscotti integrali	Galletas integrales	Vollkornkekse	Wholemeal biscuits
Biscuits à thé	Biscotti da tè	Galletas para el té	Teegebäck	Tea biscuits
Biscuits aux amandes	Biscotti alle mandorle	Bizcochos de almendras	Mandelplätzchen	Almond biscuits
Biscuits aux cerises	Biscotti alle ciliege	Bizcochos de cerezas	Kirschpl&aumml;tzchen	Cherry biscuits
Biscuits croquants	Biscotti croccanti	Galletas crujientes	Knusperplätzchen	Crunchy biscuits
Biscuits de Noël	Biscotti natalizi	Bizcochos de Navidad	Weihnachtsplätzchen	Christmas biscuits
Biscuits de pâte brisée	Biscotti di pasta frolla	Bizcochos de pastaflora	Mürbeteigplätzchen	Short-pastry biscuits
Biscuits secs	Biscotti secchi	Galletas	Kekse; Gebäck	Dry biscuits
Biscuits secs aux amandes	Amaretti	Mostachones	Mandelmakronen	Macaroons (almond biscuits - USA: cookies)
Blanc-manger (gelèe aux amandes)	Biancomangiare (latte di mandorle e gelatina)	Manjar blanco ileche almendras y gelatina)	Blancmanger (Mandelmilch mit Gelatine)	French blancmange (almond milk & gelatine)
Bombe glacèe (gIace composèe)	Bomba (gelato a due sapori,in forma di cono)	Bomba (helado de dos sabores, hecho en molde)	Eisbombe (zwei Eissorten in Halbkugelform)	Bombe (cone-shaped ice-cream)
Bonbons	Caramelle	Caramelos	Bonbons	Sweets; candies
Bonbons au lait	Caramelle al latte	Caramelos de leche	Milchbonbons	Milk sweets
Bonbons au miel	Caramelle al miele	Caramelos de miel	Honigbonbons	Honey sweets
Bonbons aux fruits	Caramelle alla frutta	Caramelos de fruta	Fruchtbonbons	Fruit sweets
Bouchées au chocolat	Bocconcini al cioccolato	Bocaditos de chocolate	Schokoladenplätzchen	Chocolate bites
Boule de neige	Palle di neve	Bolas de nieve	Schneebälle	Snow balls
Boules de ricotta frites	Palle di ricotta fritte	Bolas de requesón fritas	Fritierte Ricotta-Bällchen	Fried ricotta cheese balls
Boulettes au café	Palline di caffè	Bolitas de café	Mokka-Bällchen	Caffee mini balls
Brioche	Brioche	Cruasán	Brioche	Brioche
Brioche à la confiture	Brioche alla marmellata	Cruasán de mermelada	Brioche mit Marmeladefüllung	Jam-filled brioche
Brioche à la crème	Brioche alla crema	Cruasán de crema	Brioche mit Cremefüllung	Cream-filled brioche
cafè liégeois	Caffè freddo con gelato	Cafè frio con helado y nata	Eiskaffee	Iced coffee with whipped
cake	Plum-cake	Plum-cake	Königskuchen	Plum-cake, fruit cake
Cantuccini (biscuits croquants aux amandes)	Cantuccini (biscotti secchi con mandorle)	Cantuccini (bizcochos secos con almendras)	Cantuccini (trockenes Gebäck mit Mandeln)	Cantuccini (dry biscuits with almonds)
Cassate (giace composèe aux fruits confits)	Cassata (gelato di panna con frutta candita)	Cassata (mantecado con fruta confitada)	Cassata (Eisschnitte mit kandierten Fruchten)	Cassata (ice-cream slice with candied fruits)
Cassate (glace aux fruits confits et à la crème)	Cassata (gelato a strati farcito con frutta candita e panna)	Cassata (helado a capas relleno con fruta confitada y nata)	Cassata (Schichteis mit kandierten Früchten u. Sahne)	Cassata (layers of ice cream with a heart of candied fruit & cream)
Cenci	Bugie	Cenci	Cenci	Cenci
Cerises jubilè (flambèes au kirsch)	Ciliege giubileo (bagnate di kirsch e infiammate)	Cerezas jubileo (cerezas flameadas)	Kirschen auf Jubiläums-Art (flambierte Kirschen)	Cherries jubilee (fiaming cherries)
Charlotte aux pommes	Charlotte di mele (passato	Carlota de manzanas (purè	Apfel~Charlotte (Apfelmus	Apple charlotte
Charlotte russe (bavarois à la vanille dans enveloppe de biscuits)	Charlotte alla russa (crema alla vaniglia in involucro di savoiardi)	Carlota rusa (crema de vainilla en envoltura de bizcochos)	Charlotte russe (Vanille-creme in Biskuithülle)	Charlotte russe (custard with casing of sponge biscuits)
Charlotte russe (entremets froid fait de gunoise imbribée de liqueur et de creme patissiure)	Zuppa inglese (dolce  fatto di strati di crema e di savoiardi intrisi di liquore)	Zuppa inglese (dulce frio hecho de bizcoch mojados en licor y de natillas)	Süßspeise aus Krem und in Rum getauchen Biskuits	Trifle (sponge cake  soaked in liqueur with layers of custard)
Chausson aux pommes	Fagottino di mele	Pastelillo de manzana	Apfeltasche	Apple turnover
Chocolat - Chocolat au lait - Chocolat amer - Chocolat blanc - Chocolat fondant - Chocolat fondu	Cioccolato - al latte - amaro - bianco - fondente - fuso	Chocolate - Chocolate de leche - Chocolate amargo - Chocolate blanco - Chocolate de hacer - Chocolate derretido	Schokolade - Milchschokolade - Bittere Schokolade - Weiße Schokolade - Kuvertüre; Schmelzschokolade - Geschmolzene Schokolade	Chocolate - Milk chocolate - Bitter chocolate - White chocolate - Pure chocolate (USA: semi-sweet chocolate) - Melted chocolate
Chocolats	Cioccolatini	Chocolatines	Pralinen	Chocolates
Chocolats à la crème de noisette	Gianduiotti (cioccolatini con crema di nocciole)	Chocolatines con crema de avellanas	Nußcreme-Pralinen	Chocolates with hazelnut cream
Chou	Bignè, chou	Lionesa, chou	Windbeutel	Puff, chou
Chou à la creme	Bignè alla panna	Lionesa con crema	Windbeutel mit Sahne	Cream-puff
Choux à la crème	Bignè alla crema	Lionesas de crema	Windbeutel mit Creme	Custard profiteroles
Choux à la mousse de nougat	Bignè con mousse di torrone	Lionesas con mousse de turrón	Windbeutel mit Nougat-Mousse	Nougat-mousse profiteroles
Choux au sabayon	Bignè allo zabaione	Lionesas de sabayón	Windbeutel mit Zabaione (Eierlikörcreme)	Egg-nog profiteroles
Clafoutis (mèlange de pâte à Crêpes et de cerises cuit au four)	Dolce limosino di ciliegie (pastella da crèpe e ciliegie cotta in forno)	Pastel lemosino de cerezas ( pasta de Crêpes echada sobre cerezas y cocidaal horno)	Kirschkuchen (Pfannkuchenteig auf Kirschen verteilt und om Ofen gebacken)	Black cherry dessert (pancake batter poured over cherries and baket)
Coeurs en chocolat	Cuori di cioccolato	Corazones de chocolate	Schokoladenherzen	Chocolate hearts
Colombe de Pâques (gâteau levé)	Colomba pasquale (dolce lievitato)	Paloma pascual (dulce de pasta leudada	Ostertaube (Hefeteigkuchen	Easter dove (leavened cake)
Confiture	Marmellata	Mermelada	Marmelade; Konfitüre (Con frutta intera o pezzi di frutta)	Jam
Conversations (gâteaux de carnaval frits et légers)	Cenci (dolci di Carnevale fritti, sottili e friabili)	Charlas (dulces de carnaval fritos, delgaditos y friables)	Scherben (fritiertes Karnevalsgebäck; sehr fein u. mürbe)	Carnival knots (light & crumbly fried dough ribbons)
Cornes de gazelle - Cornes de gazelle fourrées aux dattes	Mezzelune - farcite con datteri	Mediaslunas - Mediaslunas rellenas con dátiles	Halbmonde - Halbmonde mit Dattel-füllung	Crescents - Date-filled crescents
cornet à la crème	Cannolo alla panna	Rollo de crema	Schaumrolle	Cream cornet, cream roll
Cornets siciliens (à la ricotta et aux fruits confits)	Cannoli siciliani (con ricotta e canditi)	Canutos sicilianos (con requesón y fruta confitada)	Sizilianische Waffelrollen (mit Füllung aus Ricotta u. kandierten Früchten)	Sicilian cornets (with ricotta cheese & candied fruit)
Couronne de Francfort (farcie et recouverte de crème au beurre) - Couronne de Noël	Corona di Francoforte (farcita e ricoperta di crema di burro) - di Natale	Corona de Frankfurt (rellena y cubierta con crema de manteca) - Corona de Navidad	Frankfurter Kranz (mit Buttercreme gefüllt u. überzogen) - Weihnachtskranz	Frankfurt ring (filled & covered with butter cream) - Christmas crown
Crème à la vanille	Crema alla vaniglia	Crema Natillas	Vanillecreme	Vanilla cream, custard
Crème anglaise	Crema inglese	Natillas (pì.)	Englische Creme	Custard
Crème au chocoiat	Crema al cioccolato	Crema de chocolate	Schokoladencreme	Chocolate cream
Crème au citron	Crema al limone	Crema de limon	Zitronencreme	Lemon cream
Crème aux fraises	Crema di fragole	Crema  de fresas	Erdbeercreme	Strawberry cream
Crème aux noisettes	Crema di nocciole	Crema  de avellanas	HaseinuBcreme	Hazelnut cream
Crème Chantilly	Panna montata	Crema  Chantilli., nata batida	Schlagsahne	Chantilly, whipped cream
Crème cuite	Panna cotta	Pudin de nata	Sahnepudding	Cream pudding
Crème gratinée aux fruits - Crème anglaise - Crème pâtissière	Crema gratinata con frutta - inglese - pasticcera	Crema gratinada con fruta - Natillas - Crema pastelera	Mit Früchten gratinierte Creme - Englische Creme - Konditorcreme	Broiled custard with fruit - Custard - Pastry cream
Crème renversèe au caramel	Creme caramel	Crema Flan (al caramelo)	Karamelcreme	Caramel custard
Crème renversée aux pêches	Budino di pesche	Pudin de melocotones	Pfirsichpudding	Peach pudding
Crêpes	Crêpes, crespelle	Crêpes	Crêpes	Crêpes(French pancakes)
Crêpes à la normande (aux pommes)	Crêpes alla normanna (con mele)	Crêpes a la normanda (con manzanas)	Crêpes auf normannischeArt (mit apfeln)	Norman pancakes (with apples)
Crêpes au cafè	Crêpes al caffè	Crêpes de cafè	Mokkaeclairs	Coffee èclairs
Crêpes au chocoliat	Crepes al cioccolato	Crêpes de chocolate	Schokoladeneclairs	Chocolate èclairs
Crêpes aux confitures	Crèpe alla marmellata	Crèpe con mermelada	Pfannkuchen mit Konfiture	Pancake with jam
Crêpes aux confitures	Crêpes alla marmellata	Crêpes con mermelada	Crêpes mit Konfiture	Pancakes with jam
Crêpes flambèes	Crêpes alla fiamma	Crêpes flameadas	Flambierte Crêpes	Flaming Crêpes
Crêpes Georgette (fourrèes tranches d'ananas)	Crêpes Georgette (con fettine d'ananas)	Crêpes Georgette (Crêpes con pina)	Crêpes Georgette (mit Ananasscheiben)	Crêpes Georgette (with slices of pineapple)
Crêpes Suzette (tartinèes avec un beurre d'orange au curaçao)	Crêpes Suzette (spalmate di burro all'arancio e al curacao)	Crêpes Suzette (Crêpes a la naranja)	Crêpes Suzette (mit Orangen-Buttercreme bestrichen)	Crêpes Suzette (spread with orange butter-cream)
Croissant	Cornetto	Cruasán; medialuna	Hörnchen; Croissant	Croissant
Cupe dame bianche	Coppa dama bianca	Copa dama bianca	Eisbecher Weiße Dame	White lady coupe
cupe glacèe	Coppa di gelato	Copa de helado	Eisbecher	Sundae, coupe
Cupe Jacques (macèdoine garnie de giace)	Coppa Jacques (macedonia al gelato)	Cope Jacques (helado con ensalada de fruta)	Eisbecher mit Fruchten	Coupe Jacques (ice cream with fruit salad)
Cygnes à la crème	Cigni alla crema	Cisnes de pasta de lionesa con crema	Schwäne aus Brandteig mit Creme	Swan-shaped profiteroles
Dés au cacao	Dadi al cacao	Dados de cacao	Kakaowürfel	Cocoa squares
Desserts du chariot	Dolci al carrello	Dulces del carrito	Desserts vom Servierwagen	Dessert trolley
Dragées - Dragées au chocolat - Dragées aux amandes	Confetti - di cioccolato - di mandorle	Confites - Confites de chocolate - Confites de almendras	Dragées - Schokoladendragées - Mandelkonfekt	Sugar-coated sweets - Sugar-coated chocolates - Sugar coated almonds
Éclairs - Éclairs au café	Éclairs (bignè allungati) - al caffè	Eclairs (lionesas de forma alargada) - Eclairs de café	Eclairs (längliche Windbeutel) - Eclairs mit Mokka-Füllung	Eclairs (oblong profiteroles) - Coffee eclairs
Figues glacées à la crème	Fichi glassati con crema	Higos glaseados con crema	Glasierte Feigen mit Creme	Glazed figs with custard
Flamri (flan de semoule)	Budino di semolino	Bud in de sèmola	Flammeri	Flummery
Flan au caramel	Crème caramel	Flan (al caramelo)	Karameicreme	Caramel custard
Flan au pain	Budino di pane	Pudin de pan	Brotpudding	Bread pudding
Flan aux pommes	Crostata di mele	Tarta de manzanas	Apfelkuchen	Apple tart, apple flan
Fraises à la Chantilly	Fragole con la panna	Fresas con nata	Erdbeeren mit Sahne	Strawberries with cream
Fraises à la crèole (a l'ananas)	Fragole alla creola (con ananas)	Fresas  a la criolla (con pina)	Erdbeeren rnit Ananas	Strawberries with pineapple
Friands à la crème au chocolat	Cofanetti di sfoglia con crema di cioccolato	Cofres de hojaldre con crema de chocolate	Blätterteigkörbchen mit Schokoladencreme	Puff-pastry cases with chocolate cream
Fruit rafraìchis au champagne	Macedonia allo champagne	Ensalada de fruta al champagne	Obstsalat mit Schaumwein	Fruit salad with champagne
Fruits rafraichis	Macedonia di frutta	Ensalada de fruta	Obstsalat	Fruit salad, macèdoine
Galette de farine de châtaignes	Castagnaccio (dolce di farina di castagne)	Dulce de harina de castañas	Kuchen aus Kastanienmehl	Chestnut-flour cake
Gâteau	Torta	Tarta, pastel	Torte, Kuchen	Cake, pie, gateau
Gâteau à l'ananas	Torta all'ananas	Tarta de pina	Ananastorte	Pineapple cake
Gâteau à l'orange	Torta all'arancia	Tarta de naranja	Orangentorte	Orange cake
Gâteau au chocolat	Torta di cioccolato	Tarta de chocolate	Schokoladentorte	Chocolate cake
Gâteau au fromage blanc	Torta di ricotta	Tarta de queso	Käsekuchen, Topfenkuchen	Cheese-cake
Gâteau au kirsch de Zoug	Torta al kirsch di Zug	Tarta al kirsch	Zuger Kirschtorte	Kirsch cake
Gâteau au pavot	Torta al papavero	Tarta de adormidera	Mohntorte	Poppy-seed cake
Gâteau au punch	Torta al punch	Tarta al ponche	Punschtorte	Punch-cake
Gâteau aux amandes	Torta di mandorle	Tarta de almendras	Mandeltorte	Almond cake
Gâteau aux noix	Torta di noci	Tarta de nueces	Nußtorte	Nut cake
Gâteau de mariage	Torta nuziale	Pastel de boda	Hochzeitstorte	Wedding cake
Gâteau de riz	Dolce di riso	Budfn de arroz	Reisauflauf	Rice pudding
Gâteau des Rois	Torta dell'Epifania	Tarta de los Reyes	Dreikönigskuchen	Twelfth-cake
Gâteau glacè	Torta gelato	Tarta helada	Eistorte	lce-cream tart
Gâteau moka	Torta al caffè	Tarta de cafè	Mokkatorte	Mocha cake
Gâteaua la crème	Torta alla crema	Tarta de crema	Sahnetorte, Cremetorte	Cream cake
Gâteaua la crème au beurre	Torta di crema al burro	Tarta de crema y mantequilla	Buttercremetorte	Butter-cream cake
Gâteaude la Foret-Noire (aux cerises)	Torta della Selva Nera (torta di ciliege)	Tarta de la Selva Negra (de cerezas)	Schwarzwalder Kirschtorte	Black Forest cake (with cherries)
Gâteaux frais	Paste fresche	Pasteles frescos	Frisches Gebäck	Fresh pastries
Gâteaux secs	Biscotti	Galletas, bizcochos	Kekse, Biskuits	Biscuits, am. cookies
Gâteaux secs assortis	Biscottini assortiti	Bizcochos surtidos	Gebäckmischung	Assorted biscuits
Gâteaux variès	Torte assortite	Tartas diversas	Verschiedene Torten	Variety of pies and cakes
Gaufres	Cialde	Barquillos	Waffeln	Waffles
Gelèe de framboises	Gelatina di lamponi	Jalea de frambuesas	Himbeer-Gelee	Raspberry jelly
Gelée de groseilles	Gelatina di ribes	Jalea  de grosellas	Johannisbeer-Gelee	Currant jelly
Glace	Gelato	Helado	Eis	Ice-cream
Glace à la crème	Gelato di crema	Mantecado	Sahneeis	lce-cream
Glace à la pistache	Glassa al pistacchio	Glasa de pistacho	Pistazienglasur	Pistachio icing
Glace à la vanille	Gelato di vaniglia	Helado de vainilla, mantecado	Vanille-Eis	Vanilla ice-cream
Glace au cafè	Gelato di caffè	Helado de cafè	Kaffeeeis, Mokkaeis	Coffee ice-cream
Glace au chocolat	Gelato di cioccolato	Helado de chocolate	Schokoladeneis	Chocolate ice-cream
Glace au citron	Gelato di limone	Helado de limon	Zitroneneis	Lemon ice-cream
Glace au melon	Gelato di melone	Heladode melon	Meloneneis	Melon ice-cream
Glace aux fraises	Gelato di fragola	Helado de fresas	Erdbeereis	Strawberry ice-cream
Glace aux framboises	Gelato di lampone	Helado de frambuesas	Himbeereis	Raspberry ice-cream
Glace aux fruits	Gelato di frutta, sorbetto	Helado de frutas, sorbete	Fruchteis	Fruit ice-cream
Glace aux mandarines	Gelato di mandarino	Helado de mandarinas	Mandarineneis	Tangerine ice-cream
Glace aux noisettes	Gelato di nocciola	Helado de avellanas	Nußeis, Haselnußeis	Hazelnut ice-cream
Glace aux pistaches	Gelato al pistacchio	Helado de pistachos	Pistazien-Eis	Pistachio ice-cream
Glace panachèe	Gelato misto	Helado variado	Gemischtes Eis	Mixed ice-cream
Gnocchis de pommes à la sauce vanillée	Gnocchi di mele con salsa di vaniglia	Noquis de manzanas	Apfelklöße mit vanillesauce	Apple dumplings with vanilla sauce
Granite	Granita, gramolata	Granizado	Granita, Gramolata	Granita
Granité - Granité de citron - Granité de menthe	Granita - al limone - alla menta	Granizado - Granizado de limón - Granizado de menta	Gramolate; Granita - Zitronen-Granita - Minze-Gramolate	Water ice - Lemon-flavoured water ice - Mint-flavoured water ice
Gratin de fruits des bois	Gratin di frutti di bosco	Gratén de frutas silvestres	Waldbeeren-Gratin	Wild berries au gratin
Gugelhupf (Gugelhopf)	Gugelhupf o Gugelhopf (dolce lievitato con uva passa, ricoperto di mandorle)	Dulce leuddado con pasas, cubierto con almendras	Gugelhupf; Gugelhopf	Yeast cake with raisins, topped with almonds
Guirlande de choux	Ghirlanda di bigné	Guirnalda de buñuelos	Windbeutel-Girlande	Profiterole ring
Jamaique	Giamaica	Jamaica	Jamaika	Jamaica coupe
johe de Noel	Tronco di Natale	Tronco de Navidad	Weihnachtsbaumstamm	Christmas cake
Kouglof (kugelhopf)	Kugelhupf (dolce di pasta lievitata)	Kugelhupf (pastel de molde alto)	Gugelhupf	Gugelhupf (yeast cake with raisins)
Krapfen	Berlinesi	Krapfen	Krapfen	Krapfen
Langues de chat	Lingue di gatto	Lenguas de gato	Katzenzungen	Cat's tongue biscuits
Linzertarte (tarte en pate sablèe a la cannelle, garnie de confiture)	Torta di Linz (torta di pasta frolla profumata con cannella e coperta di marmellata)	Tarta de Linz (tarta de mermelada hecha de pastaflora con nueces y canela)	Linzer Torte (Mürbeteig mit Zimt und Nussen, mit Marmelade bestrichen)	Linzer tart (latticed jam tart made of short pastry with nuts and cinnamon)
Macèdoine de fruits	Macedonia di frutta	Ensalada de fruta	Obstsalat	Fruit salad
Marquise  au chocolat (entremets glacè voisin de la mousse)	Marquise al cioccolato (dolce freddo simile alla mousse)	Marquise al chocolate (dulce helado semejante a la mousse)	Marquise  au chocolat (kalte, mousseähnliche Susspeise)	Marquise au chocolat (cold dessert similar to a mousse)
Marquise (granitè additionnè de chantilly)	Marquise (granita con panna montata)	Marquise (granizado con nata batida)	Marquise (Granita mit Schlagsahne)	Marquise (granita with whipped cream)
Marrons glacés	Marroni glassati	Castañs glaseadas	Glasierte Maronen	Glazed chestnuts
Massepain	Marzapane	Marzapán	Marzipan	Marzipan
Médaillons au gingembre	Medaglioni allo zenzero	Medallones de jengibre	Ingwermedaillons	Ginger medallions
Melon en surprise (farci de macedoine)	Melone a sorpresa (ripieno di macedonia)	Melon sorpresa (relleno de ensalada de fruta)	Überraschungs-Melone (mit Obstsalat gefüllt)	Surprise melon (filled with fruit salad)
Melon frappè	Melone ghiacciato	Melon helado	Eisgekühlte Melone	Iced melon
Meringue	Meringa	Merengue	Meringe	Meringue
Meringue Chantilly	Meringa con la panna	Merengue con nata	Sahne-Baiser	Meringue Chantilly
Meringue glacèe	Meringa col gelato	Merengue con helado	Eisbaiser	lce-cream meringue
Meringues roses	Meringhe rosa	Merengues rosas	Rosa Meringen	Pink meringues
Miel	Miele	Miel	Honig	Honey
Mille-feuille	Millefoglie	Milhojas	Cremeschnitte	Cream-slice, Millefeuille
Moka	Torta al caffè	Tarta de cafè	Mokkatorte	Mocha cake
Mont-blanc (purèe de marrons garnie de chantilly)	Montebianco (passato di marroni coronato di panna montata)	Negro en camisa (purè de castanas cubierto de nata batida)	Montblanc (Kastanien-puree mit Schlagsahne bedeckl)	Mont-Blanc (mashed chestnuts topped with whipped cream)
Mosaique de fruits en aspic	Mosaico di frutta in aspic	Mosaico de frutas en aspic	Früchtemosaik in Aspik	Mosaic of fruit in aspic
Mousse au chocolat	Mousse al cioccolato	Mousse de chocolate	Schokoladenmousse	Chocolate mousse
Mousse aux fraises	Mousse di fragole	Mousse de fresas	Erdbeer-Mousse	Strawberry mousse
mousse glacèe	Mousse (gelato a base di panna montata)	Mousse (helado a base de nata batida)	Mousse (gefrorene aroma-tisierte Schlagsahne)	Mousse (frozen whipped cream mixture)
Napfkuchen (baba allemand)	Napfkuchen (dolce di pasta lievitata)	Napfkuchen (dulce de pasta levada)	Napfkuchen	Napfkuchen (yeast cake with raisins)
Nesselrode (giace aux marrons, bombe vanille)	Nesselrode (gelato di marroni e vaniglia)	Nesselrode (helado castana y vainilla)	Nesseirode (außen Kastanieneis, innen Vanilleeis)	Bombe Nesselrode (chestnut and vanilla ice-cream)
Nids aux marrons	Nidi di marroni	Nidos de castañas	Maronennester	Chestnut nests
Nids sablés aux fruits secs - Nids feuilletés aux fruits	Cestini di pasta frolla con frutta secca - di sfoglia alla frutta	Cestitas de pasta flora con fruta seca - Cestitas de hojaldre con fruta	Mürbeteig-Körbchen mit Dörrobst - Blatterteig-Körbchen mit Früchten	Short-pastry baskets with dried fruit - Puff-pastry baskets with fruit
Noques à la viennoise (sorte d'œufs à la neige)	Gnocchi di Salisburgo (specie di uova di neve)	Noqui de Salzburgo (especie de huevos de nieve)	Salzburger Nockerln (eine Art Schnee-Eier)	Salzburg sweet dumplings (kind of floating island)
Œufs à la neige (meringues en forme d'oeuf sur crème anglalse)	Uova alla neve (meringhe a forma d'uovo su crema inglese)	Huevos de nieve (merengues en forma de huevo sobre natillas)	Schnee-Eier (eierformige Meringen auf enguscher Creme)	Floating island (meringue shells in custard sauce)
Omelette	Omelette	Tortilla	Omelette, Omelett	Omelette, omelet
Omelette au rhum	Omelette al rum	Tortilla al ron	Omelette mit Rum	Rum omelette
Omelette aux confitures	Omelette con marmellata	Tortilla con mermelada	Omelette mit Konfiture	Jam omelet
Omelette en surprise (giace meringuèe, colorèe au four)	Omelette a sorpresa (gelato meringato al forno)	Tortilla Alaska (helado merengado dorado en el horno)	Überraschungs-Omelette (Eis mit Eierschnee bedeckt und gebacken)	Baked ice-cream   (ice-cream covered with meringue and baked)
Omelette flambèe	Omelette alla fiamma,   flambè	Tortilla flameada	Omelette flambiert	Omelette flambè
Omelette Montmorency	Omelette con ciliege	Tortilla con cerezas	Omelette mit Kirschen	Omelette with cherries
Omelette soufflèe	Omelette soufflèe	Tortilla soufflèe	Omelette soufflèe	Soufflè omeleffe
Omelette stèphanie (aux fraises)	Soufflèe Stefania (con fragole)	Tortilla Estefan a (con fresas)	Omelette Stephanie (mit Erdbeeren)	Stephanie omelette
Oranges en surprise (remplies de glace à l'orange)	Arance a sorpresa (ripiene di gelato d'arancia)	Naranjas en sorpresa (rellenas de sorbete de naranja)	Überraschungs-Orangen (mit Orangeneis gefüllt)	Surprise oranges (filled with orange ice-cream)
Oranges fourrées	Arance ripiene	Naranjas rellenas	Gefüllte Orangen	Stuffed oranges
Pain de Gênes	Pan di Spagna	Tarta de bizcocho	Biskuitkuchen	Sponge cake
Pain de Savole	Pan di Spagna	Bizcocho	Biskuit	Sponge cake
Pain d'èpice	Panpepato	Alaju	Lebkuchen, Pfefferkuchen	Gingerbread
Pain d'épices	Pan di spezie	Pan de especias	Gewürzkuchen	Gingerbread
Pain doux	Pane dolce	Pan dulce	Süßes Brot	Sweet bread
Pain perdu	Pan dorato, pan perduto	Torrijas	Arme Ritter	French toast
Pancakes (crêpes levées à l'américaine)	Pancakes (crespelle lievitate)	Pancakes (crepes leudadas)	Pancakes (Hefe-Crêpes)	Pancakes
Pandoro (gâteau de Noël levé)	Pandoro (dolce natalizio lievitato)	Pandoro (dulce de Navidad)	Pandoro (Weihnachtshefekuchen)	Pandoro (Christmas yeast cake)
Panettone (gâteau de Noël levé, avec fruits confits et raisins secs)	Panettone (dolce natalizio lievitato con uva passa e canditi)	Panetone (dulce de Navidad de pasta leudada con pasas y fruta confitada)	Panettone (Weihnachtskuchen aus Hefeteig mit Rosinen u. kandierten Früchten)	Panettone (Christmas yeast cake with raisins & candied fruit)
Panforte (pain aux fruits secs et confits)	Panforte (dolce di frutta secca e canditi)	Panforte (dulce de fruta seca y confitada)	Panforte (Kuchen mit getrockneten u. kandierten Früchten)	Panforte (hard cake with dried & candied fruit)
Pannequet	Crèpe	Crèpe	Pfannkuchen	Pancake
Parfait	Parfait	Parfait, semifrio	Parfait, Halbgefrorenes	Parfait
Parfait au cafè	Parfait al caffè	Parfait de cafè	Mokkaparfait	Coffee parfait
Parfait aux fraises	Parfait alle fragole	Parfait de fresas	Erdbeerhalbgefrorenes	Strawberrv parfait
Pastiera (gâteau aux grains de blé, ricotta et fruits confits)	Pastiera (torta di chicchi di grano con ricotta e frutta candita)	Pastiera (tarta de granos de trigo con requesón y fruta confitada)	Pastiera (Weizenkorn-Kuchen mit Ricotta u. kandierten Früchten	Pastiera (cake with ricotta cheese, wheat grains & candied fruit)
Pâte brisé - Pâte d'amandes - Pâte sablé - Pâte levée - Pâte á pain - Pâte feuilletée	Pasta brisé - di mandorle - frolla - lievitata - per pane - sfoglia	Pasta brisée - Pasta de almendras - Pasta flora - Pasta leudada - Pasta de pan - Pasta de hojaldre	Mürbeteig (ohne Zucker u. Eier) - Mandelpaste - Mürbeteig - Hefeteig - Brotteig - Blättering	Tart pastry - Almond pastry - Short pastry - Yeast dough - Bread dough - Puff pastry; flaky pastry
Pâtisserie	Pasticcino	Pastelito	Feingebäck	Pastry
Pâtisserie (petit gâateau)	Pasta	Pasta, am. masita	Backwerk	Pastry
Pâtisserie assortie	Pasticceria assortita	Pasteleria fina	Auswahl an Backwerk	Assorted pastries
Pâtisserie mignon	Piccola pasticceria	Pequeña pastelería	Kleingebäck	Small assorted pastries
Pèche à la cardinal (avec purèe de framboises et amandes etfilèes)	Pesca alla cardinale (con sciroppo di lampone e mandorle a filetti)	Melocoton a la cardenal (con purè de frambuesas y almendras)	Pfirsich  nach Kardinalsart (mit Himbeersaft und Mandelsplittern)	Peach Cardinal (with raspberry sauce and slivered almonds)
Pèche Alexandra (sur giace vanille, avec purèe de fraises)	Pesca Alessandra (con gelato di vaniglia e purè di fragole)	Melocoton Alejandra (con mantecado y purè de fresas)	Pfirsich Alexandra (auf Vanilleeis, mit Erdbeerpuree)	Peach Alexandra (on vanilla ice-cream, with strawberry purèe)
Pèche flambèe	Pesca alla fiamma,   flambè	flameado	Pfirsich flambiert	Peach flambè
Pèche Melba (sur giace vanille avec purèe de framboises)	Pesca Melba (con gelato di vaniglia e sciroppo di lampone)	Melocoton Melba (con helado de vainilla y purè de frambuesas)	Pfirsich Melba (auf Vanilleeis mit Himbeersaft)	Peach Melba (with vanilla ice-cream and raspberry sauce)
Pet de nonne (beignet farci à la crème)	Bombolone alla crema	Buñuelo de crema	Krapfen mit Cremefüllung	Doughnut with custard filling
Petits cubes au café	Cubetti al caffè	Cubitos de café	Mokkawürfel	Coffee cubes
Petits fours	Pasticcini da tè, petits fours	Pastas de tè, pastas secas	Teegebäck, Petits fours	Petits fours, fancy biscuits
Petits fours assortis - Petits fours - Pâtisseries de pâte d'amandes - Fondants	Pasticcini assortiti - da tè - di pasta di mandorle - di zucchero	Pastelitos surtidos - Pastelitos de té - Pastelitos de pasta de almendras - Pastelitos de azúcar	Gebäckmischung - Teegebäck - Mandelpastegebäck - Zuckerplätzchen	Assorted pastries - Fancy biscuits - Almond-paste pastries - Soft sugar sweets
Pets-de-nonne	Bignè fritti	Bun~uelos de viento	Spritzkuchen	French doughnuts, beignets
Plombières (giace vanille aux fruits confits)	Plombières (gelato di vaniglia con canditi)	Plombieres (mantecado con fruta confitada)	Plombières (Vanilleeis mit kandierten Fruchtenal	Plombieres (icecream with candied fruits)
Poire Alma (pochèe au porto, dècorèe de crème Chantilly)	Pera Alma (cotta nel vino di Porto, decorata con panna montata)	Pera Alma (cocida en vino de Oporto, decorada con nata)	Birne Alma (in Port-wein pochiert, mit Schlagsahne verziert)	Pear Alma (stewed in port wine, decorated with whipped cream)
Poire Bourdaloue (nappèe de crème frangipane)	Pera Bourdaloue (con crema di mandorle)	Pera Bourdaloue (con crema de almendras)	Birne Bourdaloue (mit Mandeicreme)	Pear Bourdaloue (coated with almond cream)
Poire Condè (dressèe sur sode de riz et arrosèe de sirop	Pera Condè (su zoccolo di riso con sciroppo di frutta)	Pera Condè (sobre zècalo de arroz con jarabe de fruta)	Birne Condè (Birne auf Reisrand mit Fruchtsauce)	Pear Condè (pear on rice border with fruit sauce)
Poire Hèlène (sur giace vanille avec sauce au chocolat chaude)	Pera Elena (su gelato di vaniglia con salsa calda di cioccolato)	Pera Helena (sobre helado de vainilla con salsa de chocolate)	Birne Helene (auf Vanilleeis, mit heißer Schokoladen-sauce)	Pear Helena (pear on vanilla lce-cream with hot chocolate sauce)
Poires au chocolat chaud - Poires au vin rouge	Pere al cioccolato caldo - al vino rosso	Peras con chocolate caliente - Peras con salsa de vino tinto	Birnen mit heißer Schokoladensauce - Birnen in Rotwein	Pears with hot chocolate sauce - Pears with red wine sauce
Pomme à la bon ne femme (pomme au four remplie de beurre et sucre)	Mela alla bonne femme (mela al forno ripiena di burro e zucchero)	Manzana asada (rellena de mantequilla y azucar)	Apfel nach Hausfrauenart (Bratapfel mit Butter und Zucker gefüllt)	Baked stuffed apple (filled with butter and sugar)
Pomme au four	mela al forno	Manzana asada	Bratapfel	Baked apple
Pomme en surprise	Mela in gabbia	Manzana vestida	Apfel im Schlafrock	Apple dumpling
Pomme meringuèe	Mela meringata	Manzana merengada	Apfel mit Meringe	Meringue apple
Pommes au four - Pommes en croûte	Mele al forno - in crosta	Manzanas al horno - Manzanas en costra de pastaflora	Bratäpfel - Äpfel im Schlafrock	Baked apples - Apples in a pastry crust
Praâlines	Prâlines	Pralines	Pralinen	Pralines
Profiteroles au chocolat (cboux à la crème nappès de sauce chocolat)	Profiteroles al cioccolato (bignè alla crema con salsa di cioccolato)	Profiteroles au chocolat (lionesas de crema con salsa de chocolate)	Profiteroles au chocolat (Windbeutel mit Schokoladensauce)	Profiteroles au chocolat (small cream-puffs with chocolate sauce)
Pudding	Budino	Budin	Pudding	Pudding
Pudding au chocoiat	Budino di cioccolato	Budin de chocolate	Schokoladenpudding	Chocolate pudding
Pudding de cabinet (fait de crème anglaise, biscuits et fruits confits	Budino diplomatico (fatto di crema inglese, savoiardi e canditi)	Budin diplomatico (hecho de natillas, bizcochos y fruta confitada)	Diplomatenpudding (aus Eiercreme, Löffelbiskuits, kandierten Fruchten)	Cabinet pudding (made of custard, sponge biscuits and candied fruits)
Pudding de riz	Budino di riso	Budin de arroz	Reispudding	Rice pudding
Pudding de semoule	Budinodi semolino	Budin de sèmola	Grießpudding	Semolina pudding
Pudding Nesseirode (pudding glacè aux marrons)	Budino Nesseirode (budino gelato di marroni)	Budin Nesselrode (budin frio de castanas)	Pudding Nesseirode (Maronen-Eispudding)	Nesselrode pudding (iced chestnut pudding)
Quatre-quarts	Torta paradiso	Bizcocho cuatro cuartos	Sandkuchen	Madeira cake, pound cake
Riz à l'impèratrice (riz au lait additionnè de crème fouettèe et fruits confits)	Riso all'imperatrice (riso al latte con aggiunta di panna e canditi)	Arroz a la emperatriz (arroz con leche adicionado de nata y fruta confitada)	Reis Trauttmansdortf (Milchreis mit Schlagsahne und kandierten Fruchten)	Rice a l'impèratrice (rice pudding mixed with cream and candied fruits)
Riz au lait	Riso al latte	Arroz con leche	Milchreis	Rice pudding
Rochers au chocolat	Rocce di cioccolato	Rocas de chocolate	Schokoladenfelsen	Chocolate rocks
Roses de sucre	Rose di zucchero	Rosas de azúcar	Zuckerrosen	Sugar roses
Rothschild (soufflè vanille aux fruits confits)	Rothschild (soufflè alla vaniglia con canditi)	Rothschild (soufflè de vainilla con fruta confitada)	Rothschild-Auflauf (Vanilleauflauf mit kandierten Fruchten)	Soufflè Rothschild (vanilla soufflè with candied fruits)
Roulade à la ricotta	Rollatina di ricotta	Rollito de requesón	Ricotta-Röllchen	Ricotta-cheese roulade
Roulades au citron	Rollini al limone	Rollitos de limón	Zitronen-RÖllchen	Lemon roulades
Roulé à la crème	Rotolo alla crema	Brazo de gitano	Creme-Rolle	Custard cream roll
Sabayon (crème mousseuse de jaunes d'œufs, sucre et vin)	Zabaione (crema di tuorli d'uovo, zucchero e vino)	Crema sabayon (hecha de yemas, azucar y vino)	Zabaglione   (schaumige Creme aus Eigelb, Zucker und Wein)	Zabaglione (foamy wine sauce of egg-yolk, sugar & wine)
sabayon glacè	Zabaione gelato	Crema sabayon helada	Zabaglione gefroren	Iced zabaglione
Sablés	Frollini	Bollitos de pastaflora	MHTMürbeteigplätzchen	Butter biscuits (USA: cookies)
Sachertorte	Torta di cioccolato	Tarta de chocolate	Sachertorte	Iced chocolate cake
Sacristain	Cannolo (Cannoncino)	Canuto (Canutillo) con crema	Schillerlocke (kleines kegelförmiges Blätterteiggebäck mit Cremefüllung)	Puff-pastry cornet with custard filling
Saint-honorè (gateau à la crème avec bordure de petits choux)	Saint-honorè (torta alla crema guarnita tutt'intorno di bignè)	Sanhonorato (tarta de crema guarnecida de pequenas lionesas)	St. Honorè-Torte (Creme-torte mit Windbeutelchen garniert)	Saint-honorè (rich cream cake bordered with smalì puffs)
Saint-Sylvestre	San Silvestro	San Silvestre	Silvester-Eisbombe	Silvester bombe
Sauce au chocoiat	Salsa  di cioccolato	Salsa de chocolate	Schokoladensauce	Chocolate sauce
Sauce aux abricots	Salsa di albicocche	Salsa de albaricoques	Aprikosensauce	Apricot sauce
Sauce vanilie	Salsa  alla vaniglia	Salsa de vainilla	Vanillesauce	Custard (sauce)
Saucisson en chocolat	Salame di cioccolato	Salchichón de chocolate	Schokoladensalami	Chocolate log
Savarin	Savarin (varieta di babà a forma di ciambella)	Savarin (dulce de pasta levada mojado de licor)	Savarin (Hefekranz, mit Likör getränkt)	Savarin (ring-shaped yeast cake soaked in liqueur)
Savarin - Savarin aux amandes	Ciambella - alle mandorle	Roscón - Roscón de almendras	Napfkuchen - Mandelnapfkuchen	Ring cake - Almond ring cake
Savarin aux fruits	Savarin alla frutta	Savarin con fruta	Savarin mit Früchten	Savarin with fruits
Savarin Chantilly	Savarin alla panna	Savarin con nata,   con Chantilì	Savarin mit Schlagsahne	Savarin with whipped cream
Savoiardi	Biscotti al cucchiaio	Savoiardi	Savoiardi	Savoiardi
Sorbet	Sorbetto	Sorbete	Sorbet(t)	Sherbet, sorbet
Sorbet au champagne	Sorbetto allo champagne	Sorbete al champaña	Champagnersorbet	Champagne sherbet
Sorbet au citron	Sorbetto al limone	Sorbete de limon	Zitronensorbet	Lemon sherbet
Soufflè à la vanille	Soufflè alla vaniglia	Soufflè de vainilla	Vanille-Auflauf	Vanilla soufflè
Soufflè à l'orange	Soufflè all'arancia	Soufflè de naranja	Orangensoufflè	Drange soufflè
Soufflè Arlequin (moitiè vanille, moitiè chocolat)	Soufflè Arlecchino (metà vaniglia, metà cioccolato)	Soufflè arlequi'n (mitad vainilla, mitad chocolate)	Harlekin-Auflauf (Vanille und Schokolade)	Harlequin soufflè (half vanilla, half chocolate)
Soufflè au cafè	Soufflè al caffe'	Soufflè de cafè	Mokkasoufflè	Coffee soufflè
Soufflè au chocolat	Soufflè al cioccolato	Soufflè de chocolate	Schokoladensoufflè	Chocolate soufflè
Soufflè au citron	Soufflè al limone	Soufflède limon	Zitronenauflauf	Lemon soufflè
Soufflè au kirsch	Soufflè al kirsch	Soufflè al kirsch	Kirschwasserauflauf	Kirsch soufflè
Soufflè aux abricots	Soufflè di albicocche	Soufflè de albaricoques	Aprikosenauflauf	Apricot soufflè
Soufflè aux amandes	Soufflè alle mandorle	Soufflè de almendras	Mandelauflauf	Almond soufflè
Soufflè aux avelines	Soufflè di nocciole	Soufflè de avellanas	Haselnuß-Auflauf	Filbert soufflè
Soufflè aux liqueurs	Soufflè al liquore	Soufflè de licor	Likörauflauf	Liqueur soufflè
Soufflè glacé	Soufflè gelato	Soufflè helado	Eissoufflè, Eisauflauf	Ice-soufflè
Strudel au fromage bianc	Strudel di ricotta	Strudel de requeson	Topfenstrudei	Cheese strudel (filled with sweet curds)
Strudel aux cerises	Strudel di ciliege	Strudel de cerezas	Kirschstrudel	Cherry strudel
Strudel aux pommes	Strudel di mele	Strudel de manzana	Apfelstrudel	Apple strudel
Sucette - Sucette à la fraise	Lecca-lecca - alla fragola	Chupa-chups - Chupa-chups de fresa	Lutscher - Erdbeer-Lutscher	Lolly-pop - Strawberry lolly-pop
Tarte	Torta (crostata)	Tarta	Kuchen, Torte	Tart, flan, pie
Tarte aux abricots	Torta (crostata) di albicocche	Tarta de albaricoques	Aprikosentorte	Apricot tart
Tarte aux cerises	Torta (crostata) di ciliege	Tarta de cerezas	Kirschtorte	Cherry tart, cherry pie
Tarte aux fraises	Torta (crostata) di fragole	Tarta de fresas	Erdbeertorte	Strawberry tart
Tarte aux fruits	Torta (crostata) di frutta	Tarta de fruta	Obstkuchen	Fruit tart, fruit pie
Tarte aux fruits meringuèe	Torta (crostata) di frutta meringata	Tarta de fruta merengada	Obstkuchen mit Meringe	Fruit meringue pie
Tarte aux groseilles	Torta (crostata) di ribes	Tarta de grosellas	Johannisbeertorte	Currant tart
Tarte aux groseilles à maquereau	Torta (crostata) di uva spina	Tarta de uva espina	Stachelbeertorte	Gooseberry tart, goose-berry pie
Tarte aux pommes	Torta (crostata) di mele	Tarta de manzana	Apfeltorte, Apfelkuchen	Apple tart, apple pie
tarte Talin (tarte renversèe aux pommes)	Torta (crostata) di mele caramellata	Tarta de manzana acaramelada	Gestürzter Apfelkuchen aux pommes)	Upside-down apple cake
Tarte ux prunes	Torta (crostata) di susine	Tarta de ciruelas	Pflaumenkuchen, Zwetschgenkuchen	Plum tart, plum flan
Tartelette	Tartelella	Tartaleta	Törtchen, Tortelett(e)	Tartlet
Tartelette  à l'ananas	Tartelella   all'ananas	Tartaleta de pina	Ananastörtchen	Pineapple tartlet
Tartelette  ala rhubarbe	Tartelella   al rabarbaro	Tartaleta de ruibarbo	Rhabarber-tortchen	Rhubarbtartlet
Tartelette  aux cerises	Tartelella   con ciliege	Tartaleta de cerezas	Kirschtortchen	Cherry tartlet
Tartelette  aux fruits	Tartelella   di frutta	Tartaleta de fruta	Obsffortchen	Fruit tartlet
Tartelette à la rhubarbe	Crostatina al rabarbaro	Tartita de rabárbaro	Kleiner Rhabarberkuchen	Rhubarb tartlet
Terrine de pommes à la crème aux noisettes	Pasticcio di mele con crema di nocciole	Pastel de manzanas con crema de avellanas	Apfelpastete mit nußcreme	Apple pie with hazelnut cream
Tranche de Gâteau	Fetta di torta	Trozo de tarta	Stück Torte	Slice of cake
Tranche napolitaine (glace à trois parfums  desposue en couches)	Gelato alla napoletana  (gelato a strati di differente sapore)	Helado napolitano (tajac helado hecho de tres diferentes sabores)	Neapolitanisches Eis (Eisschnitte aus drei verschiedenfarbigen Lagen)	Neapolitan ice (ice-cream made in layers of different flavours)
Truffes au chocolat	Tartufi di cioccolato	Trufas de chocolate	Schokoladentrüffeln	Chocolate truffles
Vacherin Chantilly (cercles  de meringue superposus, garnis de Chantilly)	Vacherin (dolce di meringa  e panna montata a strati alterni)	Vacherin (tarta hecha de capas alternadas de merengue y de nata)	Vacherin (Schichttorte aus Meringeböden und Schlagsahne)	Vacherin (layer cake of meringue rounds and whipped cream)
Vacherin glacè	Vacherin al gelato	Vacherin con helado	Vacherin mit Eis	Vacherin with ice