Dizionario Gastronomico

ITALIANO	FRANCESE	TEDESCO	INGLESE	SPAGNOLO
Dolci e gelati	Entremets et glaces	Süßspeisen, Eißpeisen	Sweets & ice-creams	Dulces y helados
Amaretti	Biscuits secs aux amandes	Mandelmakronen	Macaroons (almond biscuits - USA: cookies)	Mostachones
Ananas al kirsch	Ananas au kirsch	Ananas mit Kirsch	Pineapple with kirsch	Pina al kirsch
Ananas con panna	Ananas à la Chantilly	Ananas mit Schlagsashne	Pineapple with  wipped cream	pina con nata Chantilly
Anelli alle mandorle	Anneaux aux amandes	Mandelringe	Almond rings	Anillos de almendras
Arance a sorpresa (ripiene di gelato d'arancia)	Oranges en surprise (remplies de glace à l'orange)	Überraschungs-Orangen (mit Orangeneis gefüllt)	Surprise oranges (filled with orange ice-cream)	Naranjas en sorpresa (rellenas de sorbete de naranja)
Arance ripiene	Oranges fourrées	Gefüllte Orangen	Stuffed oranges	Naranjas rellenas
Aspic di fragole	Aspic de fraises	Erdbeeren in Aspik	Strawberries in aspic	Aspic de fresas
Babà al rum (piccolo dolce lievitato a forma di fungo)	Baba au rhum (gâteau de pâte levée en forme de champignon)	Rum-Baba (kleines Hefeteiggebäck in Pilzform)	Rum baba (small leavened cake shaped like a mushroom)	Borracho de ron (pequeño dulce leudado con forma de hongo)
Baci di dama (pasticcini di pasta frolla con mandorle)	Baisers de dame (petits gâteaux de pâte brisée aux amandes)	Damenküsse (Mürbeteiggebäck mit Mandeln)	Lady's kisses (almond pastries)	Besos de dama (pastelitos de pastaflora con almendras)
Banane alla fiamma	Bananes flambèes	Flambierte Bananen	Bananas flambè	Platanos flameados
Barchette alla frutta	Barquettes aux fruits	Fruchtschiffchen	Oval tartlets with fruit	Barquitas de fruta
Bastoncini al cioccolato	Bâtonnets au chocolat	Schokoladenstäbchen	Chocolate-fingers	Bastoncitos de chocolate
Bavarese (crema, panna montata e gelatina)	Bavaroise (crème, crème fouettée et gélatine)	Bayrische Creme (Creme, Schlagsahne u. Gelee)	Bavarian cream (cold custard mixed with whipped cream & jelly)	Crema bávara (crema, nata batida y gelatina)
Bavarese al cioccolato	Bavarois au chocolat	Schokoladenbavarois	Bavarian chocolate cream	Bavaroise de chocolate
Bavarese alla vaniglia	Bavaroise à la vanille	Bayrische Creme mit Vanille	Vanilla Bavarian cream	Crema bávara de vainilla
Bavarese di fragole	Bavarois aux fraises	Bayrische Erdbeercreme	Bavarian strawberry cream	Bavaroise de fresas
Bavarese variegata	Bavarois rubanè	Bayrische Schichtcreme	Ribboned Bavarian cream	Bavaroise tricolor
Beau rivage (crema alla vaniglia con panna montata)	Beau rivage (creme renversèe à la vanilie, de'corèe de Chantiliy)	Creme Beau-Rivage (Vanillecreme mit Schiagsahne)	Crème Beau rivage (custard with whipped cream)	Crema Beau-rivage (flan adornado de nata batida)
Berlinesi	Krapfen	Krapfen	Krapfen	Krapfen
Biancomangiare (latte di mandorle e gelatina)	Blanc-manger (gelèe aux amandes)	Blancmanger (Mandelmilch mit Gelatine)	French blancmange (almond milk & gelatine)	Manjar blanco ileche almendras y gelatina)
Bignè alla crema	Choux à la crème	Windbeutel mit Creme	Custard profiteroles	Lionesas de crema
Bignè alla panna	Chou à la creme	Windbeutel mit Sahne	Cream-puff	Lionesa con crema
Bignè allo zabaione	Choux au sabayon	Windbeutel mit Zabaione (Eierlikörcreme)	Egg-nog profiteroles	Lionesas de sabayón
Bignè con mousse di torrone	Choux à la mousse de nougat	Windbeutel mit Nougat-Mousse	Nougat-mousse profiteroles	Lionesas con mousse de turrón
Bignè fritti	Pets-de-nonne	Spritzkuchen	French doughnuts, beignets	Bun~uelos de viento
Bignè, chou	Chou	Windbeutel	Puff, chou	Lionesa, chou
Biscotti	Biscuits	Biskuits, Kekse	Biscuits, amèr. cookies	Galletas, bizcochos
Biscotti	Gâteaux secs	Kekse, Biskuits	Biscuits, am. cookies	Galletas, bizcochos
Biscotti al cucchiaio	Savoiardi	Savoiardi	Savoiardi	Savoiardi
Biscotti alla cannella	Biscuits à la cannelle	Zimtplätzchen	Cinnamon biscuits	Bizcochos de canela
Biscotti alle ciliege	Biscuits aux cerises	Kirschpl&aumml;tzchen	Cherry biscuits	Bizcochos de cerezas
Biscotti alle mandorle	Biscuits aux amandes	Mandelplätzchen	Almond biscuits	Bizcochos de almendras
Biscotti croccanti	Biscuits croquants	Knusperplätzchen	Crunchy biscuits	Galletas crujientes
Biscotti da tè	Biscuits à thé	Teegebäck	Tea biscuits	Galletas para el té
Biscotti di farina biologica	Biscuits à la farine biologique	Bio-Kekse	Organic-flour biscuits	Galletas de harina biológica
Biscotti di pasta frolla	Biscuits de pâte brisée	Mürbeteigplätzchen	Short-pastry biscuits	Bizcochos de pastaflora
Biscotti integrali	Biscuits à la farine intégrale	Vollkornkekse	Wholemeal biscuits	Galletas integrales
Biscotti natalizi	Biscuits de Noël	Weihnachtsplätzchen	Christmas biscuits	Bizcochos de Navidad
Biscotti secchi	Biscuits secs	Kekse; Gebäck	Dry biscuits	Galletas
Biscottini assortiti	Gâteaux secs assortis	Gebäckmischung	Assorted biscuits	Bizcochos surtidos
Biscotto arrotolato	Biscuit roulé	Biskuitrolle	Swiss roll	Brazo de gitano
Biscotto ghiacciato	Biscuit glacé	Gefrorener Biskuit	Iced biscuit	Bizcocho helado
Bocconcini al cioccolato	Bouchées au chocolat	Schokoladenplätzchen	Chocolate bites	Bocaditos de chocolate
Bomba (gelato a due sapori,in forma di cono)	Bombe glacèe (gIace composèe)	Eisbombe (zwei Eissorten in Halbkugelform)	Bombe (cone-shaped ice-cream)	Bomba (helado de dos sabores, hecho en molde)
Bombolone alla crema	Pet de nonne (beignet farci à la crème)	Krapfen mit Cremefüllung	Doughnut with custard filling	Buñuelo de crema
Brioche	Brioche	Brioche	Brioche	Cruasán
Brioche alla crema	Brioche à la crème	Brioche mit Cremefüllung	Cream-filled brioche	Cruasán de crema
Brioche alla marmellata	Brioche à la confiture	Brioche mit Marmeladefüllung	Jam-filled brioche	Cruasán de mermelada
Budino	Pudding	Pudding	Pudding	Budin
Budino di cioccolato	Pudding au chocoiat	Schokoladenpudding	Chocolate pudding	Budin de chocolate
Budino di pane	Flan au pain	Brotpudding	Bread pudding	Pudin de pan
Budino di pesche	Crème renversée aux pêches	Pfirsichpudding	Peach pudding	Pudin de melocotones
Budino di riso	Pudding de riz	Reispudding	Rice pudding	Budin de arroz
Budino di semolino	Flamri (flan de semoule)	Flammeri	Flummery	Bud in de sèmola
Budino diplomatico (fatto di crema inglese, savoiardi e canditi)	Pudding de cabinet (fait de crème anglaise, biscuits et fruits confits	Diplomatenpudding (aus Eiercreme, Löffelbiskuits, kandierten Fruchten)	Cabinet pudding (made of custard, sponge biscuits and candied fruits)	Budin diplomatico (hecho de natillas, bizcochos y fruta confitada)
Budino Nesseirode (budino gelato di marroni)	Pudding Nesseirode (pudding glacè aux marrons)	Pudding Nesseirode (Maronen-Eispudding)	Nesselrode pudding (iced chestnut pudding)	Budin Nesselrode (budin frio de castanas)
Budinodi semolino	Pudding de semoule	Grießpudding	Semolina pudding	Budin de sèmola
Bugie	Cenci	Cenci	Cenci	Cenci
Caffè freddo con gelato	cafè liégeois	Eiskaffee	Iced coffee with whipped	Cafè frio con helado y nata
Cannoli siciliani (con ricotta e canditi)	Cornets siciliens (à la ricotta et aux fruits confits)	Sizilianische Waffelrollen (mit Füllung aus Ricotta u. kandierten Früchten)	Sicilian cornets (with ricotta cheese & candied fruit)	Canutos sicilianos (con requesón y fruta confitada)
Cannolo (Cannoncino)	Sacristain	Schillerlocke (kleines kegelförmiges Blätterteiggebäck mit Cremefüllung)	Puff-pastry cornet with custard filling	Canuto (Canutillo) con crema
Cannolo alla panna	cornet à la crème	Schaumrolle	Cream cornet, cream roll	Rollo de crema
Cantuccini (biscotti secchi con mandorle)	Cantuccini (biscuits croquants aux amandes)	Cantuccini (trockenes Gebäck mit Mandeln)	Cantuccini (dry biscuits with almonds)	Cantuccini (bizcochos secos con almendras)
Caramelle	Bonbons	Bonbons	Sweets; candies	Caramelos
Caramelle al latte	Bonbons au lait	Milchbonbons	Milk sweets	Caramelos de leche
Caramelle al miele	Bonbons au miel	Honigbonbons	Honey sweets	Caramelos de miel
Caramelle alla frutta	Bonbons aux fruits	Fruchtbonbons	Fruit sweets	Caramelos de fruta
Cassata (gelato a strati farcito con frutta candita e panna)	Cassate (glace aux fruits confits et à la crème)	Cassata (Schichteis mit kandierten Früchten u. Sahne)	Cassata (layers of ice cream with a heart of candied fruit & cream)	Cassata (helado a capas relleno con fruta confitada y nata)
Cassata (gelato di panna con frutta candita)	Cassate (giace composèe aux fruits confits)	Cassata (Eisschnitte mit kandierten Fruchten)	Cassata (ice-cream slice with candied fruits)	Cassata (mantecado con fruta confitada)
Castagnaccio (dolce di farina di castagne)	Galette de farine de châtaignes	Kuchen aus Kastanienmehl	Chestnut-flour cake	Dulce de harina de castañas
Cenci (dolci di Carnevale fritti, sottili e friabili)	Conversations (gâteaux de carnaval frits et légers)	Scherben (fritiertes Karnevalsgebäck; sehr fein u. mürbe)	Carnival knots (light & crumbly fried dough ribbons)	Charlas (dulces de carnaval fritos, delgaditos y friables)
Cestini di pasta frolla con frutta secca - di sfoglia alla frutta	Nids sablés aux fruits secs - Nids feuilletés aux fruits	Mürbeteig-Körbchen mit Dörrobst - Blatterteig-Körbchen mit Früchten	Short-pastry baskets with dried fruit - Puff-pastry baskets with fruit	Cestitas de pasta flora con fruta seca - Cestitas de hojaldre con fruta
Charlotte alla russa (crema alla vaniglia in involucro di savoiardi)	Charlotte russe (bavarois à la vanille dans enveloppe de biscuits)	Charlotte russe (Vanille-creme in Biskuithülle)	Charlotte russe (custard with casing of sponge biscuits)	Carlota rusa (crema de vainilla en envoltura de bizcochos)
Charlotte di mele (passato	Charlotte aux pommes	Apfel~Charlotte (Apfelmus	Apple charlotte	Carlota de manzanas (purè
Cialde	Gaufres	Waffeln	Waffles	Barquillos
Ciambella - alle mandorle	Savarin - Savarin aux amandes	Napfkuchen - Mandelnapfkuchen	Ring cake - Almond ring cake	Roscón - Roscón de almendras
Cigni alla crema	Cygnes à la crème	Schwäne aus Brandteig mit Creme	Swan-shaped profiteroles	Cisnes de pasta de lionesa con crema
Ciliege giubileo (bagnate di kirsch e infiammate)	Cerises jubilè (flambèes au kirsch)	Kirschen auf Jubiläums-Art (flambierte Kirschen)	Cherries jubilee (fiaming cherries)	Cerezas jubileo (cerezas flameadas)
Cioccolatini	Chocolats	Pralinen	Chocolates	Chocolatines
Cioccolato - al latte - amaro - bianco - fondente - fuso	Chocolat - Chocolat au lait - Chocolat amer - Chocolat blanc - Chocolat fondant - Chocolat fondu	Schokolade - Milchschokolade - Bittere Schokolade - Weiße Schokolade - Kuvertüre; Schmelzschokolade - Geschmolzene Schokolade	Chocolate - Milk chocolate - Bitter chocolate - White chocolate - Pure chocolate (USA: semi-sweet chocolate) - Melted chocolate	Chocolate - Chocolate de leche - Chocolate amargo - Chocolate blanco - Chocolate de hacer - Chocolate derretido
Cofanetti di sfoglia con crema di cioccolato	Friands à la crème au chocolat	Blätterteigkörbchen mit Schokoladencreme	Puff-pastry cases with chocolate cream	Cofres de hojaldre con crema de chocolate
Colomba pasquale (dolce lievitato)	Colombe de Pâques (gâteau levé)	Ostertaube (Hefeteigkuchen	Easter dove (leavened cake)	Paloma pascual (dulce de pasta leudada
Confetti - di cioccolato - di mandorle	Dragées - Dragées au chocolat - Dragées aux amandes	Dragées - Schokoladendragées - Mandelkonfekt	Sugar-coated sweets - Sugar-coated chocolates - Sugar coated almonds	Confites - Confites de chocolate - Confites de almendras
Coppa dama bianca	Cupe dame bianche	Eisbecher Weiße Dame	White lady coupe	Copa dama bianca
Coppa di gelato	cupe glacèe	Eisbecher	Sundae, coupe	Copa de helado
Coppa Jacques (macedonia al gelato)	Cupe Jacques (macèdoine garnie de giace)	Eisbecher mit Fruchten	Coupe Jacques (ice cream with fruit salad)	Cope Jacques (helado con ensalada de fruta)
Cornetto	Croissant	Hörnchen; Croissant	Croissant	Cruasán; medialuna
Corona di Francoforte (farcita e ricoperta di crema di burro) - di Natale	Couronne de Francfort (farcie et recouverte de crème au beurre) - Couronne de Noël	Frankfurter Kranz (mit Buttercreme gefüllt u. überzogen) - Weihnachtskranz	Frankfurt ring (filled & covered with butter cream) - Christmas crown	Corona de Frankfurt (rellena y cubierta con crema de manteca) - Corona de Navidad
Crema al cioccolato	Crème au chocoiat	Schokoladencreme	Chocolate cream	Crema de chocolate
Crema al limone	Crème au citron	Zitronencreme	Lemon cream	Crema de limon
Crema alla vaniglia	Crème à la vanille	Vanillecreme	Vanilla cream, custard	Crema Natillas
Crema di fragole	Crème aux fraises	Erdbeercreme	Strawberry cream	Crema  de fresas
Crema di nocciole	Crème aux noisettes	HaseinuBcreme	Hazelnut cream	Crema  de avellanas
Crema gratinata con frutta - inglese - pasticcera	Crème gratinée aux fruits - Crème anglaise - Crème pâtissière	Mit Früchten gratinierte Creme - Englische Creme - Konditorcreme	Broiled custard with fruit - Custard - Pastry cream	Crema gratinada con fruta - Natillas - Crema pastelera
Crema inglese	Crème anglaise	Englische Creme	Custard	Natillas (pì.)
Creme caramel	Crème renversèe au caramel	Karamelcreme	Caramel custard	Crema Flan (al caramelo)
Crème caramel	Flan au caramel	Karameicreme	Caramel custard	Flan (al caramelo)
Crèpe	Pannequet	Pfannkuchen	Pancake	Crèpe
Crèpe alla marmellata	Crêpes aux confitures	Pfannkuchen mit Konfiture	Pancake with jam	Crèpe con mermelada
Crêpes al caffè	Crêpes au cafè	Mokkaeclairs	Coffee èclairs	Crêpes de cafè
Crepes al cioccolato	Crêpes au chocoliat	Schokoladeneclairs	Chocolate èclairs	Crêpes de chocolate
Crêpes alla fiamma	Crêpes flambèes	Flambierte Crêpes	Flaming Crêpes	Crêpes flameadas
Crêpes alla marmellata	Crêpes aux confitures	Crêpes mit Konfiture	Pancakes with jam	Crêpes con mermelada
Crêpes alla normanna (con mele)	Crêpes à la normande (aux pommes)	Crêpes auf normannischeArt (mit apfeln)	Norman pancakes (with apples)	Crêpes a la normanda (con manzanas)
Crêpes Georgette (con fettine d'ananas)	Crêpes Georgette (fourrèes tranches d'ananas)	Crêpes Georgette (mit Ananasscheiben)	Crêpes Georgette (with slices of pineapple)	Crêpes Georgette (Crêpes con pina)
Crêpes Suzette (spalmate di burro all'arancio e al curacao)	Crêpes Suzette (tartinèes avec un beurre d'orange au curaçao)	Crêpes Suzette (mit Orangen-Buttercreme bestrichen)	Crêpes Suzette (spread with orange butter-cream)	Crêpes Suzette (Crêpes a la naranja)
Crêpes, crespelle	Crêpes	Crêpes	Crêpes(French pancakes)	Crêpes
Crostata di mele	Flan aux pommes	Apfelkuchen	Apple tart, apple flan	Tarta de manzanas
Crostatina al rabarbaro	Tartelette à la rhubarbe	Kleiner Rhabarberkuchen	Rhubarb tartlet	Tartita de rabárbaro
Cubetti al caffè	Petits cubes au café	Mokkawürfel	Coffee cubes	Cubitos de café
Cuori di cioccolato	Coeurs en chocolat	Schokoladenherzen	Chocolate hearts	Corazones de chocolate
Dadi al cacao	Dés au cacao	Kakaowürfel	Cocoa squares	Dados de cacao
Dolce di riso	Gâteau de riz	Reisauflauf	Rice pudding	Budfn de arroz
Dolce limosino di ciliegie (pastella da crèpe e ciliegie cotta in forno)	Clafoutis (mèlange de pâte à Crêpes et de cerises cuit au four)	Kirschkuchen (Pfannkuchenteig auf Kirschen verteilt und om Ofen gebacken)	Black cherry dessert (pancake batter poured over cherries and baket)	Pastel lemosino de cerezas ( pasta de Crêpes echada sobre cerezas y cocidaal horno)
Dolci al carrello	Desserts du chariot	Desserts vom Servierwagen	Dessert trolley	Dulces del carrito
Éclairs (bignè allungati) - al caffè	Éclairs - Éclairs au café	Eclairs (längliche Windbeutel) - Eclairs mit Mokka-Füllung	Eclairs (oblong profiteroles) - Coffee eclairs	Eclairs (lionesas de forma alargada) - Eclairs de café
Fagottini di albicocche	Aumonières aux abricots	Aprikosentaschen	Apricot turnovers	Pastelitos de albaricoque
Fagottino di mele	Chausson aux pommes	Apfeltasche	Apple turnover	Pastelillo de manzana
Fetta di torta	Tranche de Gâteau	Stück Torte	Slice of cake	Trozo de tarta
Fichi glassati con crema	Figues glacées à la crème	Glasierte Feigen mit Creme	Glazed figs with custard	Higos glaseados con crema
Fragole alla creola (con ananas)	Fraises à la crèole (a l'ananas)	Erdbeeren rnit Ananas	Strawberries with pineapple	Fresas  a la criolla (con pina)
Fragole con la panna	Fraises à la Chantilly	Erdbeeren mit Sahne	Strawberries with cream	Fresas con nata
Frittelle	Beignets	Beignets, Krapfen, Kuchel	Fritters	Buñuelos
Frittelle d'ananas	Beignets d'ananas	Ananasbeignets	Pineapple fritters	Buñuelos de pina
Frittelle di banane	Beignets de bananes	Bananenbeìgnets	Banana fritters	Buñuelos de platanos
Frittelle di mele	Beignets de pommes	Apfelbeignets	Apple fritters	Buñuelos de manzanas
Frollini	Sablés	MHTMürbeteigplätzchen	Butter biscuits (USA: cookies)	Bollitos de pastaflora
Gelatina di lamponi	Gelèe de framboises	Himbeer-Gelee	Raspberry jelly	Jalea de frambuesas
Gelatina di ribes	Gelée de groseilles	Johannisbeer-Gelee	Currant jelly	Jalea  de grosellas
Gelato	Glace	Eis	Ice-cream	Helado
Gelato al pistacchio	Glace aux pistaches	Pistazien-Eis	Pistachio ice-cream	Helado de pistachos
Gelato alla napoletana  (gelato a strati di differente sapore)	Tranche napolitaine (glace à trois parfums  desposue en couches)	Neapolitanisches Eis (Eisschnitte aus drei verschiedenfarbigen Lagen)	Neapolitan ice (ice-cream made in layers of different flavours)	Helado napolitano (tajac helado hecho de tres diferentes sabores)
Gelato di caffè	Glace au cafè	Kaffeeeis, Mokkaeis	Coffee ice-cream	Helado de cafè
Gelato di cioccolato	Glace au chocolat	Schokoladeneis	Chocolate ice-cream	Helado de chocolate
Gelato di crema	Glace à la crème	Sahneeis	lce-cream	Mantecado
Gelato di fragola	Glace aux fraises	Erdbeereis	Strawberry ice-cream	Helado de fresas
Gelato di frutta, sorbetto	Glace aux fruits	Fruchteis	Fruit ice-cream	Helado de frutas, sorbete
Gelato di lampone	Glace aux framboises	Himbeereis	Raspberry ice-cream	Helado de frambuesas
Gelato di limone	Glace au citron	Zitroneneis	Lemon ice-cream	Helado de limon
Gelato di mandarino	Glace aux mandarines	Mandarineneis	Tangerine ice-cream	Helado de mandarinas
Gelato di melone	Glace au melon	Meloneneis	Melon ice-cream	Heladode melon
Gelato di nocciola	Glace aux noisettes	Nußeis, Haselnußeis	Hazelnut ice-cream	Helado de avellanas
Gelato di vaniglia	Glace à la vanille	Vanille-Eis	Vanilla ice-cream	Helado de vainilla, mantecado
Gelato misto	Glace panachèe	Gemischtes Eis	Mixed ice-cream	Helado variado
Ghirlanda di bigné	Guirlande de choux	Windbeutel-Girlande	Profiterole ring	Guirnalda de buñuelos
Giamaica	Jamaique	Jamaika	Jamaica coupe	Jamaica
Gianduiotti (cioccolatini con crema di nocciole)	Chocolats à la crème de noisette	Nußcreme-Pralinen	Chocolates with hazelnut cream	Chocolatines con crema de avellanas
Glassa al pistacchio	Glace à la pistache	Pistazienglasur	Pistachio icing	Glasa de pistacho
Gnocchi di mele con salsa di vaniglia	Gnocchis de pommes à la sauce vanillée	Apfelklöße mit vanillesauce	Apple dumplings with vanilla sauce	Noquis de manzanas
Gnocchi di Salisburgo (specie di uova di neve)	Noques à la viennoise (sorte d'œufs à la neige)	Salzburger Nockerln (eine Art Schnee-Eier)	Salzburg sweet dumplings (kind of floating island)	Noqui de Salzburgo (especie de huevos de nieve)
Granita - al limone - alla menta	Granité - Granité de citron - Granité de menthe	Gramolate; Granita - Zitronen-Granita - Minze-Gramolate	Water ice - Lemon-flavoured water ice - Mint-flavoured water ice	Granizado - Granizado de limón - Granizado de menta
Granita, gramolata	Granite	Granita, Gramolata	Granita	Granizado
Gratin di frutti di bosco	Gratin de fruits des bois	Waldbeeren-Gratin	Wild berries au gratin	Gratén de frutas silvestres
Gugelhupf o Gugelhopf (dolce lievitato con uva passa, ricoperto di mandorle)	Gugelhupf (Gugelhopf)	Gugelhupf; Gugelhopf	Yeast cake with raisins, topped with almonds	Dulce leuddado con pasas, cubierto con almendras
Krapfen, bomboloni	Beignets viennois	Faschingskrapfen )	Doughnuts	Buñuelos de Berlin
Kugelhupf (dolce di pasta lievitata)	Kouglof (kugelhopf)	Gugelhupf	Gugelhupf (yeast cake with raisins)	Kugelhupf (pastel de molde alto)
Lecca-lecca - alla fragola	Sucette - Sucette à la fraise	Lutscher - Erdbeer-Lutscher	Lolly-pop - Strawberry lolly-pop	Chupa-chups - Chupa-chups de fresa
Lingue di gatto	Langues de chat	Katzenzungen	Cat's tongue biscuits	Lenguas de gato
Macedonia allo champagne	Fruit rafraìchis au champagne	Obstsalat mit Schaumwein	Fruit salad with champagne	Ensalada de fruta al champagne
Macedonia di frutta	Fruits rafraichis	Obstsalat	Fruit salad, macèdoine	Ensalada de fruta
Macedonia di frutta	Macèdoine de fruits	Obstsalat	Fruit salad	Ensalada de fruta
Marmellata	Confiture	Marmelade; Konfitüre (Con frutta intera o pezzi di frutta)	Jam	Mermelada
Marquise (granita con panna montata)	Marquise (granitè additionnè de chantilly)	Marquise (Granita mit Schlagsahne)	Marquise (granita with whipped cream)	Marquise (granizado con nata batida)
Marquise al cioccolato (dolce freddo simile alla mousse)	Marquise  au chocolat (entremets glacè voisin de la mousse)	Marquise  au chocolat (kalte, mousseähnliche Susspeise)	Marquise au chocolat (cold dessert similar to a mousse)	Marquise al chocolate (dulce helado semejante a la mousse)
Marroni glassati	Marrons glacés	Glasierte Maronen	Glazed chestnuts	Castañs glaseadas
Marzapane	Massepain	Marzipan	Marzipan	Marzapán
Medaglioni allo zenzero	Médaillons au gingembre	Ingwermedaillons	Ginger medallions	Medallones de jengibre
mela al forno	Pomme au four	Bratapfel	Baked apple	Manzana asada
Mela alla bonne femme (mela al forno ripiena di burro e zucchero)	Pomme à la bon ne femme (pomme au four remplie de beurre et sucre)	Apfel nach Hausfrauenart (Bratapfel mit Butter und Zucker gefüllt)	Baked stuffed apple (filled with butter and sugar)	Manzana asada (rellena de mantequilla y azucar)
Mela in gabbia	Pomme en surprise	Apfel im Schlafrock	Apple dumpling	Manzana vestida
Mela meringata	Pomme meringuèe	Apfel mit Meringe	Meringue apple	Manzana merengada
Mele al forno - in crosta	Pommes au four - Pommes en croûte	Bratäpfel - Äpfel im Schlafrock	Baked apples - Apples in a pastry crust	Manzanas al horno - Manzanas en costra de pastaflora
Melone a sorpresa (ripieno di macedonia)	Melon en surprise (farci de macedoine)	Überraschungs-Melone (mit Obstsalat gefüllt)	Surprise melon (filled with fruit salad)	Melon sorpresa (relleno de ensalada de fruta)
Melone ghiacciato	Melon frappè	Eisgekühlte Melone	Iced melon	Melon helado
Meringa	Meringue	Meringe	Meringue	Merengue
Meringa col gelato	Meringue glacèe	Eisbaiser	lce-cream meringue	Merengue con helado
Meringa con la panna	Meringue Chantilly	Sahne-Baiser	Meringue Chantilly	Merengue con nata
Meringhe rosa	Meringues roses	Rosa Meringen	Pink meringues	Merengues rosas
Mezzelune - farcite con datteri	Cornes de gazelle - Cornes de gazelle fourrées aux dattes	Halbmonde - Halbmonde mit Dattel-füllung	Crescents - Date-filled crescents	Mediaslunas - Mediaslunas rellenas con dátiles
Miele	Miel	Honig	Honey	Miel
Millefoglie	Mille-feuille	Cremeschnitte	Cream-slice, Millefeuille	Milhojas
Montebianco (passato di marroni coronato di panna montata)	Mont-blanc (purèe de marrons garnie de chantilly)	Montblanc (Kastanien-puree mit Schlagsahne bedeckl)	Mont-Blanc (mashed chestnuts topped with whipped cream)	Negro en camisa (purè de castanas cubierto de nata batida)
Mosaico di frutta in aspic	Mosaique de fruits en aspic	Früchtemosaik in Aspik	Mosaic of fruit in aspic	Mosaico de frutas en aspic
Mousse (gelato a base di panna montata)	mousse glacèe	Mousse (gefrorene aroma-tisierte Schlagsahne)	Mousse (frozen whipped cream mixture)	Mousse (helado a base de nata batida)
Mousse al cioccolato	Mousse au chocolat	Schokoladenmousse	Chocolate mousse	Mousse de chocolate
Mousse di fragole	Mousse aux fraises	Erdbeer-Mousse	Strawberry mousse	Mousse de fresas
Napfkuchen (dolce di pasta lievitata)	Napfkuchen (baba allemand)	Napfkuchen	Napfkuchen (yeast cake with raisins)	Napfkuchen (dulce de pasta levada)
Nesselrode (gelato di marroni e vaniglia)	Nesselrode (giace aux marrons, bombe vanille)	Nesseirode (außen Kastanieneis, innen Vanilleeis)	Bombe Nesselrode (chestnut and vanilla ice-cream)	Nesselrode (helado castana y vainilla)
Nidi di marroni	Nids aux marrons	Maronennester	Chestnut nests	Nidos de castañas
Omelette	Omelette	Omelette, Omelett	Omelette, omelet	Tortilla
Omelette a sorpresa (gelato meringato al forno)	Omelette en surprise (giace meringuèe, colorèe au four)	Überraschungs-Omelette (Eis mit Eierschnee bedeckt und gebacken)	Baked ice-cream   (ice-cream covered with meringue and baked)	Tortilla Alaska (helado merengado dorado en el horno)
Omelette al rum	Omelette au rhum	Omelette mit Rum	Rum omelette	Tortilla al ron
Omelette alla fiamma,   flambè	Omelette flambèe	Omelette flambiert	Omelette flambè	Tortilla flameada
Omelette con ciliege	Omelette Montmorency	Omelette mit Kirschen	Omelette with cherries	Tortilla con cerezas
Omelette con marmellata	Omelette aux confitures	Omelette mit Konfiture	Jam omelet	Tortilla con mermelada
Omelette soufflèe	Omelette soufflèe	Omelette soufflèe	Soufflè omeleffe	Tortilla soufflèe
Palle di neve	Boule de neige	Schneebälle	Snow balls	Bolas de nieve
Palle di ricotta fritte	Boules de ricotta frites	Fritierte Ricotta-Bällchen	Fried ricotta cheese balls	Bolas de requesón fritas
Palline di caffè	Boulettes au café	Mokka-Bällchen	Caffee mini balls	Bolitas de café
Pan di Spagna	Pain de Savole	Biskuit	Sponge cake	Bizcocho
Pan di Spagna	Pain de Gênes	Biskuitkuchen	Sponge cake	Tarta de bizcocho
Pan di spezie	Pain d'épices	Gewürzkuchen	Gingerbread	Pan de especias
Pan dorato, pan perduto	Pain perdu	Arme Ritter	French toast	Torrijas
Pancakes (crespelle lievitate)	Pancakes (crêpes levées à l'américaine)	Pancakes (Hefe-Crêpes)	Pancakes	Pancakes (crepes leudadas)
Pandoro (dolce natalizio lievitato)	Pandoro (gâteau de Noël levé)	Pandoro (Weihnachtshefekuchen)	Pandoro (Christmas yeast cake)	Pandoro (dulce de Navidad)
Pane dolce	Pain doux	Süßes Brot	Sweet bread	Pan dulce
Panettone (dolce natalizio lievitato con uva passa e canditi)	Panettone (gâteau de Noël levé, avec fruits confits et raisins secs)	Panettone (Weihnachtskuchen aus Hefeteig mit Rosinen u. kandierten Früchten)	Panettone (Christmas yeast cake with raisins & candied fruit)	Panetone (dulce de Navidad de pasta leudada con pasas y fruta confitada)
Panforte (dolce di frutta secca e canditi)	Panforte (pain aux fruits secs et confits)	Panforte (Kuchen mit getrockneten u. kandierten Früchten)	Panforte (hard cake with dried & candied fruit)	Panforte (dulce de fruta seca y confitada)
Panna cotta	Crème cuite	Sahnepudding	Cream pudding	Pudin de nata
Panna montata	Crème Chantilly	Schlagsahne	Chantilly, whipped cream	Crema  Chantilli., nata batida
Panpepato	Pain d'èpice	Lebkuchen, Pfefferkuchen	Gingerbread	Alaju
Parfait	Parfait	Parfait, Halbgefrorenes	Parfait	Parfait, semifrio
Parfait al caffè	Parfait au cafè	Mokkaparfait	Coffee parfait	Parfait de cafè
Parfait alle fragole	Parfait aux fraises	Erdbeerhalbgefrorenes	Strawberrv parfait	Parfait de fresas
Pasta	Pâtisserie (petit gâateau)	Backwerk	Pastry	Pasta, am. masita
Pasta brisé - di mandorle - frolla - lievitata - per pane - sfoglia	Pâte brisé - Pâte d'amandes - Pâte sablé - Pâte levée - Pâte á pain - Pâte feuilletée	Mürbeteig (ohne Zucker u. Eier) - Mandelpaste - Mürbeteig - Hefeteig - Brotteig - Blättering	Tart pastry - Almond pastry - Short pastry - Yeast dough - Bread dough - Puff pastry; flaky pastry	Pasta brisée - Pasta de almendras - Pasta flora - Pasta leudada - Pasta de pan - Pasta de hojaldre
Paste fresche	Gâteaux frais	Frisches Gebäck	Fresh pastries	Pasteles frescos
Pasticceria assortita	Pâtisserie assortie	Auswahl an Backwerk	Assorted pastries	Pasteleria fina
Pasticcini assortiti - da tè - di pasta di mandorle - di zucchero	Petits fours assortis - Petits fours - Pâtisseries de pâte d'amandes - Fondants	Gebäckmischung - Teegebäck - Mandelpastegebäck - Zuckerplätzchen	Assorted pastries - Fancy biscuits - Almond-paste pastries - Soft sugar sweets	Pastelitos surtidos - Pastelitos de té - Pastelitos de pasta de almendras - Pastelitos de azúcar
Pasticcini da tè, petits fours	Petits fours	Teegebäck, Petits fours	Petits fours, fancy biscuits	Pastas de tè, pastas secas
Pasticcino	Pâtisserie	Feingebäck	Pastry	Pastelito
Pasticcio di mele con crema di nocciole	Terrine de pommes à la crème aux noisettes	Apfelpastete mit nußcreme	Apple pie with hazelnut cream	Pastel de manzanas con crema de avellanas
Pastiera (torta di chicchi di grano con ricotta e frutta candita)	Pastiera (gâteau aux grains de blé, ricotta et fruits confits)	Pastiera (Weizenkorn-Kuchen mit Ricotta u. kandierten Früchten	Pastiera (cake with ricotta cheese, wheat grains & candied fruit)	Pastiera (tarta de granos de trigo con requesón y fruta confitada)
Pera Alma (cotta nel vino di Porto, decorata con panna montata)	Poire Alma (pochèe au porto, dècorèe de crème Chantilly)	Birne Alma (in Port-wein pochiert, mit Schlagsahne verziert)	Pear Alma (stewed in port wine, decorated with whipped cream)	Pera Alma (cocida en vino de Oporto, decorada con nata)
Pera Bourdaloue (con crema di mandorle)	Poire Bourdaloue (nappèe de crème frangipane)	Birne Bourdaloue (mit Mandeicreme)	Pear Bourdaloue (coated with almond cream)	Pera Bourdaloue (con crema de almendras)
Pera Condè (su zoccolo di riso con sciroppo di frutta)	Poire Condè (dressèe sur sode de riz et arrosèe de sirop	Birne Condè (Birne auf Reisrand mit Fruchtsauce)	Pear Condè (pear on rice border with fruit sauce)	Pera Condè (sobre zècalo de arroz con jarabe de fruta)
Pera Elena (su gelato di vaniglia con salsa calda di cioccolato)	Poire Hèlène (sur giace vanille avec sauce au chocolat chaude)	Birne Helene (auf Vanilleeis, mit heißer Schokoladen-sauce)	Pear Helena (pear on vanilla lce-cream with hot chocolate sauce)	Pera Helena (sobre helado de vainilla con salsa de chocolate)
Pere al cioccolato caldo - al vino rosso	Poires au chocolat chaud - Poires au vin rouge	Birnen mit heißer Schokoladensauce - Birnen in Rotwein	Pears with hot chocolate sauce - Pears with red wine sauce	Peras con chocolate caliente - Peras con salsa de vino tinto
Pesca Alessandra (con gelato di vaniglia e purè di fragole)	Pèche Alexandra (sur giace vanille, avec purèe de fraises)	Pfirsich Alexandra (auf Vanilleeis, mit Erdbeerpuree)	Peach Alexandra (on vanilla ice-cream, with strawberry purèe)	Melocoton Alejandra (con mantecado y purè de fresas)
Pesca alla cardinale (con sciroppo di lampone e mandorle a filetti)	Pèche à la cardinal (avec purèe de framboises et amandes etfilèes)	Pfirsich  nach Kardinalsart (mit Himbeersaft und Mandelsplittern)	Peach Cardinal (with raspberry sauce and slivered almonds)	Melocoton a la cardenal (con purè de frambuesas y almendras)
Pesca alla fiamma,   flambè	Pèche flambèe	Pfirsich flambiert	Peach flambè	flameado
Pesca Melba (con gelato di vaniglia e sciroppo di lampone)	Pèche Melba (sur giace vanille avec purèe de framboises)	Pfirsich Melba (auf Vanilleeis mit Himbeersaft)	Peach Melba (with vanilla ice-cream and raspberry sauce)	Melocoton Melba (con helado de vainilla y purè de frambuesas)
Piccola pasticceria	Pâtisserie mignon	Kleingebäck	Small assorted pastries	Pequeña pastelería
Plombières (gelato di vaniglia con canditi)	Plombières (giace vanille aux fruits confits)	Plombières (Vanilleeis mit kandierten Fruchtenal	Plombieres (icecream with candied fruits)	Plombieres (mantecado con fruta confitada)
Plum-cake	cake	Königskuchen	Plum-cake, fruit cake	Plum-cake
Prâlines	Praâlines	Pralinen	Pralines	Pralines
Profiteroles al cioccolato (bignè alla crema con salsa di cioccolato)	Profiteroles au chocolat (cboux à la crème nappès de sauce chocolat)	Profiteroles au chocolat (Windbeutel mit Schokoladensauce)	Profiteroles au chocolat (small cream-puffs with chocolate sauce)	Profiteroles au chocolat (lionesas de crema con salsa de chocolate)
Riso al latte	Riz au lait	Milchreis	Rice pudding	Arroz con leche
Riso all'imperatrice (riso al latte con aggiunta di panna e canditi)	Riz à l'impèratrice (riz au lait additionnè de crème fouettèe et fruits confits)	Reis Trauttmansdortf (Milchreis mit Schlagsahne und kandierten Fruchten)	Rice a l'impèratrice (rice pudding mixed with cream and candied fruits)	Arroz a la emperatriz (arroz con leche adicionado de nata y fruta confitada)
Rocce di cioccolato	Rochers au chocolat	Schokoladenfelsen	Chocolate rocks	Rocas de chocolate
Rollatina di ricotta	Roulade à la ricotta	Ricotta-Röllchen	Ricotta-cheese roulade	Rollito de requesón
Rollini al limone	Roulades au citron	Zitronen-RÖllchen	Lemon roulades	Rollitos de limón
Rose di zucchero	Roses de sucre	Zuckerrosen	Sugar roses	Rosas de azúcar
Rothschild (soufflè alla vaniglia con canditi)	Rothschild (soufflè vanille aux fruits confits)	Rothschild-Auflauf (Vanilleauflauf mit kandierten Fruchten)	Soufflè Rothschild (vanilla soufflè with candied fruits)	Rothschild (soufflè de vainilla con fruta confitada)
Rotolo alla crema	Roulé à la crème	Creme-Rolle	Custard cream roll	Brazo de gitano
Rotolo con marmellata	Biscuit roulè	Biskuitrolle	Swiss rolì (baked jam rolì)	Brazo de gitano
Saint-honorè (torta alla crema guarnita tutt'intorno di bignè)	Saint-honorè (gateau à la crème avec bordure de petits choux)	St. Honorè-Torte (Creme-torte mit Windbeutelchen garniert)	Saint-honorè (rich cream cake bordered with smalì puffs)	Sanhonorato (tarta de crema guarnecida de pequenas lionesas)
Salame di cioccolato	Saucisson en chocolat	Schokoladensalami	Chocolate log	Salchichón de chocolate
Salsa  alla vaniglia	Sauce vanilie	Vanillesauce	Custard (sauce)	Salsa de vainilla
Salsa  di cioccolato	Sauce au chocoiat	Schokoladensauce	Chocolate sauce	Salsa de chocolate
Salsa di albicocche	Sauce aux abricots	Aprikosensauce	Apricot sauce	Salsa de albaricoques
San Silvestro	Saint-Sylvestre	Silvester-Eisbombe	Silvester bombe	San Silvestre
Savarin (varieta di babà a forma di ciambella)	Savarin	Savarin (Hefekranz, mit Likör getränkt)	Savarin (ring-shaped yeast cake soaked in liqueur)	Savarin (dulce de pasta levada mojado de licor)
Savarin alla frutta	Savarin aux fruits	Savarin mit Früchten	Savarin with fruits	Savarin con fruta
Savarin alla panna	Savarin Chantilly	Savarin mit Schlagsahne	Savarin with whipped cream	Savarin con nata,   con Chantilì
Savoiardi	Biscuits à la cuiller	Loffelbiskuì'ts	Sponge biscuits	Bizcochos, soletillas
Sorbetto	Sorbet	Sorbet(t)	Sherbet, sorbet	Sorbete
Sorbetto al limone	Sorbet au citron	Zitronensorbet	Lemon sherbet	Sorbete de limon
Sorbetto allo champagne	Sorbet au champagne	Champagnersorbet	Champagne sherbet	Sorbete al champaña
Soufflè al caffe'	Soufflè au cafè	Mokkasoufflè	Coffee soufflè	Soufflè de cafè
Soufflè al cioccolato	Soufflè au chocolat	Schokoladensoufflè	Chocolate soufflè	Soufflè de chocolate
Soufflè al kirsch	Soufflè au kirsch	Kirschwasserauflauf	Kirsch soufflè	Soufflè al kirsch
Soufflè al limone	Soufflè au citron	Zitronenauflauf	Lemon soufflè	Soufflède limon
Soufflè al liquore	Soufflè aux liqueurs	Likörauflauf	Liqueur soufflè	Soufflè de licor
Soufflè alla vaniglia	Soufflè à la vanille	Vanille-Auflauf	Vanilla soufflè	Soufflè de vainilla
Soufflè all'arancia	Soufflè à l'orange	Orangensoufflè	Drange soufflè	Soufflè de naranja
Soufflè alle mandorle	Soufflè aux amandes	Mandelauflauf	Almond soufflè	Soufflè de almendras
Soufflè Arlecchino (metà vaniglia, metà cioccolato)	Soufflè Arlequin (moitiè vanille, moitiè chocolat)	Harlekin-Auflauf (Vanille und Schokolade)	Harlequin soufflè (half vanilla, half chocolate)	Soufflè arlequi'n (mitad vainilla, mitad chocolate)
Soufflè di albicocche	Soufflè aux abricots	Aprikosenauflauf	Apricot soufflè	Soufflè de albaricoques
Soufflè di nocciole	Soufflè aux avelines	Haselnuß-Auflauf	Filbert soufflè	Soufflè de avellanas
Soufflè gelato	Soufflè glacé	Eissoufflè, Eisauflauf	Ice-soufflè	Soufflè helado
Soufflèe Stefania (con fragole)	Omelette stèphanie (aux fraises)	Omelette Stephanie (mit Erdbeeren)	Stephanie omelette	Tortilla Estefan a (con fresas)
Strudel di ciliege	Strudel aux cerises	Kirschstrudel	Cherry strudel	Strudel de cerezas
Strudel di mele	Strudel aux pommes	Apfelstrudel	Apple strudel	Strudel de manzana
Strudel di ricotta	Strudel au fromage bianc	Topfenstrudei	Cheese strudel (filled with sweet curds)	Strudel de requeson
Tartelella	Tartelette	Törtchen, Tortelett(e)	Tartlet	Tartaleta
Tartelella   al rabarbaro	Tartelette  ala rhubarbe	Rhabarber-tortchen	Rhubarbtartlet	Tartaleta de ruibarbo
Tartelella   all'ananas	Tartelette  à l'ananas	Ananastörtchen	Pineapple tartlet	Tartaleta de pina
Tartelella   con ciliege	Tartelette  aux cerises	Kirschtortchen	Cherry tartlet	Tartaleta de cerezas
Tartelella   di frutta	Tartelette  aux fruits	Obsffortchen	Fruit tartlet	Tartaleta de fruta
Tartufi di cioccolato	Truffes au chocolat	Schokoladentrüffeln	Chocolate truffles	Trufas de chocolate
Torta	Gâteau	Torte, Kuchen	Cake, pie, gateau	Tarta, pastel
Torta (crostata)	Tarte	Kuchen, Torte	Tart, flan, pie	Tarta
Torta (crostata) di albicocche	Tarte aux abricots	Aprikosentorte	Apricot tart	Tarta de albaricoques
Torta (crostata) di ciliege	Tarte aux cerises	Kirschtorte	Cherry tart, cherry pie	Tarta de cerezas
Torta (crostata) di fragole	Tarte aux fraises	Erdbeertorte	Strawberry tart	Tarta de fresas
Torta (crostata) di frutta	Tarte aux fruits	Obstkuchen	Fruit tart, fruit pie	Tarta de fruta
Torta (crostata) di frutta meringata	Tarte aux fruits meringuèe	Obstkuchen mit Meringe	Fruit meringue pie	Tarta de fruta merengada
Torta (crostata) di mele	Tarte aux pommes	Apfeltorte, Apfelkuchen	Apple tart, apple pie	Tarta de manzana
Torta (crostata) di mele caramellata	tarte Talin (tarte renversèe aux pommes)	Gestürzter Apfelkuchen aux pommes)	Upside-down apple cake	Tarta de manzana acaramelada
Torta (crostata) di ribes	Tarte aux groseilles	Johannisbeertorte	Currant tart	Tarta de grosellas
Torta (crostata) di susine	Tarte ux prunes	Pflaumenkuchen, Zwetschgenkuchen	Plum tart, plum flan	Tarta de ciruelas
Torta (crostata) di uva spina	Tarte aux groseilles à maquereau	Stachelbeertorte	Gooseberry tart, goose-berry pie	Tarta de uva espina
Torta al caffè	Gâteau moka	Mokkatorte	Mocha cake	Tarta de cafè
Torta al caffè	Moka	Mokkatorte	Mocha cake	Tarta de cafè
Torta al kirsch di Zug	Gâteau au kirsch de Zoug	Zuger Kirschtorte	Kirsch cake	Tarta al kirsch
Torta al papavero	Gâteau au pavot	Mohntorte	Poppy-seed cake	Tarta de adormidera
Torta al punch	Gâteau au punch	Punschtorte	Punch-cake	Tarta al ponche
Torta alla crema	Gâteaua la crème	Sahnetorte, Cremetorte	Cream cake	Tarta de crema
Torta all'ananas	Gâteau à l'ananas	Ananastorte	Pineapple cake	Tarta de pina
Torta all'arancia	Gâteau à l'orange	Orangentorte	Orange cake	Tarta de naranja
Torta della Selva Nera (torta di ciliege)	Gâteaude la Foret-Noire (aux cerises)	Schwarzwalder Kirschtorte	Black Forest cake (with cherries)	Tarta de la Selva Negra (de cerezas)
Torta dell'Epifania	Gâteau des Rois	Dreikönigskuchen	Twelfth-cake	Tarta de los Reyes
Torta di cioccolato	Gâteau au chocolat	Schokoladentorte	Chocolate cake	Tarta de chocolate
Torta di cioccolato	Sachertorte	Sachertorte	Iced chocolate cake	Tarta de chocolate
Torta di crema al burro	Gâteaua la crème au beurre	Buttercremetorte	Butter-cream cake	Tarta de crema y mantequilla
Torta di Linz (torta di pasta frolla profumata con cannella e coperta di marmellata)	Linzertarte (tarte en pate sablèe a la cannelle, garnie de confiture)	Linzer Torte (Mürbeteig mit Zimt und Nussen, mit Marmelade bestrichen)	Linzer tart (latticed jam tart made of short pastry with nuts and cinnamon)	Tarta de Linz (tarta de mermelada hecha de pastaflora con nueces y canela)
Torta di mandorle	Gâteau aux amandes	Mandeltorte	Almond cake	Tarta de almendras
Torta di noci	Gâteau aux noix	Nußtorte	Nut cake	Tarta de nueces
Torta di ricotta	Gâteau au fromage blanc	Käsekuchen, Topfenkuchen	Cheese-cake	Tarta de queso
Torta gelato	Gâteau glacè	Eistorte	lce-cream tart	Tarta helada
Torta nuziale	Gâteau de mariage	Hochzeitstorte	Wedding cake	Pastel de boda
Torta paradiso	Quatre-quarts	Sandkuchen	Madeira cake, pound cake	Bizcocho cuatro cuartos
Torte assortite	Gâteaux variès	Verschiedene Torten	Variety of pies and cakes	Tartas diversas
Tronco di Natale	johe de Noel	Weihnachtsbaumstamm	Christmas cake	Tronco de Navidad
Uova alla neve (meringhe a forma d'uovo su crema inglese)	Œufs à la neige (meringues en forme d'oeuf sur crème anglalse)	Schnee-Eier (eierformige Meringen auf enguscher Creme)	Floating island (meringue shells in custard sauce)	Huevos de nieve (merengues en forma de huevo sobre natillas)
Vacherin (dolce di meringa  e panna montata a strati alterni)	Vacherin Chantilly (cercles  de meringue superposus, garnis de Chantilly)	Vacherin (Schichttorte aus Meringeböden und Schlagsahne)	Vacherin (layer cake of meringue rounds and whipped cream)	Vacherin (tarta hecha de capas alternadas de merengue y de nata)
Vacherin al gelato	Vacherin glacè	Vacherin mit Eis	Vacherin with ice	Vacherin con helado
Zabaione (crema di tuorli d'uovo, zucchero e vino)	Sabayon (crème mousseuse de jaunes d'œufs, sucre et vin)	Zabaglione   (schaumige Creme aus Eigelb, Zucker und Wein)	Zabaglione (foamy wine sauce of egg-yolk, sugar & wine)	Crema sabayon (hecha de yemas, azucar y vino)
Zabaione gelato	sabayon glacè	Zabaglione gefroren	Iced zabaglione	Crema sabayon helada
Zuppa inglese (dolce  fatto di strati di crema e di savoiardi intrisi di liquore)	Charlotte russe (entremets froid fait de gunoise imbribée de liqueur et de creme patissiure)	Süßspeise aus Krem und in Rum getauchen Biskuits	Trifle (sponge cake  soaked in liqueur with layers of custard)	Zuppa inglese (dulce frio hecho de bizcoch mojados en licor y de natillas)