ITALIANO	OLANDESE	FINLANDESE	SVEDESE
Selvaggina	Game	Riistan	lek
Allodole	Veldleeuwerik	Kiuruja	Lärkor
Alzavola	Teal	Sinivihr	Kricka
Anitra selvatica	Mallard	Sinisorsan	Gräsand
Anitra selvatica all'arancia	Wilde eend met sinaasappel	Villisorsa, appelsiini	Vildanden med orange
Anitra selvatica in salmi	Wilde eend in de Psalmen	Villisorsa Psalms	Wild Duck i Psaltaren
Arrosto di cinghiale	Roast zwijnen	Paistettua karjun	Helstekt vildsvin
Beccaccia	Woodcock	Lehtokurpat	Woodcock
Beccaccia alla fiamma	Woodcock vlam	Lehtokurppa liekki	Woodcock flame
Beccaccia alla griglia	Woodcock gegrilde	Lehtokurppa grillattu	Woodcock grillad
Beccaccia arrosto sul crostone	Roast Woodcock op graven	Paahdettua Woodcock on kaivaminen	Roast Woodcock om dikning
Beccaccia in salmì	Woodcock gestoofde	Lehtokurppa Paista	Woodcock ugnsstekt
Beccaccino	Snipe	Taivaanvuohi	Snipe
Beccaccino alla griglia	Geroosterd watersnip	Paistettua taivaanvuohi	Stekt beckasin
Beccafichi	Beccafichi	Beccafichi	Beccafichi
Beccafichi con polenta	Beccafichi met polenta	Beccafichi ja polentaa	Beccafichi med polenta
Bistecca di capriolo	Venison biefstuk	Peuranlihaa lehtipihvi	Venison biff
Bistecca di cervo	Venison Steak	Peuranlihaa STEAK	Venison Steak
Bistecca di renna	Rendier biefstuk	Poro pihvi	Renstek
Camoscio	Suede	Mokkaan	Suede
Capriolo	Roe	Roe	Roe
Capriolo arrosto	Roe gebraad	Roe paisti	Roe roast
Capriolo in umido	Roe stew	Roe läkähtyä	Roe stew
Cervo	Deer	Peuroja	Deer
Cervo arrosto	Venison Roast	Peuranlihaa paahtopaistia	Venison Roast
Cinghiale	Boar	Metsäkarju	Galt
Cinghiale in agrodolce	Boar in zoetzure	Sioissa hapanimelä	Vildsvin i sötsur
Cinghiale in salmi	Boar Psalmen	Metsäkarju Ps.	Galt Psaltaren
Cinghialetto	Boar	Metsäkarju	Galt
Civet di camoscio	Chamois stew	Säämiskänahkaan hauduttaa	Stenget stew
Civet di capriolo	Venison stew	Peuranlihaa läkähtyä	Venison stew
Civet di coniglio	Konijnenstoofpot	Jänispata	Kaningryta
Civet di lepre	Civet van haas	Sivetti ja jäniksen	Sibetkatt av hare
Colombaccio ripeno	Colombaccio rijpen	Colombaccio kypsyttämiseksi	Colombaccio mogna
Colombaccio, palombo	Pigeon, hondshaai	Pigeon, dogfish	Duva, pigghaj
Coniglio	Rabbit	Kaniinin	Kanin
Coniglio alla cacciatora	Konijn cacciatore	Kaniinin cacciatore	Rabbit cacciatore
Coniglio arrosto	Gebraden konijn	Paahdettu Rabbit	Rostad Rabbit
Coniglio con le olive	Konijn met olijven	Kani oliiveja	Kanin med oliver
Coniglio fritto	Gebakken Konijn	Paistetut Rabbit	Fried Rabbit
Coniglio in fricassea	Konijn fricassee	Kaniinin viilokki	Rabbit Frikassé
Coniglio in umido	Konijnenstoofpot	Jänispata	Kaningryta
Coniglio selvatico	Jackrabbit	Jackrabbit	Jackrabbit
Cosciotto di capriolo	Leg van hertenvlees	Jalka hirvenliha	Leg av rådjurskött
Cosciotto di capriolo alla panna	Leg van hertenvlees in de room	Jalka hirvenliha kerman	Leg av rådjurskött i grädde
Cosciotto di cinghiale	Leg van Boar	Jalka Boar	Leg av Boar
Cosciotto di cinghiale in agrodolce	Leg van wilde zwijnen in zoetzure	Osuus villisian ja hapanimelä	Leg av vildsvin i sötsur
Costoletta di capriolo	Venison hakken	Peuranlihaa paloittelevat	Venison chop
Costoletta di capriolo Conti (con purè di lenticchie)	Conti hertenvlees (CHOP met gepureerde linzen)	Conti hirvenliha pilkkoa (, sienikastike linssit)	Conti venison CHOP (med mosade linser)
Costoletta di capriolo Sant'Uberto (con funghi e salsa poivrade)	Sant'Uberto hertenvlees (CHOP met champignons en saus Poivrade)	Sant'Uberto hirvenliha pilkkoa (ja sienet ja kastike Poivrade)	Sant'Uberto venison CHOP (med svamp och sås Poivrade)
Daino	Daino	Daino	Daino
Fagiano	Fazant	Fasaanien	Fasan
Fagiano  arrosto	Fazant  Geroosterde	Fasaanien  Paahdettu	Fasan  Rostad
Fagiano  con crauti	Fazant  met zuurkool	Fasaanien  hapankaalin	Fasan  med surkål
Fagiano  tartufato	Fazant  truffel	Fasaanien  tryffelikastiketta	Fasan  tryffel
Fagiano di monte	Grouse	Metsäkanalintujen	Grouse
Fagiano in casseruola	Fazant braadpan	Fasaani vuoka	Fasan casserole
Fagiano in salmì	Gestoofde fazant	Fasaani Paista	Fasan ugnsstekt
Filetti di capriolo	Filets van hertenvlees	Fileet hirvenliha	Filéer av rådjurskött
Filetti di lepre	Hare filets	Hace fileet	Hare filéer
Folaga	Coot	Ankanpää	Coot
Francolino di monte	Hazelhoen	Pyy	Järpe
Fricassea di coniglio   al vino bianco	Fricassee van konijn   Wit	Viilokki kanin   valkoviinin	Frikassé av kanin   vitvin
Galantina di fagiano	Galantine fazant	Galantine fasaani	Galantines fasan
Gallinella d'acqua	Waterhoen	Liejukana	Rörhöna
Gallo cedrone	Capercaillie	Metsoa	Tjäder
Lepre	Hare	Jäniksennahat	Hare
Lepre alla reale	Hare echte	Hare real	Hare real
Lepre arrosto	Gebraden haas	Paisti jäniksiä	Harstek
Lepre in umido	Hare stew	Hare läkähtyä	Hare stew
Lombo di lepre	Loin van de haas	Loin ja jäniksen	Loin av hare
Lombo di lepre al ginepro	Loin van de haas met jeneverbessen	Loin ja jäniksen katajaiset	Loin av hare med enbär
Lombo di lepre alla navarrese	Loin haas van Navarra	Loin ja jäniksen Navarran	Loin av hare Navarra
Medaglioni di capriolo	Medaillons van hert	Mitaleja ja hirvenliha	Medaljonger av rådjurskött
Medaglioni di capriolo	Medaillons van hert	Mitaleja ja hirvenliha	Medaljonger av rådjurskött
Medaglioni di capriolo alla cacciatora (con funghi e pomodori)	Medaillons van hert chasseur (met champignons en tomaten)	Mitaleja ja hirvenliha chasseur (ja sienet ja tomaatit)	Medaljonger av rådjurskött Chasseur (med svamp och tomater)
Medaglioni di capriolo con marroni	Medaillons van hert met kastanjes	Mitaleja ja hirvenliha ja kastanjoita	Medaljonger av rådjurskött med kastanjer
Medaglioni di fagiano	Medallions fazant	Medaljongit fasaani	Medaljonger fasan
Merli	Merli	Merli	Merli
Ortolani arrosto	Geroosterde Ortolani	Paahdettu Ortolani	Rostad Ortolani
Patè di allodole	Pate van leeuweriken	Pate ja kiurut	Pate lärkor
Patè di beccaccia	Woodcock pate	Lehtokurpat PATE	Woodcock pate
Patè di cacciagione	Venison pate	Peuranlihaa Paten	Venison pate
Patè di capriolo	Venison pate	Peuranlihaa Paten	Venison pate
Patè di fagiano	Fazant pate	Fasaani Paten	Fasan pate
Patè di lepre	Pate haas	Pate jäniksenä	Pate hare
Pavoncella	Lapwing	Töyhtöhyypän	Lapwing
Pernice alla crema	Pernice room	Pernice kerma	Pernice grädde
Pernice alla normanna (con mele)	Pernice Norman (met appels)	Pernice Norman (ja omenat)	Pernice till Norman (med äpplen)
Pernice arrosto sul crostone	Gebraden patrijs op graven	Paahdettu Partridge on kaivaminen	Rostad rapphöna om dikning
Pernice bianca	Ptarmigan	Ptarmigan	Fjällripa
Pernice con cavoli	Partridge met kool	Partridge kaalilla	Partridge med kål
Pernice in salmì	Pernice gestoofde	Pernice Paista	Pernice ugnsstekt
Pernice, starna	Partridge, grijze patrijs	Partridge, harmaa Partridge	Partridge, Gray Partridge
Petti di beccaccia	Borsten van houtsnip	Rinnat lehtokurppa	Bröst morkulla
Petti di fagiano	Fazant borsten	Fasaani rinnat	Fasan bröst
Petti di fagiano alla crema	Fazant borsten met slagroom	Fasaani rinnat kerma	Fasan bröst med grädde
Petti di pernice	Partridge borsten	Partridge rinnat	Partridge bröst
Piviere dorato	Goudplevier	Bitsuus	Ljungpipare
Quaglie	Quail	Viiriäisten	Quail
Quaglie al minuto (Quaglie saltate nel burro)	Retail kwartel (kwartels gebakken in boter)	Vähittäismyyntiin viiriäisen (viiriäiset sauteed voita)	Retail vaktel (vaktel sauterade i smör)
Quaglie al riso	Kwartel met rijst	Viiriäinen riisin	Quail med ris
Quaglie alla griglia	Gegrilde Quail	Pariloitua viiriäisten	Grillad Quail
Quaglie alla vignaiola (con l'uva)	Quail om wijnmakers (met druiven)	Viiriäiset ja viininviljelijöiden (ja viinirypäleet)	Vaktel till vinproducenter (med druvor)
Quaglie allo spiedo	Quail spiesjes	Viiriäinen skewers	Quail Spett
Quaglie arrosto	Geroosterde kwartels	Paahdettu viiriäisten	Rostad Quail
Quaglie in casseruola	Quail braadpan	Viiriäinen vuoka	Quail casserole
Quaglie in veste verde (avvolte in foglia di vite)	Kwartels als groen (gewikkeld in druivenbladeren)	Viiriäiset vihreinä (kääritty rypäleen lehdet)	Quail som grön (insvept i druva blad)
Quaglie nel nido	Kwartel in het nest	Viiriäiset pesässä	Vaktlar i boet
Quaglie Suvarov (ripiene di fegato d'oca e tartufi)	Quail Suvarov (gevuld met foie gras en truffels)	Viiriäiset Suvarov (täytetty hanhenmaksa ja tryffelit)	Quail Suvarov (fylld med gåslever och tryffel)
Renna	Renna	Renna	Renna
Risotto con le quaglie	Risotto met kwartel	Risotto viiriäinen	Risotto med vaktel
Rotolo di lepre	Roll haas	Roll jäniksiä	Roll hare
Scaloppina di capriolo	Escalope van hertenvlees	Leikkeet ja hirvenliha	Schnitzel av rådjurskött
Scaloppina di capriolo con funghi	Escalope van hertenvlees met champignons	Leikkeet ja hirvenliha sienillä	Schnitzel av rådjurskött med svamp
Sella di capriolo	Zadel van hertenvlees	Saddle ja hirvenliha	RÅDJURSSADEL
Sella di capriolo	Zadel van hertenvlees	Saddle ja hirvenliha	RÅDJURSSADEL
Sella di capriolo alla creola (guarnita di banane)	Zadel van hertenvlees in het Creools (gegarneerd met bananen)	Satula ja hirvenliha on kreoli (koristeltu ja banaanit)	RÅDJURSSADEL i Creole (garneras med bananer)
Sella di capriolo alla forestale (con funghi)	Zadel van wild in het bos (met champignons)	Satula ja hirvenliha metsässä (ja sienet)	RÅDJURSSADEL i skogen (med svamp)
Sella di capriolo con ciliegie	Zadel van wild met kersen	Satula ja hirvenliha Kirsikka	RÅDJURSSADEL med körsbär
Sella di capriolo lardellata	Zadel van hertenvlees gelardeerd	Satula ja hirvenliha larded	RÅDJURSSADEL larded
Sella di cinghialetto	Zadel van zwijn	Saddle ja villisika	Sadel av vildsvin
Spiedino di caccia	Spies jacht	Lävistinosan metsästys	Spett jakt
Stracotto di coniglio	Konijnenstoofpot	Jänispata	Kaningryta
Stufato di capriolo	Venison stew	Peuranlihaa läkähtyä	Venison stew
Terrina di pernice	Partridge terrine	Partridge terriiniä	Partridge terrin
Tordi	Lijsters	Rastaat	Trastar
Tordi al ginepro	Lijsters Juniper	Rastaat katajanmarjalla	Trastar Juniper
Tordi alla bonne femme (con lardo e crostini)	De lijsters bonne femme (met spek en croutons)	Rastaat bonne femme (pekonia ja krutonkeja)	Trastar bonne femme (med bacon och brödkrutonger)
Tordi allo spiedo	Lijsters spit	Rastaat Spit	Trastar spotta
Uccelletti allo spiedo	Vogels spit	Linnut Spit	Fåglar spotta