ITALIANO	POLACCO	SVEDESE	PORTOGHESE
Carni	Mięso	Kött	Carne
Affettato misto	Mieszane zimno	Mixed cold	Misto frio
Agnello	Lamb	Lamb	Lamb
Agnello al curry	Jagnięcina curry	Lamb curry	Lamb curry
Agnello alle erbe selvatiche	Jagnięcina z ziołami	Lamm med vilda örter	Cordeiro com ervas silvestres
Agnello di latte	Mleko Lamb	Lamb Mjölk	Leite Cordeiro
Agnello in crosta di spinaci	Baranek skorupy szpinak	Lamm i en skorpa av spenat	Cordeiro em crosta de espinafre
Agnello irlandese	Irlandzkie Lamb	Irish Lamb	Irlandês Cordeiro
Alette di pollo	Skrzydełka	Kycklingvingar	Chicken wings
Alette di pollo ripiene	Miękkie skrzydełka z kurczaka	Fyllda kycklingvingar	Asas de frango recheado
Allodole	Skowronków	Lärkor	Skylarks
Alzàvola	Teal	Kricka	Teal
Anatra	Kaczka	Anka	Duck
Anatra al torchio	Press Duck	Duck press	Imprensa Duck
Anatra all'arancia	Pomarańczowy Duck	Anka orange	Laranja Pato
Anatra caramellata	Kaczka karmelowy	Karamelliserad anka	Patos caramelizados
Anatra laccata al miele	Kaczka po pekińsku z miodem	Pekingankan med honung	Pato de Pequim com mel
Anatra muta	Piżmowa	Myskänder	Moscóvia
Anatra novella	Opowieść Duck	Duck tale	Conto Duck
Anatra selvatica	Kaczka dzika	Vildanden	Pato selvagem
Anca di pollo	Hip Chicken	Hip Chicken	Hip Chicken
Animelle D'agnello	Lamb sweetbreads	Lamb bräss	Lamb timos
Animelle Di Vitello	Cielęcina sweetbreads	Kalv bräss	Bovino timos
Arista (carré, di maiale arrosto)	Wieprzowina (polędwica, schab)	Fläsk (loin, stekt fläsk)	Lombo de porco (, assado de porco)
Arrosto	Pieczeń	Roast	Roast
Arrosto Allo Spiedo	Pieczeń	Roast	Roast
Arrosto D'agnello	Jagnięcina pieczona	LAMMSTEK	Borrego assado
Arrosto di maiale	Schab	Stekt fläsk	Roast Pork
Arrosto Di Manzo	Rostbef	Rostbiff	Rosbife
Arrosto di manzo arrotolato e farcito	Rostbef gorąco i nadziewane	Rostbiff rullade och fyllda	Rosbife laminado e recheadas
Arrosto di vitello in crosta	Cielęcina pieczona w skorupie	KALVSTEK i en skorpa	Vitela assada em crosta
Arrotolato di vitello	Walcówka cielęciny	Rolled kalvkött	Rolled bovino
Asino	Ass	Åsna	Bunda
Bacon	Bacon	Bacon	Bacon
Barone d'agnello (cosce e sella) arrosto	Jagnięcina Baron (ud i siodło) prażone	Baron lamm (lår och sadel) rostade	Cordeiro Baron (coxas e sela) torrado
Beccaccia	Woodcock	Woodcock	Woodcock
Beccaccino	Snipe	Snipe	Snipe
Beccafichi	Beccafichi	Beccafichi	Beccafichi
Bianchetto	Whitebait	Skarpsill	Whitebait
Bianchetto di agnello	Jagnięcina Whitebait	Skarpsill lamm	Cordeiro Whitebait
Bianchetto di vitello	Cielę Whitebait	Skarpsill kalv	Bezerro Whitebait
Bistecca	Stek	Steak	Churrascarias
Bistecca alla Bismarck (con uovo fritto sopra)	Befsztyk Bismarck (z jajkiem sadzonym powyżej)	Biffstek Bismarck (med stekt ägg ovan)	Bife Bismarck (com ovo frito acima)
Bistecca alla fiorentina	Fiorentina alla Bistecca	Bistecca alla fiorentina	Bistecca alla Fiorentina
Bistecca alla pizzaiola (in salsa di pomodoro)	Bistecca alla Pizzaiola (sos pomidorowy)	Bistecca alla Pizzaiola (tomatsås)	Bistecca alla Pizzaiola (molho de tomate)
Bistecca alla tartara	Befsztyk tatarski	Råbiff	Steak tartare
Bistecca Di Filetto	Polędwica	Utskuren	Lombo
Bistecca di maiale affumicata alla brace	Grillowany schab wędzony	Grillad rökt fläskkotlett	Costeleta de porco grelhado defumado
Bistecca Di Manzo	Befsztyk	Biffstek	Bife
Bistecca di vitello	Stek cielęcy	Kalv stek	Bife de vitela
Bistecca di vitello macinata	Steki cielęce mielone	Kalv stek hackad	Bife de vitela picada
Bistecca farcita con formaggio	Stek nadziewane serem	Stek fyllda med ost	Bife recheado com queijo
Bitoke	Bitoke	Bitoke	Bitoke
Bocconcini di vitello	Cielęciny Bocconcini	Bocconcini kalvkött	Bovino Bocconcini
Bolliti al carrello	Gotowane do koszyka	Kokas varukorg	Boiled ao Carrinho
Bollito di manzo	Gotowana wołowina	Boiled Beef	Carne Cozido
Bollito misto	Gotowane	Kokt	Boiled
Bollito, Lesso	Gotowane Boiled	Kokt Kokt	Boiled Boiled
Bollito, Manzo Lesso	Gotowane, gotowana wołowina	Kokt, kokt oxkött	Carne de vaca, cozido, fervido
Bottaggio (stufato di carne e verdure)	Bottaggio (gulasz z mięsa i warzyw)	Bottaggio (köttgryta av kött och grönsaker)	Bottaggio (guisado de carne e legumes)
Braciola di maiale	Kotlet schabowy	Fläskkotlett	Costeleta de porco
Braciola di maiale affumicata	Wędzony schab	Rökt fläskkotlett	Costeleta de porco defumado
Bracioline di agnello	Kotleciki jagnięce	Lammkotletter	Costeletas de Cordeiro
Brasato	Duszone	Bräserad	Refogado
Brasato di manzo	Wołowina	GRYTSTEK	Carne Refogado
Bresaola	Bresaola	Bresaola	Bresaola
Bresaola di cavallo	Koń Bresaola	Bresaola häst	Cavalo Bresaola
Cacciagione	Game	Spel	Game
Camoscio	Suede	Suede	Suede
Cappello del prete	Ksiądz kapelusz	Priest hatt	Chapéu Priest
Cappone	Kapłon	Capon	Capon
Cappone farcito alle noci	Kapłon faszerowany orzechami	Capon fyllda med valnötter	Capão recheado com nozes
Capra	Kozi	Goat	Cabra
Capretta Arrosto	Pieczeń z kozy	Roast get	Cabrito assado
Capretto	Kid	Kid	Kid
Capriolo	Roe	Roe	Roe
Carne di maiale	Wieprzowina	Pork	Pork
Carne di manzo	Wołowina	Beef	Carne
Carne di vitello	Cielęcina	Veal	Bovino
Carne secca	Suszone mięso	Torrkött	Carne Seca
Carni alla brace	Grill	Barbecue	Churrasco
Carni Alla Brace	Mięso	Kött	Carne
Carni Alla Griglia	Grillowanych mięs	Grillat kött	Grelhados
Carpaccio	Carpaccio	Carpaccio	Carpaccio
Carpaccio di cervo ai porcini	Carpaccio z sarny z borowików	Carpaccio på hjortfilé med porcini	Carpaccio de veado com porcini
Carré	Carré	Carré	Carré
Carré Di Maiale	SCHAB	Fläskkarré	Lombo de Porco
Carré di vitello	Polędwiczki cielęce	Veal Loin	Lombo Bovino
Cassoulet (stufato d'oca e montone cotto in grasso d'oca)	Cassoulet (gulasz z gęsi i baraniny smażone gęsi)	Cassoulet (en gryta av gås-och fårkött tillagas i gåsfett)	Cassoulet (ensopado de ganso e carnes cozidas em gordura de ganso)
Castrato	Wałach	Valack	Gelding
Cavallo	Koń	Häst	Cavalo
Cervella	Brains	Brains	Brains
Cervella al burro nero	Brains do czarnego masła	Hjärnor till svart smör	Brains à manteiga negra
Cervella alla milanese (impanate)	Brains alla Milanese (panierowany)	Brains alla milanese (panerad)	Brains alla Milanese (empanado)
Cervella alla Villeroy (immerse in salsa Villeroy e impanate)	Mózg na Villeroy (zanurzone w sosie Villeroy i bułka tarta)	Brain på Villeroy (doppas i sås Villeroy och ströbröd)	Brain no Villeroy (mergulhadas em molho de Villeroy e pão ralado)
Cervella di vitello	Mózgi Łydka	Kalv hjärnor	Bezerro de cérebros
Cervella fritte	Mózgi Fried	Stekt hjärna	Cérebros Fried
Cervello Vitello	Łydka mózgu	Calf hjärna	Bezerro cérebro
Cervo	Deer	Deer	Deer
Chateaubriand	Chateaubriand	Chateaubriand	Chateaubriand
Ciccioli	Greaves	Greaves	Greaves
Cinghiale	Dzik	Galt	Javali
Cinghialetto	Dzik	Galt	Javali
Civet di capriolo	Gulasz z dziczyzny	Venison stew	Ensopado de veado
Civet di lepre	Muzang z zająca	Sibetkatt av hare	Civet de lebre
Civet o civé (stufato aromatizzato con sangue)	Albo cive civet (gulasz przyprawiony z krwi)	Eller cive civet (gryta smaksatt med blod)	Ou algália CIVE (ensopado com sabor de sangue)
Coda Di Bue	Ogonowa	Oxsvans	Rabada
Coda Di Bue Con Crauti	Ogonowa Kapusta kwaszona	Oxsvans Surkål	Rabada Chucrute
Coda Di Bue Con Spinaci	Szpinak ogonowa	Oxsvans Spenat	Rabada Espinafre
Collo	Neck	Neck	Pescoço
Collo d'oca ripieno	Gooseneck nadziewane	Gooseneck fyllda	Gooseneck recheadas
Colombaccio	Grzywacz	Woodpigeon	Woodpigeon
Coniglio	Królik	Kanin	Rabbit
Coniglio selvatico	Jackrabbit	Jackrabbit	Jackrabbit
Controfiletto	Polędwica	Utskuren	Lombo
Controfiletto Arrosto	Polędwica wołowa pieczona	Utskuren Roast	Lombo assado
Coppa di testa	Puchar Szefa	Cup Head	Copa do Chefe
Corata di agnello	Jagnięcina Pluck	Plocka lamm	Cordeiro Pluck
Corata o coratella	Lub podroby podroby	Eller plocka plocka	Ou PLUCK
Coratella D'agnello	Podrobów Lamb	Lamb inkråm	Cabidela Cordeiro
Cordon bleu (fettina farcita con prosciutto e formaggio e impanata)	Cordon bleu (faszerowany szynką i plastry sera i panierowany)	Cordon bleu (fylld med skinka och skivad ost panerad och)	Cordon Bleu (recheado com presunto e fatias de queijo e empanados)
Cosce di coniglio farcite	Miękkie nogi królika	Fyllda ben av kanin	Perna de coelho recheada de
Cosce di pollo	Nogi z kurczaka	Kycklingklubbor	Pernas de frango
Coscia di capriolo al forno	Nogi Pieczeń z dziczyzny	Ugnsstekt av vilt	Roast perna de veado
Coscia di faraona farcita	Uda perliczek nadziewane	Höft pärlhöns fyllda	Coxa de galinha d'angola recheada
Coscia di maiale	Szynki	Skinka	Pernas
Coscia Di Vitello	Udziec cielęcy	Leg av kalvkött	Perna de Vitela
Cosciotto d'agnello	LAMB	LAMM	LAMB
Cosciotto D'agnello A	Leg of Lamb	En lammstek	Uma perna de borrego
Cosciotto di camoscio	Suede Leg	Leg suede	Camurça Leg
Cosciotto Di Maiale	Udziec wieprzowy	Fläskben	Perna de Porco
Cosciotto Di Montone	Noga z baraniny	FÅRFIOL	Perna de carneiro
Costata alla fiorentina	Polędwica Florencji	Utskuren Florentine	Lombo florentino
Costata Alla Tirolese	Koszt Tyrolu	Kostnad Tyrolean	Custo tirolesa
Costata Di Manzo	Entrecôte	Entrecôte	Entrecôte
Costata di manzo alla bernese (alla griglia e con salsa bernese)	Polędwica wołowa Oberland (grilla z sosem bearnaise)	Utskuren nötkött Oberland (grillad med bearnaisesås)	Carne Lombo Oberland (grelhado com molho béarnaise)
Costata di manzo alla brace	Polędwica z grilla	Utskuren biff grillad	Bife de lombo grelhado
Costata di manzo doppia	Pokój Stek z polędwicy wołowej	Utskuren biff room	Sirloin steak quarto
Costata di puledro	Colt Rump	Rump colt	Colt Rump
Costata di vitello	Cielęcina Rump	Veal Rump	Bovino Alcatra
Costine d'agnello	Żebra Lamb	Lamm revben	Costelas Cordeiro
Costine di maiale	Żeberka wieprzowe	Pork ribs	Costela de porco
Costoletta D'agnello	Kotleciki jagnięce	Lammkotletter	Costeletas de Cordeiro
Costoletta Di Montone	Kotlet barani	Får chops	Costeletas de carneiro
Costoletta Di Vitello Pojarski	Kotlet cielęcy Pojarski	Kalv kotlett Pojarski	Costeleta de vitela Pojarski
Costoletta Maiale	Kotlet schabowy	Fläskkotlett	Costeleta de porco
Costoletta Vitello	Kotlet cielęcy	Kalv kotlett	Costeleta de vitela
Costolette di agnello impanate alle erbe	Panierowane kotlety jagnięce z ziołami	Panerad lammkotletter med örter	Empanados costeletas de cordeiro com ervas
Costolette di capriolo alle erbe di montagna	Kotlety z dziczyzny z ziołami Góra	Venison kotletter med berg örter	Costeletas de veado com ervas de montanha
Costolette di maiale	Kotlety wieprzowe	Fläskkotletter	Costeletas de porco
Cotechino	Kiełbasa	Korv	Salsicha
Cotechino in galera (avvolto in carne di vitello)	Kiełbasa w więzieniu (zawinięte w cielęciny)	Korv i fängelse (insvept i kalvkött)	Salsicha na prisão (envolvido em bovino)
Cotenne (Cotiche) di maiale	Skórka (skórki) wieprzowiny	Svål (svål) av griskött	Casca (casca) de carne de porco
Cotoletta alla bolognese (impanata e gratinata con prosciutto crudo e formaggio)	Bolognese kotlet (panierowane i au gratin z szynką i serem)	Bolognese kotlett (panerad och gratinerad med skinka och ost)	Costeleta Bolognese (empanado e gratinado com presunto e queijo)
Cotoletta Alla Milanese	Wiener Schnitzel	Wienerschnitzel	Wiener Schnitzel
Coturnice	Przepiórka	Quail	Quail
Crauti All'alsaziana	Kapusta kwaszona All'alsaziana	Surkål All'alsaziana	Chucrute All'alsaziana
Creste di gallo	Zarozumialec	Cockscomb	Galo
Crocchette di pollo	Krokiety z kurczaka	Chicken kroketter	Croquetes de Frango
Crocchettine Di Cervella	Crocchettine mózgi	Crocchettine hjärna	Cérebros Crocchettine
Cuore	Serce	Hjärta	Coração
Cuore Di Manzo Arrosto	Serce Rostbef	Hjärta Rostbiff	Coração Rosbife
Cuore Di Manzo Wellington	Serce Beef Wellington	Hjärta Beef Wellington	Coração Beef Wellington
Cuore Di Vitello Orlov	Serce Cielęcina Orłowa	Hjärta Veal Orlov	Coração Bovino Orlov
Cuore Di Vitello	Cielęce serca	Veal Heart	Coração Bovino
Daino	Daino	Daino	Daino
Dorso di lepre	Spine zając	Spine hare	Spine lebre
Entrecôte	Entrecôte	Entrecôte	Entrecôte
Fagiana	Bażant	Fasan	Faisão
Fagiano	Bażant	Fasan	Faisão
Fagiano di monte	Grouse	Grouse	Grouse
Faraona disossata farcita con porcini	Perliczka bez kości faszerowane borowikami	Benfritt Guinea höna fylld med porcini	Boneless galinha-d'angola recheada com cogumelos porcini
Fegatelli (fegato di maiale al forno avvolto in rete di maiale)	Wątroby (wątroba wieprzowa, owinięte w sieci wieprzowina)	Lever (lever av griskött insvept i fläsk netto)	Fígados (fígado de porco embrulhado em líquido de porco)
Fegatini di pollo	Wątróbek z kurczaka	Kycklinglever	Fígados de frango
Fegato	Wątroba	Lever	Fígado
Fegato (fresco) d'anatra	Wątroba (świeże) kaczka	Lever (färska) ankor	Fígado (frescos) pato
Fegato (fresco) d'oca	Wątroba (świeże) gęsi	Lever (färska) goose	Fígado (frescos) ganso
Fegato alla veneziana (con cipolle)	Venetian wątroby (z cebulą)	Venetian Liver (med lök)	Fígado de Veneza (com cebola)
Fegato Di Maiale	Wątroba wieprzowa	Fläsklever	Fígado de porco
Fegato Di Vitello	Wątrobie cielęcej	Kalv lever	Bezerro de fígado
Fegato di vitello alla milanese (impanato)	Wątróbka cielęca Milanese (panierowany)	Lever Veal Milanese (panerad)	Fígado Bovino Milanese (empanado)
Fegato di vitello all'inglese (con pancetta)	Wątrobie cielęcej angielski (z boczkiem)	Kalv lever på engelska (med bacon)	Bezerro de fígado de Inglês (com bacon)
Fegato grasso d'anatra	Kaczka foie gras	Duck foie gras	Foie gras de pato
Fegato grasso d'oca	Gęś foie gras	Gås foie gras	Foie gras de ganso
Fegato grasso d'oca alla strasburghese (su crostone, con mela e salsa di carne)	Gęś foie gras Strasburgu (na chleb tostowy z musem jabłkowym i mięso)	Gås gåslever Strasbourg (på rostat bröd med äpple sås och kött)	Ganso de foie gras Estrasburgo (no pão torrado com molho de maçã e carne)
Fettina di vitello	Slice cielęciny	Bit kalvkött	Fatia de carne de vitela
Filetto Chateaubriand (doppio)	Polędwica Chateaubriand (podwójne)	Fillet Chateaubriand (dubbel)	Filé Chateaubriand (duplo)
Filetto Di Maiale	Polędwiczki wieprzowe	Fläskfilé	Lombo de porco
Filetto di manzo	Polędwica wołowa	Oxfilé	Filé mignon
Filetto mignon	Filet mignon	Filet mignon	Filet mignon
Filetto Strogonoff (a pezzetti, con cetriolini, panna e funghi)	Filet Strogonoff (pokrojone na małe kawałki, z korniszony, śmietany i grzybów)	Strogonoff filé (skärs i små bitar, med gurkor, grädde och champinjoner)	Strogonoff de filé (cortado em pequenos pedaços, com pepinos, natas e cogumelos)
Filetto Wellington (in involucro di pasta sfoglia)	Polędwica Wellington (w łupinach puff pastry)	Filé Wellington (i smördeg skal)	Lombinho Wellington (em massa folhada shell)
Fòlaga	Łyska	Coot	Galeirão
Fonduta alla bourguignonne	Fondue Bourguignonne	Fondue Bourguignonne	Fondue Bourguignonne
Francolino di monte	Jarząbek	Järpe	Hazel Grouse
Frattaglie	Podroby	Slaktbiprodukter	Miudezas
Fricandò (brasato di vitello lardellato)	Fricandò (duszone lardellato cielęciny)	Fricandò (bräserad kalvkött lardellato)	Fricandó (lardellato vitela assada)
Fricandò Di Vitello	Fricandò Cielęcina	Fricandò Veal	Fricandó Bovino
Fricassea D'agnello	Potrawka z jagnięciny	Frikassé av lamm	Fricassé de cordeiro
Frittelle Di Schiena	Donuts powrót	Donuts tillbaka	Donuts de volta
Galantina Di Vitello	Galantyna Łydka	Galantines Kalv	Galantine Calf
Giretto di vitello in salsa delicata	Cielęciny Giretto w delikatnym sosie	Giretto kalvkött i en delikat sås	Giretto vitela com molho delicado
Germano reale	Krzyżówka	Gräsand	Mallard
Giovenca	Jałówka	Kviga	Novilha
Gnocchi di carne	Pierogi z mięsem	Köttknyten	Bolinhos de carne
Grigliata Mista	Mixed Grill	Mixed Grill	Mixed Grill
Grigliata mista di carne	Mieszane mięsa z grilla	Blandade grillat kött	Mista de carne grelhada
Guancia di maiale	Policzek Wieprzowina	Pork kind	Bochecha de porco
Gulasch All' Ungherese	Gulasz All 'Węgierski	Goulash Alla "Hungarian	Goulash Todos 'Húngaro
Gulasch di vitello	Gulasz cielęcy	Veal gulash	Goulash de vitela
Hamburger In Crosta	Hamburger Split	Hamburgare I Split	Hamburger Em Split
Hamburger In Gelatina	Hamburger Jelly	Hamburgare Jelly	Hamburger Jelly
Hamburger (Polpetta di carne trita)	Hamburger (kulki mielonego mięsa)	Hamburger (malet kött bollar)	Hamburger (bolas de carne picada)
Hamburger di coniglio	Królik Hamburger	Hamburger kanin	Coelho Hamburger
Hamburger di pollo	Hamburgery z kurczaka	Kyckling hamburgare	Hambúrgueres de frango
Insaccato di maiale	Kiełbasa wieprzowa	FLÄSKKORV	Chouriço
Interiora	Wnętrza	Inälvsprodukter	Innards
Intingolo	Sos	Sauce	Molho
Intingolo d'oca	Sos Duck	Duck sås	Molho de pato
Involtini di carne	Rolki mięsne	Kött rullar	Rolos de carne
Involtini di manzo	Rolada wołowa	Beef LÖPNING	Carne Roulade
Involtini di vitello in foglie di vite	Rolada z cielęciny w liściach winogron	LÖPNING av kalvkött i vinblad	Roulade de bovino em folhas de videira
Lepre	Zając	Hare	Hare
Lingua	Język	Språk	Linguagem
Lingua Di Bue	Język Wołowina	Nöt tunga	Língua de vaca
Lingua di manzo salmistrata	Konserwa z wołowiny języka	Corned beef tunga	Língua de boi em lata
Lombata	Loin	Loin	Lombo
Lombata Bue Arrosto	Ox Schab pieczony	Ox Loin Roast	Lombo de boi assado
Lombata di agnello disossata	Schabu jagnięcego bez kości	Benfritt lamm loin	Desossada lombo de cordeiro
Lombata di maiale	Schab	Fläskkarré	Lombo de Porco
Lombata di manzo	Stek z polędwicy wołowej	Entrecoter	Filé Mignon
Lombata Di Vitello	Loin of Lamb	Loin of Lamb	Lombo de Cordeiro
Lombo di camoscio in crosta di funghi	Loin zamszowej grzyby crust	Loin stenget crust svamp	Lombo de camurça cogumelos crosta
Lonza (filetto di maiale)	Lonza(filet wieprzowy)	Lonza(fläskfilé)	Lonza(filé de porco)
Maiale	Świnia	Gris	Porco
Maiale Lesso Con Rafano	Gotowane wieprzowe z chrzanem	Kokt fläsk med pepparrot	Cozido de porco com rábano
Maialino arrosto	Świnka pieczona	Pig Roast	Porco Assado
Maialino Di Latte	Mleko Prosiaczek	Nasse Mjölk	Leite Leitão
Manzo	Wołowina	Beef	Carne
Manzo Affumicato	Wędzonka wołowa	Rökt nötkött	Carne Enchidos
Manzo Alla Parmentier	Wołowina Parmentier	Beef Parmentier	Carne Parmentier
Manzo Alla Stroganov	Wołowina Stroganov	Beef Stroganov	Carne Stroganov
Manzo arrostito all'inglese	Angielski rostbef	Engelsk rostbiff	Rosbife Inglês
Manzo Brasato	Wołowina	GRYTSTEK	Carne Refogado
Medaglione Di Vitello	Medaliony cielęce	Veal medaljer	Medalhões de vitela
Medaglioni D'agnello	Medaliony Lamb	Lamb medaljer	Medalhões de cordeiro
Medaglioni di capriolo	Medaliony z jelenia	Medaljonger av rådjurskött	Medalhões de veado
Medaglioni di cervella di vitello	Medaliony z mózgu cielęcego	Medaljonger av kalvkött hjärna	Medalhões de cérebro bovino
Medaglioni di fegato grasso d'oca	Medaliony z foie gras gęsi	Medaljonger av gåslever gås	Medalhões de foie gras de ganso
Medaglioni Di Prosciutto	Medaliony Ham	Medaljonger Ham	Medalhões Ham
Medaglioni di vitello	Medaliony cielęce	Veal medaljer	Medalhões de vitela
Midollo	Dynia	Marrow	Medula Óssea
Midollo di manzo	Dynia Wołowina	Beef Marrow	Carne Marrow
Montone, Castrato	Baranina, baranina	Mutton, fårkött	Carne de carneiro, carne de carneiro
Mortadella	Mortadela	Mortadella	Mortadela
Noce di vitello	Orzech Łydka	Valnöt Kalv	Walnut Calf
Noce Di Vitello Arrosto	Orzech pieczona cielęcina	Valnöt Veal Roast	Walnut vitela assada
Nocette di agnello	Jagnięcina Nocetti	Nocetti lamm	Cordeiro Nocetti
Nocette di capriolo	Gulasz z dziczyzny gotowane	Venison stew cooked	Ensopado de veado cozido
Nodino di vitello alla Sassi (con salvia)	Nodino cielęciny Sassi (z szałwi)	Nodino kalvkött Sassi (med salvia)	Bovino Nodino Sassi (com sálvia)
Oca	Gęś	Goose	Goose
Oca all'alsaziana (farcita con salsiccia e guarnita con crauti)	Gęś All'alsaziana (nadziewane z kiełbasą i zwieńczona kapustą)	All'alsaziana gås (fyllda med korv och toppad med surkål)	Ganso All'alsaziana (recheado com salsicha e coberto com chucrute)
Oca novella	Gęś News	Goose Nyheter	Goose News
Oca selvatica	Gęś	Grågås	Greylag
Orecchi	Uszy	Ears	Orelhas
Orecchi Di Maiale	Uszy Pig	Pig öron	Orelhas de porco
Orso	Niedźwiedź	Björn	Urso
Ossibuchi di tacchino (fette di coscia di tacchino)	Turcja Ossibuchi (nogi indyka w plastrach)	Ossibuchi Turkiet (skivad kalkon ben)	Ossibuchi Turquia (perna de peru fatiado)
Ossobuco (fetta di giretto di vitello brasato)	Ossobuco (kawałek cielęciny duszone jazdy)	Ossobuco (bit av kalvkött bräserad ride)	Ossobuco fatia (carne de vitela assada ride)
Padellata di coniglio con funghi	Pan z królika z grzybami	Pan av kanin med svamp	Pan de coelho com cogumelos
Paillard	Paillard	Paillard	Paillard
Pancetta	Bacon	Bacon	Bacon
Pancetta affumicata	Bacon	Bacon	Bacon
Pancetta arrotolata	Bacon gorąco	Bacon rullade	Bacon laminado
Pancetta stagionata	Cured bacon	Rimmad bacon	Cured bacon
Pancia	Panza	Panza	Panza
Pasticcio	Bałagan	Röra	Bagunça
Pasticcio di cacciagione	Pasztet z dziczyzny	Venison pate	Pate Venison
Pasticcio di lepre	Pie Zając	Hare pie	Torta de lebre
Pâté Di Vitello	PâCielęcina Herbata	PâVeal Tea	PâBovino Chá
Pâté di vitello	Pasztet cielęcy	Veal Paté	Bovino Pâté
Pavoncella	Czajka	Lapwing	Lapwing
Petto	Skrzynia	Bröst	Peito
Petto D'agnello Farcito	Miękkie piersi jagnięce	Fyllda bröst av lamm	Peito estufado de borrego
Petto d'anatra	Pierś z kaczki	Ankbröst	Peito de Pato
Petto di pollo	Pierś z kurczaka	Kycklingbröst	Peito de frango
Petto di tacchino	Pierś z indyka	Kalkonbröst	Peito de peru
Petto di vitello arrotolato	Pierś z cielęciny gorąco	Bröst av kalvkött rullade	Peito de vitela laminado
Petto di vitello farcito	Miękkie piersi cielęciny	Fyllda bröst av kalvkött	Peito estufado de vitela
Petto d'oca farcito	Piersi gęsie nadziewane	Gåsbröst fyllda	Peito de ganso recheado
Piatto Freddo	Płyta Cold	Cold plate	Prato frio
Piatto unico di carne	Danie mięsne	Kötträtt	Prato de carne
Piccata (Fettina di vitello)	Piccata (plastry cielęciny)	Piccata (skivor kalvkött)	Piccata (fatias de carne de vitela)
Piccate al limone	Piccata Lemon	Citron piccata	Piccata Lemon
Piccione	Pigeon	Duva	Pigeon
Piccione selvatico	Bjargdúfa	Bjargdúfa	Pombo-doméstico
Piedi Di Vitello Fritti	Fried cielęcą stóp	Stekt Kalv fötter	Pés Fried Calf's
Piedini di maiale	Wieprzowina Feet	Pork Feet	Pés de porco
Piedini Di Maiale Lessi	Pig's Trotter czytam	Grisfot jag läser	Trotter Pig's leio
Piedino di vitello	Cielę Foot	Foot kalv	Bezerro Foot
Piviere	Plover	Plover	Plover
Pollame	Drób	Fjäderfä	Aves
Pollastra	Młoda kura	Unghöna	Franga
Pollastra in casseruola	Plump potrawkę z kurczaka	Plump kycklinggryta	Caçarola de frango Plump
Pollo	Kurczak	Kyckling	Frango
Pollo al curry	Kurczak curry	Chicken curry	Chicken curry
Pollo alla diavola (battuto e cotto alla griglia)	Devilled kurczaka (bar i grilla)	Devilled kyckling (bar och grillad)	Frango Devilled (bar e grelhados)
Pollo alla provenzale (con salsa di pomodoro, acciughe, aglio e olive)	Kurczak prowansalsku (z sosem pomidorowym, anchois, czosnkiem i oliwkami)	Kyckling Provence (med tomatsås, ansjovis, vitlök och oliver)	Frango provençal (com molho de tomate, anchovas, alho e azeitonas)
Pollo all'americana (alla griglia, con pancetta e pomodori)	American Chicken (z grilla, z boczkiem i pomidorami)	American Kyckling (grillad, med bacon och tomater)	American Frango (grelhado, com bacon e tomate)
Pollo e patatine fritte	Kurczak i frytki	Kyckling och pommes frites	Frango e batatas fritas
Pollo in casseruola (con cipolline e pancetta)	Zapiekanka z kurczaka (z cebulą i boczkiem)	Kycklinggryta (med lök och bacon)	Caçarola de frango (com cebola e bacon)
Pollo nostrano	Nostrano Chicken	Chicken Nostrano	Nostrano Chicken
Pollo novello	Wiosna kurczaka	Duvunge	Frango Primavera
Pollo ruspante	Kurczak	Kyckling	Frango
Polmone Di Vitello	Cielęta "płuca	Kalvar "lungor	Pulmões Bezerros '
Polpette Di Carne	Pulpety	Köttbullar	Almôndegas
Prosciutto (coscia di maiale)	Szynka (noga wieprzowa)	Skinka (griskött ben)	Presunto de perna de porco ()
Prosciutto di maiale, cotto	Szynka wieprzowa, gotowane	Fläsk skinka, kokt	Pernil de porco, cozido
Prosciutto di maiale ,crudo	Szynka wieprzowa, surowe	Skinka fläsk, rå	Presunto de porco, cru
Prosciutto di maiale ,crudo e dolce	Szynka wieprzowa, szynka i słodkie	Skinka fläsk, skinka och sött	Presunto de porco, presunto e doce
Prosciutto di cervo	Szynka z dziczyzny	Venison skinka	Presunto Venison
Prosciutto di cinghiale	Szynka Dzik	Galt skinka	Presunto de Javali
Prosciutto di daino	Jeleń Ham	Skinka rådjur	Veado Ham
Prosciutto di maiale (di montagna )	Szynka wieprzowa (górskie)	Pork Ham (berg)	Pork Ham (montanha)
Prosciutto di maiale, crudo (di Parma )	Szynka wieprzowa, surowe (Parma)	Skinka fläsk, rå (Parma)	Presunto de porco, cru (Parma)
Prosciutto locale	Lokalna szynka	Lokala skinka	Presunto Local
Rognone Di Vitello	Nerki cielęce	Veal njurar	Rins Bovino
Rognoni Di agnello	Nerki Lamb	Lamb njurar	Rins Cordeiro
Rollè Di Vitello	Roll Cielęcina	Veal rulle	Rolo Bovino
Salame	Salami	Salami	Salami
Salame con aglio	Salami z czosnkiem	Salami med vitlök	Salame com alho
Salame fresco	Kiełbasa Fresh	Färsk korv	Lingüiça fresca
Salame ungherese	Węgierski salami	Ungersk salami	Salame húngaro
Salamino fresco	Chorizo Fresh	Färsk Chorizo	Chorizo Fresh
Salsicce Ai Ferri	Grillowane kiełbaski	Grillkorv	Salsichas grelhadas
Salsicce Coi Cavoli	Kiełbaski z kapustą	Korv med kål	Salsichas com couve
Salsicce Di Vitello	Kiełbasa Cielęcina	Kalvkorv	Salsicha de vitela
Salsiccia	Kiełbasa	Korv	Salsicha
Salsiccia di cavallo	Koń Kiełbasa	Korv häst	Cavalo Sausage
Salsiccia di cinghiale	Kiełbasa Dzik	Galt korv	Salsicha Javali
Salsiccia di fegato	Pasztetowa kiełbasa	Leverkorv	Liverwurst
Salsiccia secca	Suszone kiełbasy	Torkad korv	Lingüiça Seca
Saltimbocca	Saltimbocca	Saltimbocca	Saltimbocca
Salumi assortiti	Różne wędliny	Assorted Cold Cuts	Assorted Cold Cuts
Salumi di produzione propria	Salami własnej produkcji	Salami egen produktion	Salami produção própria
Sanguinaccio	Pudding	Pudding	Pudim
Scaloppina Di Vitello	Stek cielęcy	Kalv stek	Bife de vitela
Scaloppina Di Vitello	Stek cielęcy	Kalv stek	Bife de vitela
Schienali Di Vitello	Grzbiety Cielęcina	Backs Veal	Backs Bovino
Selezione di salumi locali	Wybór lokalnych mięs	Ett urval av lokala kött	Uma seleção de carnes locais
Sella D'agnello Arrosto	Pieczeń Saddle jagnięce	Ugnsstekt lammsadel	Sela de borrego assado
Sella Di Montone	Siodło z baraniny	Sadel fårkött	Sela de borrego
Sella Di Vitello	Cielęcina Saddle	Veal Saddle	Bovino Saddle
Spalla D'agnello	Łopatka z jagniąt	Skuldra lamm	Ombro de cordeiro
Speck	Speck	Speck	Speck
Spezzatino D'agnello	Gulasz Lamb	Lammgryta	Ensopado de cordeiro
Spezzatino Di Montone	Gulasz Montone	Stew Montone	Stew Montone
Spezzatino Di Vitello	Gulasz cielęcy	Veal stew	Guisado de vitela
Spiedini Di Fegato	Kebaby wątroby	Lever kebabs	Kebabs Fígado
Spiedini Di Montone	Szaszłyk Montone	Spett Montone	Espeto Montone
Stinco Di Vitello	Chwyt Cielęcina	Veal skaft	Pernil de vitela
Stufato Di Manzo	BEEF STEW	KÖTTGRYTA	Picadinho
Stufato Di Montone	Gulasz barani	FÅRSTUVNING	Ensopado de carne de carneiro
Carne tenera Di Vitello	Przetarg mięso cielęce	Anbud kött av kalv	Concurso de carne de bovino
Terrina Di Vitello	Cielęciny Terrine	Terrin kalvkött	Terrine de bovino
Testina Di Vitello	Cielęcą głowę	Kalvens huvud	Cabeça de vitela
Trippa (stomaco di bovino)	Flaki (żołądek krowy)	Tripe (ko mage)	Tripe estômago da vaca ()
Vitello	Łydka	Kalv	Bezerro
Vitello Alla Marengo	Cielęcina Marengo	Veal Marengo	Bovino Marengo
Vitello Alla Zurighese	Cielęcina Zurych	Veal Zürich	Bovino Zurique
Würstel (salsicce di francoforte)	Kiełbasy(kiełbaski we Frankfurcie)	Korv(korv i Frankfurt)	Enchidos(salsichas de Frankfurt)
Würstel di fegato	Wątroba Kiełbasy	Lever Korv	Enchidos de fígado
Zampetto di maiale	Trotter Pig	Pig travare	Trotter Pig
Zampone di maiale	GolonkaWieprzowina	KnogePork	KnucklePork