| ITALIANO | PORTOGHESE | UNGHERESE | TURCO |
| Salsa | Mohlo | Mártás | Sos |
| Salsa - ai lamponi - al cioccolato - alla frutta | Mohlo framboesa - - Chocolate - Frutas | mártás - málna - csokoládé - gyümölcs | Sos - frambuaz - çikolata - meyve |
| Salsa agrodolce | Molho agridoce | Édes-savanyú mártással | Tatlı ve ekşi sos |
| Salsa ai funghi | Molho de cogumelos | Gombamártással | Mantar sos |
| Salsa ai mirtilli | Molho de Cranberry | Áfonyaszósz | Kızılcık sosu |
| Salsa aioli (maionese con aglio) | Molho Aioli (maionese de alho) | Aioli mártással (fokhagymás majonéz) | Aioli Sos (sarımsaklı mayonez) |
| Salsa al ginepro | Molho zimbro | Sauce borókafenyő | Sos ardıç |
| Salsa al cren | Molho de rábano | Szósz torma | Horseradish Sos |
| Salsa al curry | Molho de Caril | Curry mártás | Köri sosu |
| Salsa al dragoncello | Molho de estragăo | Tárkonyos mártással | Tarhun soslu |
| Salsa al finocchio | Molho de funcho | Édeskömény mártás | Rezene sosu |
| Salsa al limone | Molho de limăo | Citromos mártással | Limon sosu |
| Salsa al madera | Molho Madeira | Madeira mártás | Madeira Sos |
| Salsa alla borgognona(salsa di vino rosso) | Borgonha sauce (molho de vinho tinto) | Burgundia mártás (vörösboros mártással) | Bordo sosu (kırmızı şarap sos) |
| Salsa alla ginevrina (fondo di pesce, vino rosso, essenza di acciughe) | Molho de Genebra (peixes de fundo, vinho tinto, essęncia de anchova) | Mártás genf (alsó hal, vörösbor, lényege a szardella) | Sos Cenevre (alt balık, kırmızı şarap, hamsinin özü) |
| Salsa alla mâitre d'hôtel (burro prezzemolo, succo di limone) | Molho Maitre d'hôtel (manteiga, salsinha, suco de limăo) | Főpincér mártás (vaj, petrezselyem, citromlé) | Metrdotel sosu (tereyağı, maydanoz, limon suyu) |
| Salsa alla marinara | Molho | Marinara mártás | Marinara sos |
| Salsa alla panna, | Molho de creme, | Tejszínes mártással, | Krema sosu, |
| Salsa alla zingara (demiglce di pomodoro con filetti di prosciutto e funghi | Gypsy (molho de tomate Filetes de demiglce com presunto e cogumelos | Cigány öntettel (paradicsom demiglce filé sonkával és gombával | Çingene sosu jambon ve mantarlı (domates demiglce filetosu |
| Salsa all'aneto | Molho de Dill | Kapormártás | Dereotu sosu |
| Salsa all'erba cipollina | Molho de cebolinho | Snidlinges mártással | Bıçaklamak sos |
| Salsa allo sherry | Molho de Sherry | Sherry mártás | Sherry sosu |
| Salsa allo yogurt | Yoghurtdressing | Yoghurtdressing | Yoghurtdressing |
| Salsa americama( salsa di pomodoro e burro di astice) | Americam molho (molho de tomate e lagosta manteiga) | Americam mártás (paradicsomos mártással és vaj homár) | Americam sos (domates sosu ve tereyağı ıstakoz) |
| Salsa bearnese (salasa olandese al dragoncello) | Molho Bearnaise (estragăo salas Holandęs) | Béarnaise mártással (tárkonyos Salas holland) | Bearnaise sosu (tarhun Salas Hollandaca) |
| Salsa Bercy (scalogno burro e vino bianco) | Bercy molho (manteiga, chalotas e vinho branco) | Bercy mártás (vaj, mogyoróhagyma és fehérbor) nem | Bercy sosu (tereyağı, arpacık ve beyaz şarap) |
| Salsa besciamella | Bechamel | Besamellel | Beşamel |
| Salsa besciamella di soia | Soy molho bechamel | Soy besamel mártással | Soya Beşamel sos |
| Salsa bianca | Molho Branco | Fehér mártás | Beyaz sos |
| Salsa Bigarade (salsa di carne, succo di arancia, scorze di arancia e limone) | Bigarade sauce (molho de carne, suco de laranja, casca de laranja e limăo) | Bigarade mártás (húsételeket, narancslé, narancshéj és citrom) | Bigarade sosu (et sosu, portakal suyu, portakal kabuğu ve limon) |
| Salsa bordolese (salsa di carne con midollo di manzo) | Bordeaux (molho de carne com molho de carne de medula) | Bordeaux mártás (szósz hús marha csontvelő) | Bordeaux soslu sığır iliği ile (et sos) |
| Salsa bruna | Molho Brown | Barnamártás | Kahverengi sos |
| Salsa bruna o demiglace (a base di carne, ossi, verdure e aromi) | Demiglace ou molho de castanha (carne, ossos, vegetais e especiarias) | Demiglace vagy barna mártással (hús, csontok, zöldségek és fűszerek) | Demiglace veya kahverengi sos (et, kemik, sebze ve baharat) |
| Salsa cardinale (salsa di pesce, panna e burro d'astice) | Cardeal molho (molho de peixe, lagosta e creme de manteiga) | Kardinális mártás (szósz hal, tejszín és a vaj homár) | Kardinal sosu (balık sosu, krema ve tereyağı ıstakoz) |
| Salsa chantilly (maionese o salsa olandese con panna montata) | Molho de Chantilly (maionese ou molho holandęs com chantilly) | Chantilly mártás (majonéz, vagy hollandi mártással, tejszínhabbal) | Chantilly sos (mayonez veya krema hollandaise sos) |
| Salsa Chateaubriant (gelatina di carne, burro e prezzemolo) | Chateaubriant (molho de carne geléia, manteiga e salsa) | CHATEAUBRIANT mártás (zselés hús, vaj, petrezselyem) | CHATEAUBRIANT Sos (jöleli et, tereyağı ve maydanoz) |
| Salsa choron (bernese con purč di pomodoro) | Choron Sauce (regiăo com purę de tomate) | Choron mártás (régió paradicsompüré) | Choron Sos domates püresi ile (bölge) |
| Salsa cocktail | Molho Cocktail | Cocktail Sauce | Kokteyl Sos |
| Salsa Colbert (salsa di carne, burro, limone, prezzemolo e dragoncello) | Colbert molho (molho de carne, manteiga, limăo, salsa e estragăo) | Colbert mártás (húslé, vaj, citrom, petrezselyem, tárkony) | Colbert sos (salça, tereyağı, limon, maydanoz ve tarhun) |
| Salsa Cumberland (gelatina di ribes, senape,porto,julienne di scorze d'arancio e limone) | Molho Cumberland (geléia de groselha, a mostarda, o porto, juliana de casca de laranja e limăo) | Cumberland mártás (ribizli lekvár, mustár, kikötő, julienne a narancshéj és citrom) | Cumberland Sos (frenk üzümü jöle, hardal, liman, portakal kabuğu ve limon Julienne) |
| salsa d'acciughe | molho de anchovas | szardellaállományának öntet | hamsi sosu |
| Salsa di cacciagione | Molho de carne de veado | Vadas mártással | Geyik eti sosu |
| Salsa di capperi | Molho de alcaparras | Kapribogyó mártással | Kapari sos |
| Salsa di carne | Gravy | Mártással | Sos |
| salsa di carne, in | molho de | A mártás | sos içinde |
| Salsa di gamberetti | Molho de Camarăo | Mártással Shrimp | Karides Sos |
| Salsa di mele | Maçă | Almaszósz | Elma |
| salsa di midollo, in | medula molho, em | szósz csontvelő, a | sos iliği, içinde |
| Salsa di pane | Molho de Păo | Kenyér mártás | Ekmek sosu |
| Salsa di pesce | Molho de peixe | Fish mártás | Balık sosu |
| Salsa di pomodoro | Molho de tomate | Paradicsom szósz | Domates sosu |
| Salsa di pomodoro fresco | Molho de tomate fresco | Friss paradicsom szósz | Taze domates sosu |
| Salsa di tartufi | Molho de trufas | Szarvasgomba mártással | Truffle sosu |
| Salsa di vino bianco (salsa di pesce con panna) | Molho de vinho branco (molho de peixe com creme) | Fehérbor mártással (hal tejszínes mártással) | Beyaz şarap soslu kremalı (balık sosu) |
| Salsa di vino rosso | Red molho de vinho | Vörösboros | Kırmızı şarap sosu |
| Salsa Diana (salsa di carne con molto pepe) | Diana molho molho de carne (com montes de pimenta) | Diana mártással (hús mártással, sok paprika) | Biber sürü Diana Sos (et sos) |
| Salsa d'uovo | Egg Sauce | Mártással tojás | Yumurta Sos |
| salsa Duxelle (salsa di carne con verdure a cubetti) | Duxelle sauce (molho de carne com legumes em cubos) | Duxelle mártás (hús mártással, kockára vágott zöldségekkel) | Duxelle sosu doğranmış sebze ile (et sos) |
| Salsa finanziera | Sobrecasaca Salsa | Salsa női ruha | Salsa frock |
| Salsa gribriche (vinaigrette, cetriolini, capperi ed erbe aromatiche) | Salsa gribriche (vinagrete, pepinos, alcaparras e ervas) | Salsa gribriche (dresszinggel, uborka, kapribogyó és gyógynövények) | Salsa gribriche (salata, turşusu, kapari ve otlar) |
| Salsa indiana (salsa di carne, cipolla, panna e curry) | Molho chutney (carne, cebola, creme e curry) | Chutneys (hús szósz, hagyma, tejszín és curry) | Chutneys (et sos, soğan, krema ve köri) |
| Salsa lionese (salsa di cipolle) | Lyonnaise sauce (molho de cebola) | Lyoni mártás (hagyma mártással) | Lyonnaise sosu (soğan sos) |
| Salsa maionese | Maionese | Majonézzel | Mayonez |
| Salsa maltese (salsa olandese con succo e scorze di arancia) | Maltęs molho (molho holandęs com suco de laranja e casca) | Máltai mártás (hollandi mártással, narancslé és héj) | Portakal suyu ve kabuğu ile Malta sos (hollandaise sos) |
| Salsa Mornay(besciamella con panna e formaggio) | Mornay molho (molho branco com creme e queijo) | Mornay mártás (fehér tejszínes mártással és sajttal) | Mornay sos krema ve peynir ile (beyaz sos) |
| Salsa mostarda (Senape) | Mostarda (molho de mostarda) | Mustár mártás (mustár) | Hardal sos (hardal) |
| Salsa mouselline (salsa olandese con panna montata) | Musselina de molho (molho holandęs com chantilly) | Mouselline mártás (hollandi mártással, tejszínhabbal) | Mouselline sos krema (hollandaise sos) |
| Salsa normanna (salsa di pesce, panna e funghi) | Norman molho (molho de peixe, natas e cogumelos) | Norman szósz (hal szósz, tejszín és a gomba) | Norman sos (balık sosu, krema ve mantarlar) |
| Salsa norvegese (vinaigrette, tuorli d'uovo sodo e acciughe) | Salsa Norueguęs (vinagrete, gema de ovo e anchovas) | Salsa norvég (dresszinggel, a tojássárgája és a szardella) | Salsa Norveççe (salata, yumurta sarısı ve hamsi) |
| Salsa olandese (tuorli d'uovo, burro, aceto e succo di limone) | Hollandaise molho de gemas (ovo, manteiga, vinagre e sumo de limăo) | Hollandi mártás (tojássárgája, vaj, ecet és citromlé) | Hollandaise sos (yumurta sarısı, tereyağı, sirke ve limon suyu) |
| Salsa Parigina | Molho Parisienne | Párizsi szósz | Sos Parisienne |
| Salsa Péringeux (salsa di carne con vino Madera e tartufo) | Péringeux sauce (molho de carne com vinho da Madeira e trufas) | Péringeux mártás (hús mártással Madeira bor és szarvasgomba) | Péringeux sos Madeira şarap ve trüf ile (et sos) |
| Salsa piccante | Spicy | Fűszeres | Baharatlı |
| Salsa piccante di carne | Carne picante | Fűszeres hús | Baharatlı et |
| salsa piccante, in | molho quente, em | forró mártással, a | sıcak sos, içinde |
| Salsa poivrade (salsa di carne, verdure, marinata e pepe) | Poivrade molho (molho, carne, legumes marinados e pimenta) | Poivrade mártás (szósz, hús, zöldségek, pácolt és bors) | Poivrade sosu (sos, et, sebze, marine ve biber) |
| Salsa portoghese (pomodoro, salsa di carne, cipolla, aglio e prezzemolo) | Portuguęs molho (tomate, molho de carne, cebola, alho e salsa) | Portugál mártás (paradicsom, hús-szósz, hagyma, fokhagyma és petrezselyem) | Portekizce sosu (domates, et sos, soğan, sarımsak ve maydanoz) |
| Salsa provenzale salsa di pomodoro,aglio, olive e funghi) | Molho de tomate molho de tomate, alho, azeitonas e cogumelos) | Paradicsomszósz paradicsom, fokhagyma, olajbogyó és gomba) | Domates sosu domates sosu, sarımsak, zeytin ve mantarlar) |
| Salsa Rachel (bernese, glassa di carne e puré di pomodoro) | Salsa Rachel (Bernese esmalte de carne e purę de tomate) | Salsa Rachel (Berner máz hús, tört paradicsom) | Salsa Rachel (Bern) et ve domates püresi sır |
| Salsa ravigote (vinaigrette con cetriolini e capperi) | Salsa Ravigote (com vinagrete de pepinos e alcaparras) | Salsa ravigote (vinaigrette az uborka és kapribogyó) | Salsa ravigote (turşusu ve kapari ile) salata |
| Salsa ricca (salsa di pesce, panna, burro di gamberetti, tartufo e funghi) | Rich molho (molho de peixe, nata, manteiga, camarăo, trufas e cogumelos) | Rich mártás (szósz hal, tejszín, vaj, rák, szarvasgomba és gombák) | Zengin sos (balık sosu, krema, tereyağı, karides, Truffles ve mantarlar) |
| Salsa Roberto (cipolla, vino bianco, senape ) | Roberto (molho de cebola, vinho branco, mostarda) | Roberto mártás (hagyma, fehérbor, mustár) | Roberto sosu (soğan, beyaz şarap, hardal) |
| Salsa rosa | Molho Pink | Rózsaszín mártással | Pembe sosu |
| Salsa smitane (con cipolla, vino, burro, panna acida e limone) | Smitane (molho com cebola, vinho, manteiga, creme de leite e limăo) | Smitane mártás (hagymával, a bor, a vaj, a tejföl és citrom) | Smitane sos soğan, şarap, tereyağı, krema ve limon () ile |
| Salsa Soubise (besciamella con cipolla e panna) | Soubise molho (molho branco com cebola e creme) | Soubise mártás (fehér mártás hagyma, tejföl) | Soubise sos soğan ve krema ile (beyaz sos) |
| Salsa spagnola (salsa di carne) | Molho espanhol (molho de carne) | Spanyol mártás (hús mártással) | İspanyolca sosu (et sos) |
| Salsa suprema (salsa di pollo con panna e tuorli d'uovo) | Supremo (molho de frango com creme de salsa e gemas de ovos) | Supreme mártás (salsa csirke tejszínnel és tojás sárgája) | Yüksek sos krema ve yumurta sarısı ile (salsa tavuk) |
| Salsa tartara (maionese, senape, cetriolini, capperi, prezzemolo e cipolle | Molho tártaro (maionese, mostarda, pepino, alcaparras, salsa e cebola | Tartármártás (majonéz, mustár, uborka, kapribogyó, petrezselyem, hagyma | Tartar sosu (mayonez, hardal, turşusu, kapari, maydanoz ve soğan |
| Salsa tirolese | Salsa tirolesa | Salsa Tyroli | Salsa Tyrolean |
| Salsa tortue (salsa madera con infusione di erbe) | Tortue Salsa (molho Madeira com infusăo de ervas) | Salsa Tortue (Madeira mártással, infúzió gyógynövények) | Salsa Tortue ot infüzyonu ile (Madeira sos) |
| Salsa veneziana (salsa di vino bianco con passato di erbe) | Molho veneziano (molho de vinho branco com purę de ervas) | Velencei mártás (fehérbor mártással, tört gyógynövények) | Püre otlar ile Venedik sos (beyaz şarap soslu) |
| Salsa verde all'italiana (olio, aglio, prezzemolo, acciughe, capperi e cetriolini) | Italiano molho verde (azeite, alho, salsa, anchovas, alcaparras e pepinos) | Olasz zöld mártás (olívaolaj, fokhagyma, petrezselyem, szardella, kapribogyó és apró uborka) | İtalyanca yeşil sos (zeytinyağı, sarımsak, maydanoz, hamsi, kapari ve turşusu) |
| Salsa Villeroy (salsa di carne, panna, prosciutto, tartufo, funghi e pollo) | Villeroy molho (molho de carne, natas, fiambre, trufas, cogumelos e frango) | Villeroy mártás (szósz hús, tejszín, sonka, szarvasgomba, gomba és csirke) | Villeroy sosu (et sosu, krema, jambon, Truffles, mantar ve tavuk) |
| Salsa vinaigrette (con olio, sale, aceto, cipolla, pepe ed erbe aromatiche) | Vinagrete (óleo, sal, vinagre, cebola, pimenta e ervas) | Dresszinggel (olaj, só, ecet, hagyma, paprika és gyógynövények) | Salata (yağ, tuz, sirke, soğan, biber ve otlar) |