ITALIANO	PORTOGHESE	UNGHERESE	TURCO
Carni	Carne	Hús	Et
Affettato misto	Misto frio	Vegyes hidegtál	Karışık soğuk
Agnello	Lamb	Bárányból	Kuzu
Agnello al curry	Lamb curry	Bárány curry -	Kuzu köri
Agnello alle erbe selvatiche	Cordeiro com ervas silvestres	Bárány a vadon élő növények	Kuzu yabani otlar ile
Agnello di latte	Leite Cordeiro	Lamb Tej	Süt kuzu
Agnello in crosta di spinaci	Cordeiro em crosta de espinafre	Bárány a kérge spenót	Kuzu ıspanak bir kabuk içinde
Agnello irlandese	Irlandês Cordeiro	Irish Lamb	İrlandalı Kuzu
Alette di pollo	Chicken wings	Csirkeszárnyak	Tavuk kanadı
Alette di pollo ripiene	Asas de frango recheado	Töltött csirke szárny	Doldurulmuş tavuk kanatları
Allodole	Skylarks	Skylarks	Skylarks
Alzàvola	Teal	Pávakék	Teal
Anatra	Duck	Kacsát	Ördek
Anatra al torchio	Imprensa Duck	Kacsa sajtó	Ördek basın
Anatra all'arancia	Laranja Pato	Kacsa narancs	Ördek portakal
Anatra caramellata	Patos caramelizados	Caramelised kacsa	Caramelised ördek
Anatra laccata al miele	Pato de Pequim com mel	Pekingi kacsa mézes	Ballı ördek Pekin
Anatra muta	Moscóvia	Pézsmarécéket	Muscovy
Anatra novella	Conto Duck	Kacsa mese	Ördek masalı
Anatra selvatica	Pato selvagem	Vadkacsa	Yaban ördeği
Anca di pollo	Hip Chicken	Csibe hip	Hip Tavuk
Animelle D'agnello	Lamb timos	Lamb borjúmiriggyel	Kuzu sweetbreads
Animelle Di Vitello	Bovino timos	Borjúhús borjúmiriggyel	Dana sweetbreads
Arista (carré, di maiale arrosto)	Lombo de porco (, assado de porco)	Disznóhús (karaj, sertés sült)	Domuz eti (bel, domuz kızartması)
Arrosto	Roast	Rostonsült	Kızartma
Arrosto Allo Spiedo	Roast	Rostonsült	Kızartma
Arrosto D'agnello	Borrego assado	Sült bárány	Kızartılmış kuzu
Arrosto di maiale	Roast Pork	Roast Pork	Domuz kızartma
Arrosto Di Manzo	Rosbife	Marhasült	Biftek
Arrosto di manzo arrotolato e farcito	Rosbife laminado e recheadas	Marhasült hengerelt és töltött	Biftek haddelenmiş ve dolması
Arrosto di vitello in crosta	Vitela assada em crosta	Sült borjúhús a kéreg	Bir kabuk içinde kızartılmış dana eti
Arrotolato di vitello	Rolled bovino	Hengerelt borjúhús	Rulo dana eti
Asino	Bunda	Segg	Kıç
Bacon	Bacon	Baconos	Bacon
Barone d'agnello (cosce e sella) arrosto	Cordeiro Baron (coxas e sela) torrado	Báró bárányhús (comb és nyereg) pörkölt	Baron kuzu (uyluk ve eyer) kavrulmuş
Beccaccia	Woodcock	Erdei szalonka	Çulluk
Beccaccino	Snipe	Szalonkákat	Su çulluğu
Beccafichi	Beccafichi	Beccafichi	Beccafichi
Bianchetto	Whitebait	Apróhal	Whitebait
Bianchetto di agnello	Cordeiro Whitebait	Apróhal bárány	Whitebait kuzu
Bianchetto di vitello	Bezerro Whitebait	Apróhal borjú	Whitebait buzağı
Bistecca	Churrascarias	Húst	Biftek
Bistecca alla Bismarck (con uovo fritto sopra)	Bife Bismarck (com ovo frito acima)	Bélszín Bismarck (sült tojás fent)	Biftek Bismarck yukarıda sahanda yumurta () ile
Bistecca alla fiorentina	Bistecca alla Fiorentina	Bistecca alla Fiorentina -	Bistecca alla Fiorentina
Bistecca alla pizzaiola (in salsa di pomodoro)	Bistecca alla Pizzaiola (molho de tomate)	Bistecca alla Pizzaiola (paradicsom)	Bistecca alla Pizzaiola (domates sos)
Bistecca alla tartara	Steak tartare	Steak tatár	Biftek tartare
Bistecca Di Filetto	Lombo	Marhabélszín	Sığır filetosu
Bistecca di maiale affumicata alla brace	Costeleta de porco grelhado defumado	Grillezett füstölt karaj	Izgara domuz pirzolası füme
Bistecca Di Manzo	Bife	Bélszín	Biftek
Bistecca di vitello	Bife de vitela	Borjú-steak	Dana biftek
Bistecca di vitello macinata	Bife de vitela picada	Darált borjú-steak	Dana biftek kıyılmış
Bistecca farcita con formaggio	Bife recheado com queijo	Steak sajttal töltve	Biftek peynir ile doldurulmuş
Bitoke	Bitoke	Bitoke	Bitoke
Bocconcini di vitello	Bovino Bocconcini	Bocconcini borjúhús	Bocconcini dana
Bolliti al carrello	Boiled ao Carrinho	Főtt rakom!	Sepete Haşlama
Bollito di manzo	Carne Cozido	Főtt marhahús	Haşlanmış Beef
Bollito misto	Boiled	Fõtt	Haşlanmış
Bollito, Lesso	Boiled Boiled	Főzött Főtt	Haşlama Haşlama
Bollito, Manzo Lesso	Carne de vaca, cozido, fervido	Főzve, főtt marhahús	Haşlanmış, Haşlama Beef
Bottaggio (stufato di carne e verdure)	Bottaggio (guisado de carne e legumes)	Bottaggio (párolt húsok és zöldségek)	Et ve sebze Bottaggio (güveç)
Braciola di maiale	Costeleta de porco	Sertésoldalas	Domuz pirzolası
Braciola di maiale affumicata	Costeleta de porco defumado	Füstölt karaj	Tütsülenmiş domuz pirzolası
Bracioline di agnello	Costeletas de Cordeiro	Lamb borda	Pirzola
Brasato	Refogado	Borjúszűzérmék	Kızarmış
Brasato di manzo	Carne Refogado	Borjúszűzérmék marha -	Kızarmış Beef
Bresaola	Bresaola	Bresaola	Bresaola
Bresaola di cavallo	Cavalo Bresaola	Bresaola ló	Bresaola atı
Cacciagione	Game	Vad	Oyun
Camoscio	Suede	Antilopbőr	Süet
Cappello del prete	Chapéu Priest	Pap hat	Rahip şapkasını
Cappone	Capon	Kappant	Capon
Cappone farcito alle noci	Capão recheado com nozes	Dióval töltött kappan	Capon ceviz dolması
Capra	Cabra	Kecskeágazat	Keçi
Capretta Arrosto	Cabrito assado	Kecskében sült	Kızartma keçi
Capretto	Kid	Srác	Kid
Capriolo	Roe	Ikrája	Karaca
Carne di maiale	Pork	Sertésborda	Domuz eti
Carne di manzo	Carne	Marha	Beef
Carne di vitello	Bovino	Borjúhúsokra	Dana
Carne secca	Carne Seca	Szárított hús	Kurutulmuş et
Carni alla brace	Churrasco	Grillezőhely	Barbekü
Carni Alla Brace	Carne	Hús	Et
Carni Alla Griglia	Grelhados	Grillezett húsok	Izgara
Carpaccio	Carpaccio	Carpacciót	Carpaccio
Carpaccio di cervo ai porcini	Carpaccio de veado com porcini	Carpaccio-val vargányás szarvashús	Carpaccio geyik eti ve porçini ile
Carré	Carré	Carré	Carré
Carré Di Maiale	Lombo de Porco	Pork Loin	Domuz Loin
Carré di vitello	Lombo Bovino	Borjúhús Loin	Dana Loin
Cassoulet (stufato d'oca e montone cotto in grasso d'oca)	Cassoulet (ensopado de ganso e carnes cozidas em gordura de ganso)	Cassoulet (a pörkölt a liba-és birka-sült liba zsír)	Cassoulet (kaz ve koyun eti kaz yağ pişirilmiş bir güveç)
Castrato	Gelding	Heréltet	Gelding
Cavallo	Cavalo	Ló	At
Cervella	Brains	Esze	Beyin
Cervella al burro nero	Brains à manteiga negra	Brains fekete vaj	Siyah tereyağı Brains
Cervella alla milanese (impanate)	Brains alla Milanese (empanado)	Brains alla Milanese (rántott)	Brain alla Milanese () kotletpane
Cervella alla Villeroy (immerse in salsa Villeroy e impanate)	Brain no Villeroy (mergulhadas em molho de Villeroy e pão ralado)	Agy Villeroy (mártott mártással Villeroy és zsemlemorzsa)	Beyin Villeroy de (sos Villeroy ve kırıntıları) daldırma
Cervella di vitello	Bezerro de cérebros	Borjú agyat	Dana beyin
Cervella fritte	Cérebros Fried	Rántott agyában	Kızartılmış beyin
Cervello Vitello	Bezerro cérebro	Borjú agy	Dana beyin
Cervo	Deer	Őzek	Geyik
Chateaubriand	Chateaubriand	Chateaubriand	Chateaubriand
Ciccioli	Greaves	Tepertő	Greaves
Cinghiale	Javali	Vadkant	Domuz
Cinghialetto	Javali	Vadkant	Domuz
Civet di capriolo	Ensopado de veado	Szarvashús bográcsban	Geyik eti güveç
Civet di lepre	Civet de lebre	Cibetmacska a nyúl	Misk tavşanın
Civet o civé (stufato aromatizzato con sangue)	Ou algália CIVE (ensopado com sabor de sangue)	Vagy cive cibetmacska (pörkölt ízesített véres)	Veya cive misk (güveç kan) ile ilişkili
Coda Di Bue	Rabada	Ökörfark	Öküz kuyruğu
Coda Di Bue Con Crauti	Rabada Chucrute	Ökörfark Savanyúkáposzta	Öküz kuyruğu Sauerkraut
Coda Di Bue Con Spinaci	Rabada Espinafre	Ökörfark Spenót	Öküz kuyruğu Ispanak
Collo	Pescoço	Nyakon	Boyun
Collo d'oca ripieno	Gooseneck recheadas	Töltött libanyak	Boyun dolması
Colombaccio	Woodpigeon	Az örvös galamb	Woodpigeon
Coniglio	Rabbit	Nyulat	Tavşan
Coniglio selvatico	Jackrabbit	Jackrabbit	Jackrabbit
Controfiletto	Lombo	Marhabélszín	Sığır filetosu
Controfiletto Arrosto	Lombo assado	Roston sült bélszín	Sığır filetosu Kızartma
Coppa di testa	Copa do Chefe	Csészét Head	Cup Merkez
Corata di agnello	Cordeiro Pluck	Bárány összeszedi	Yolmak kuzu
Corata o coratella	Ou PLUCK	Vagy bátorság bátorság	Yolmak veya koparmak
Coratella D'agnello	Cabidela Cordeiro	Lamb aprólék	Kuzu sakatat
Cordon bleu (fettina farcita con prosciutto e formaggio e impanata)	Cordon Bleu (recheado com presunto e fatias de queijo e empanados)	Cordon Bleu (sonkával töltött és sajt és rántott szelet)	Cordon Bleu (jambon ve peynir dilimleri ve kotletpane) ile doldurulmuş
Cosce di coniglio farcite	Perna de coelho recheada de	Töltött comb nyúl	Tavşan dolması bacak
Cosce di pollo	Pernas de frango	Csirkecomb	Tavuk bacaklar
Coscia di capriolo al forno	Roast perna de veado	Sült comb szarvascomb	Geyik eti ve Roast bacak
Coscia di faraona farcita	Coxa de galinha d'angola recheada	Comb töltött gyöngytyúk	Uyluk Gine kanatlı dolması
Coscia di maiale	Pernas	Hams	Hams
Coscia Di Vitello	Perna de Vitela	Lábára Veal	Bacak dana eti
Cosciotto d'agnello	LAMB	BÁRÁNYHÚS	KUZU
Cosciotto D'agnello A	Uma perna de borrego	A báránycomb	Kuzu bir bacak
Cosciotto di camoscio	Camurça Leg	Leg velúr	Bacak süet
Cosciotto Di Maiale	Perna de Porco	Pork lábára	Bacak domuz
Cosciotto Di Montone	Perna de carneiro	Ürücombot	Koyun Bacak
Costata alla fiorentina	Lombo florentino	Firenze hátszín	Sığır filetosu Florentine
Costata Alla Tirolese	Custo tirolesa	Tiroli Költség	Maliyet Tyrolean
Costata Di Manzo	Entrecôte	Entrecôte	Entrecôte
Costata di manzo alla bernese (alla griglia e con salsa bernese)	Carne Lombo Oberland (grelhado com molho béarnaise)	Marha hátszín Oberland (grillezve béarnaise mártással)	Sığır filetosu sığır Oberland (bearnaise sos ile) ızgara
Costata di manzo alla brace	Bife de lombo grelhado	Hátszín grillezve	Sığır filetosu ızgara biftek
Costata di manzo doppia	Sirloin steak quarto	Hátszín szoba	Sığır filetosu biftek oda
Costata di puledro	Colt Rump	Far csikó	Rump tay
Costata di vitello	Bovino Alcatra	Borjúhús Rump	Dana Rump
Costine d'agnello	Costelas Cordeiro	Bárányból bordák	Kuzu kaburga
Costine di maiale	Costela de porco	Pork bordák	Domuz kaburga
Costoletta D'agnello	Costeletas de Cordeiro	Lamb borda	Pirzola
Costoletta Di Montone	Costeletas de carneiro	Birka borda	Koyun pirzolası
Costoletta Di Vitello Pojarski	Costeleta de vitela Pojarski	Borjúborda Pojarski	Dana pirzola Pojarski
Costoletta Maiale	Costeleta de porco	Sertésoldalas	Domuz pirzolası
Costoletta Vitello	Costeleta de vitela	Veal kotlett	Dana pirzola
Costolette di agnello impanate alle erbe	Empanados costeletas de cordeiro com ervas	Rántott bárányborda gyógynövényekkel	Otlar ile kotletpane kuzu pirzolası
Costolette di capriolo alle erbe di montagna	Costeletas de veado com ervas de montanha	Szarvashús szelet a hegyi gyógynövények	Dağ otlar ile Venison cutlets
Costolette di maiale	Costeletas de porco	Sertéskaraj	Domuz eti
Cotechino	Salsicha	Kolbászt	Sosis
Cotechino in galera (avvolto in carne di vitello)	Salsicha na prisão (envolvido em bovino)	Kolbász börtönben (csomagolva borjúhús)	Hapse Sosis (dana olarak) sarılmış
Cotenne (Cotiche) di maiale	Casca (casca) de carne de porco	Héja (a bőrét is) sertéscomb	Kabuklu domuz (kabuklu)
Cotoletta alla bolognese (impanata e gratinata con prosciutto crudo e formaggio)	Costeleta Bolognese (empanado e gratinado com presunto e queijo)	Bolognai borda (rántott és a csőben sütve sonkával és sajttal)	Bolonez pirzola (ve jambon ve peynir ile ograten) kotletpane
Cotoletta Alla Milanese	Wiener Schnitzel	Bécsi szelet	Wiener Schnitzel
Coturnice	Quail	Fürjet	Bıldırcın
Crauti All'alsaziana	Chucrute All'alsaziana	Savanyúkáposzta All'alsaziana	Lahana turşusu All'alsaziana
Creste di gallo	Galo	Tarajos bársonyvirág	Horozibiği
Crocchette di pollo	Croquetes de Frango	Csirke krokettel	Tavuk croquettes
Crocchettine Di Cervella	Cérebros Crocchettine	Crocchettine agyat	Crocchettine beyin
Cuore	Coração	Szív	Kalp
Cuore Di Manzo Arrosto	Coração Rosbife	Szív Marhasült	Kalp Biftek
Cuore Di Manzo Wellington	Coração Beef Wellington	Szív Wellingtonban beef	Kalp Beef Wellington
Cuore Di Vitello Orlov	Coração Bovino Orlov	Szív Borjúhús Orlov	Kalp Dana Orlov
Cuore Di Vitello	Coração Bovino	Borjúhús Heart	Dana Heart
Daino	Daino	Daino	Daino
Dorso di lepre	Spine lebre	Gerinc nyúl	Omurga hace
Entrecôte	Entrecôte	Entrecôte	Entrecôte
Fagiana	Faisão	Fácánt	Sülün
Fagiano	Faisão	Fácánt	Sülün
Fagiano di monte	Grouse	Császármadár	Orman tavuğu
Faraona disossata farcita con porcini	Boneless galinha-d'angola recheada com cogumelos porcini	Csont nélkül gyöngytyúk gombával töltve vargányás	Kemiksiz beçtavuğu Porcini mantar dolması
Fegatelli (fegato di maiale al forno avvolto in rete di maiale)	Fígados (fígado de porco embrulhado em líquido de porco)	A máj (máj sertéscsülök csomagolt disznóhús nettó)	Domuz karaciğerler (karaciğer domuz net olarak) sarılmış
Fegatini di pollo	Fígados de frango	Csirkemáj	Tavuk karaciğerler
Fegato	Fígado	Májbetegségben	Karaciğer
Fegato (fresco) d'anatra	Fígado (frescos) pato	Máj (friss) kacsa	Karaciğer () ördek taze
Fegato (fresco) d'oca	Fígado (frescos) ganso	Máj (friss) liba	Karaciğer () kaz taze
Fegato alla veneziana (con cipolle)	Fígado de Veneza (com cebola)	Máj velencei (hagymás)	Venedik Karaciğer soğan () ile
Fegato Di Maiale	Fígado de porco	Sertésmáj	Domuz karaciğer
Fegato Di Vitello	Bezerro de fígado	Borjú máj	Buzağı karaciğer
Fegato di vitello alla milanese (impanato)	Fígado Bovino Milanese (empanado)	Máj Borjú Milanese (rántott)	Karaciğer Dana Milanese () kotletpane
Fegato di vitello all'inglese (con pancetta)	Bezerro de fígado de Inglês (com bacon)	Borjú máj angol (szalonnával)	İngilizce Buzağı karaciğer pastırma () ile
Fegato grasso d'anatra	Foie gras de pato	Duck foie gras	Ördek kaz ciğeri
Fegato grasso d'oca	Foie gras de ganso	Goose foie gras	Kaz kaz ciğeri
Fegato grasso d'oca alla strasburghese (su crostone, con mela e salsa di carne)	Ganso de foie gras Estrasburgo (no pão torrado com molho de maçã e carne)	Goose foie gras Strasbourg (a pirított kenyér almás mártással és hús)	Kaz kaz ciğeri Strazburg (on) elma sosu ve etli ekmek
Fettina di vitello	Fatia de carne de vitela	Szelet borjúhús	Dilim dana eti
Filetto Chateaubriand (doppio)	Filé Chateaubriand (duplo)	Bélszínt Chateaubriand (dupla)	Fileto Chateaubriand (double)
Filetto Di Maiale	Lombo de porco	Pork szűzpecsenye	Domuz bonfile
Filetto di manzo	Filé mignon	Marhahús bélszín	Dana bonfile
Filetto mignon	Filet mignon	Vesepecsenye-szelet	Filet mignon
Filetto Strogonoff (a pezzetti, con cetriolini, panna e funghi)	Strogonoff de filé (cortado em pequenos pedaços, com pepinos, natas e cogumelos)	Strogonoff szelet (kis darabokra vágva, az uborka, a tejszín és a gomba)	Strogonoff fileto (küçük parçalar halinde, turşusu, krema ve mantar ile kesim)
Filetto Wellington (in involucro di pasta sfoglia)	Lombinho Wellington (em massa folhada shell)	Szűzpecsenye Wellington (a leveles tészta shell)	Bonfile Wellington puf böreği kabuğu (olarak)
Fòlaga	Galeirão	; Ezüstsirály, szárcsa	Sakarmeke
Fonduta alla bourguignonne	Fondue Bourguignonne	Fondue Bourguignonne	Fondü Bourguignonne
Francolino di monte	Hazel Grouse	Mogyoró hófajd	Hazel Grouse
Frattaglie	Miudezas	Belsőséget	Sakatatlar
Fricandò (brasato di vitello lardellato)	Fricandó (lardellato vitela assada)	Fricandò (párolt borjúhús lardellato)	Fricandò (kızarmış dana lardellato)
Fricandò Di Vitello	Fricandó Bovino	Fricandò Borjú	Fricandò Dana
Fricassea D'agnello	Fricassé de cordeiro	Hússzeletek bárány	Yahni pişirmek kuzu
Frittelle Di Schiena	Donuts de volta	Donuts vissza	Donuts geri
Galantina Di Vitello	Galantine Calf	Galantin Borjú	Söğüş Buzağı
Giretto di vitello in salsa delicata	Giretto vitela com molho delicado	Giretto borjúhúst finom szószban	Hassas bir sos Giretto dana
Germano reale	Mallard	Mallard	Yeşilbaş
Giovenca	Novilha	Jelzésű	Düve
Gnocchi di carne	Bolinhos de carne	Húsgombóc	Et köfte
Grigliata Mista	Mixed Grill	Mixed Grill	Karışık Izgara
Grigliata mista di carne	Mista de carne grelhada	Vegyes sült hús	Karışık ızgara et
Guancia di maiale	Bochecha de porco	Pork pofa	Domuz yanak
Gulasch All' Ungherese	Goulash Todos 'Húngaro	Minden gulyás "magyar	Gulaş All 'Macarca
Gulasch di vitello	Goulash de vitela	Borjúhús gulyás	Dana gulaş
Hamburger In Crosta	Hamburger Em Split	Hamburgert : Split	Hamburger Split
Hamburger In Gelatina	Hamburger Jelly	Hamburgert Kocsonyás	Hamburger Jöle
Hamburger (Polpetta di carne trita)	Hamburger (bolas de carne picada)	Hamburger (darált hús labdák)	Hamburger (kıyma topları)
Hamburger di coniglio	Coelho Hamburger	Hamburger nyúl	Hamburger tavşan
Hamburger di pollo	Hambúrgueres de frango	Hamburgerek Csirke	Tavuk burger
Insaccato di maiale	Chouriço	Sertéskaraj kolbásszal	Domuz sosis
Interiora	Innards	Belsőségekre	Bağırsaklar
Intingolo	Molho	Sauce	Sos
Intingolo d'oca	Molho de pato	Réce mártással	Ördek sos
Involtini di carne	Rolos de carne	Hús tekercs	Et ruloları
Involtini di manzo	Carne Roulade	Marha-futam	Beef nağmeleme
Involtini di vitello in foglie di vite	Roulade de bovino em folhas de videira	A futam borjúhúst szőlőlevél	Nağmeleme dana eti asma yapraklarda
Lepre	Hare	Hace	Hare
Lingua	Linguagem	Nyelv	Dil
Lingua Di Bue	Língua de vaca	Marhanyelvet	Beef dil
Lingua di manzo salmistrata	Língua de boi em lata	Sózott marhanyelv	Sığır konservesi dil
Lombata	Lombo	Ágyék	Loin
Lombata Bue Arrosto	Lombo de boi assado	Ökör Loin Roast	Ox Loin Roast
Lombata di agnello disossata	Desossada lombo de cordeiro	Kicsontozott bárányhús bélszín	Kemiksiz kuzu loin
Lombata di maiale	Lombo de Porco	Pork loin	Pork loin
Lombata di manzo	Filé Mignon	Hátszín szelet	Sığır filetosu biftek
Lombata Di Vitello	Lombo de Cordeiro	Loin of Lamb	Loin kuzu
Lombo di camoscio in crosta di funghi	Lombo de camurça cogumelos crosta	Loin zerge kéreg gomba	Loin kabuk mantar keçisi
Lonza (filetto di maiale)	Lonza(filé de porco)	Lonza(sertéskaraj filé)	Lonza(domuz filetosu)
Maiale	Porco	Disznó	Domuz
Maiale Lesso Con Rafano	Cozido de porco com rábano	Főtt sertéshús tormával	Horseradish ile Haşlama domuz
Maialino arrosto	Porco Assado	Pig Roast	Domuz Roast
Maialino Di Latte	Leite Leitão	Malac Tej	Piglet Süt
Manzo	Carne	Marha	Beef
Manzo Affumicato	Carne Enchidos	Füstölt marha	Füme Beef
Manzo Alla Parmentier	Carne Parmentier	Marha-Parmentier	Beef Parmentier
Manzo Alla Stroganov	Carne Stroganov	Marhahús Stroganov	Beef Stroganov
Manzo arrostito all'inglese	Rosbife Inglês	Angol marhasült	İngilizce biftek
Manzo Brasato	Carne Refogado	Borjúszűzérmék marha -	Kızarmış Beef
Medaglione Di Vitello	Medalhões de vitela	Borjúhús medalionok	Dana madalyon
Medaglioni D'agnello	Medalhões de cordeiro	Lamb medalionok	Kuzu madalyon
Medaglioni di capriolo	Medalhões de veado	Medalionban szarvascomb	Geyik eti ve Madalyon
Medaglioni di cervella di vitello	Medalhões de cérebro bovino	Medalionok borjúhús agyak	Dana beyin Madalyon
Medaglioni di fegato grasso d'oca	Medalhões de foie gras de ganso	Medalionok libamájpástétom liba	Kaz ciğeri kaz ve Madalyon
Medaglioni Di Prosciutto	Medalhões Ham	Medalionban Ham	Madalyonlar Ham
Medaglioni di vitello	Medalhões de vitela	Borjúhús medalionok	Dana madalyon
Midollo	Medula Óssea	Csontvelőben	Iliği
Midollo di manzo	Carne Marrow	Marhahús Marrow	Sığır iliği
Montone, Castrato	Carne de carneiro, carne de carneiro	Juh-, birka -	Koyun eti, koyun eti
Mortadella	Mortadela	Mortadella	Mortadella
Noce di vitello	Walnut Calf	Diófa Calf	Ceviz Buzağı
Noce Di Vitello Arrosto	Walnut vitela assada	Borjú sült dió	Ceviz Dana Kızartma
Nocette di agnello	Cordeiro Nocetti	Nocetti bárány	Nocetti kuzu
Nocette di capriolo	Ensopado de veado cozido	Szarvashús bográcsban főtt	Geyik eti güveç pişmiş
Nodino di vitello alla Sassi (con salvia)	Bovino Nodino Sassi (com sálvia)	Nodino borjúhús Sassi (a bölcs)	Nodino dana Sassi adaçayı () ile
Oca	Goose	Lúd	Kaz
Oca all'alsaziana (farcita con salsiccia e guarnita con crauti)	Ganso All'alsaziana (recheado com salsicha e coberto com chucrute)	All'alsaziana lúd (kolbásszal töltve, a tetejére savanyú káposzta)	All'alsaziana kaz (sosis dolması ve lahana turşusu ile tepesinde)
Oca novella	Goose News	Liba Hírek	Kaz Haberler
Oca selvatica	Greylag	Greylag	Yabankazı
Orecchi	Orelhas	Fülét	Kulaklar
Orecchi Di Maiale	Orelhas de porco	Malac fül	Domuz kulaklar
Orso	Urso	Medve	Taşımak
Ossibuchi di tacchino (fette di coscia di tacchino)	Ossibuchi Turquia (perna de peru fatiado)	Ossibuchi Törökország (szeletelt pulykacomb)	Ossibuchi türkiye (dilimlenmiş hindi bacak)
Ossobuco (fetta di giretto di vitello brasato)	Ossobuco fatia (carne de vitela assada ride)	Ossobuco (szelet borjúhús párolt ride)	Dana eti Ossobuco (dilim) binmek kızarmış
Padellata di coniglio con funghi	Pan de coelho com cogumelos	Pan nyúl gombával	Pan tavşan mantarlı
Paillard	Paillard	Paillard	Paillard
Pancetta	Bacon	Baconos	Bacon
Pancetta affumicata	Bacon	Baconos	Bacon
Pancetta arrotolata	Bacon laminado	Bacon hengerelt	Bacon haddelenmiş
Pancetta stagionata	Cured bacon	Pácolt szalonna	Tedavi pastırma
Pancia	Panza	Panza	Panza
Pasticcio	Bagunça	Piszok	Karışıklık
Pasticcio di cacciagione	Pate Venison	Szarvashús pástétom	Geyik eti Pate
Pasticcio di lepre	Torta de lebre	Hare pie	Tavşan pasta
Pâté Di Vitello	PâBovino Chá	OâBorjúhús Tea	PâDana Çay
Pâté di vitello	Bovino Pâté	Borjúhús Pâté	Dana Pâte
Pavoncella	Lapwing	Lilebíbic	Kızkuşu
Petto	Peito	Mellkas	Göğüs
Petto D'agnello Farcito	Peito estufado de borrego	Töltött bárány mell	Kuzu dolması meme
Petto d'anatra	Peito de Pato	Réce emlő	Ördek meme
Petto di pollo	Peito de frango	Csirkemellből	Tavuk göğsü
Petto di tacchino	Peito de peru	Törökország emlőrák	Hindi göğsü
Petto di vitello arrotolato	Peito de vitela laminado	Natúr borjúhús hengerelt	Meme dana eti haddelenmiş
Petto di vitello farcito	Peito estufado de vitela	Töltött mell borjúhús	Dana eti İçli meme
Petto d'oca farcito	Peito de ganso recheado	Libamell töltött	Kaz göğüs dolması
Piatto Freddo	Prato frio	Hideg lemezt	Soğuk sac
Piatto unico di carne	Prato de carne	Hús étel	Et yemek
Piccata (Fettina di vitello)	Piccata (fatias de carne de vitela)	Piccata (szelet borjúhús)	Dana eti Piccata (dilim)
Piccate al limone	Piccata Lemon	Lemon piccata	Limon piccata
Piccione	Pigeon	Galamb	Güvercin
Piccione selvatico	Pombo-doméstico	Bjargdúfa	Bjargdúfa
Piedi Di Vitello Fritti	Pés Fried Calf's	Rántott borjú lába	Kızarmış Buzağı ayakları
Piedini di maiale	Pés de porco	Pork Feet	Domuz Feet
Piedini Di Maiale Lessi	Trotter Pig's leio	Sertés ügető olvastam	Okumayı Pig's paça
Piedino di vitello	Bezerro Foot	Foot borjú	Ayak baldır
Piviere	Plover	Lilét	Yağmurcunu
Pollame	Aves	Baromfiból	Tavukçuluk
Pollastra	Franga	Jérce	Piliç
Pollastra in casseruola	Caçarola de frango Plump	Dundi csirke ragu	Tombul tavuk güveç
Pollo	Frango	Csirke	Tavuk
Pollo al curry	Chicken curry	Csirke curry -	Tavuk köri
Pollo alla diavola (battuto e cotto alla griglia)	Frango Devilled (bar e grelhados)	Devilled csirke (bár és grillezett)	Baharatlı ve acılı tavuk (bar ve ızgara)
Pollo alla provenzale (con salsa di pomodoro, acciughe, aglio e olive)	Frango provençal (com molho de tomate, anchovas, alho e azeitonas)	Provence-i csirke (paradicsom, szardella, fokhagyma és olíva)	Tavuk Provencal domates sosu, hamsi, sarımsak ve zeytin () ile
Pollo all'americana (alla griglia, con pancetta e pomodori)	American Frango (grelhado, com bacon e tomate)	Amerikai Csirke (roston sült, szalonnás, paradicsom)	American Tavuk (pastırma ve domates ile) ızgara
Pollo e patatine fritte	Frango e batatas fritas	Csirke és sültkrumpli	Tavuk ve patates
Pollo in casseruola (con cipolline e pancetta)	Caçarola de frango (com cebola e bacon)	Csirke rakott (hagymával és szalonnával)	Tavuk güveç soğan ve pastırma () ile
Pollo nostrano	Nostrano Chicken	Csirke Nostrano	Tavuk nostrano
Pollo novello	Frango Primavera	Rántani való csirke	Piliç
Pollo ruspante	Frango	Csirke	Tavuk
Polmone Di Vitello	Pulmões Bezerros '	Borjak tüdő	Calves 'akciğerler
Polpette Di Carne	Almôndegas	Húsgombóc	Köfte
Prosciutto (coscia di maiale)	Presunto de perna de porco ()	Sonka (sertéscomb)	Jambon (domuz bacak)
Prosciutto di maiale, cotto	Pernil de porco, cozido	Sertéskaraj sonka, főtt	Domuz jambon, pişmiş
Prosciutto di maiale ,crudo	Presunto de porco, cru	Sonka sertéshús, nyers	Ham domuz eti, ham
Prosciutto di maiale ,crudo e dolce	Presunto de porco, presunto e doce	Sonka sertéshús, sonka és édes	Ham domuz eti, jambon ve tatlı
Prosciutto di cervo	Presunto Venison	Szarvashús sonka	Geyik eti jambon
Prosciutto di cinghiale	Presunto de Javali	Vaddisznó sonka	Domuz jambon
Prosciutto di daino	Veado Ham	Sonka szarvas	Ham geyik
Prosciutto di maiale (di montagna )	Pork Ham (montanha)	Sertéskaraj sonka (mountain)	Domuz Ham (dağ)
Prosciutto di maiale, crudo (di Parma )	Presunto de porco, cru (Parma)	Sonka sertéshús, nyers (Parma)	Ham domuz eti, ham (Parma)
Prosciutto locale	Presunto Local	Helyi sonka	Yerel jambon
Rognone Di Vitello	Rins Bovino	Borjúhús vesék	Dana böbrekler
Rognoni Di agnello	Rins Cordeiro	Lamb vesék	Kuzu böbrek
Rollè Di Vitello	Rolo Bovino	Borjúhús roll	Dana rulo
Salame	Salami	Szalámival	Salam
Salame con aglio	Salame com alho	Fokhagymás szalámi	Salam ile sarımsak
Salame fresco	Lingüiça fresca	Friss kolbász	Taze sosis
Salame ungherese	Salame húngaro	Magyar szalámi	Macar salam
Salamino fresco	Chorizo Fresh	Friss chorizo	Taze Chorizo
Salsicce Ai Ferri	Salsichas grelhadas	Roston sült kolbász	Izgara sosis
Salsicce Coi Cavoli	Salsichas com couve	Kolbász káposztával	Sosis Lahana ile
Salsicce Di Vitello	Salsicha de vitela	Borjúhús kolbász	Dana sosis
Salsiccia	Salsicha	Kolbászt	Sosis
Salsiccia di cavallo	Cavalo Sausage	Kolbász ló	Sosis atı
Salsiccia di cinghiale	Salsicha Javali	Vaddisznó kolbász	Domuz sosis
Salsiccia di fegato	Liverwurst	Májashurka	Ciğer salamı
Salsiccia secca	Lingüiça Seca	Szárított kolbász	Kurutulmuş sosis
Saltimbocca	Saltimbocca	Saltimbocca	Saltimbocca
Salumi assortiti	Assorted Cold Cuts	Vegyes felvágott	Assorted Cold Cuts
Salumi di produzione propria	Salami produção própria	Saját készítésű szalámi	Salam kendi üretim
Sanguinaccio	Pudim	Pudingból	Puding
Scaloppina Di Vitello	Bife de vitela	Borjú-steak	Dana biftek
Scaloppina Di Vitello	Bife de vitela	Borjú-steak	Dana biftek
Schienali Di Vitello	Backs Bovino	Backs Borjú	Dana Arkalıkları
Selezione di salumi locali	Uma seleção de carnes locais	A részletekért kattintson a helyi húsok	Yerel et seçmeler
Sella D'agnello Arrosto	Sela de borrego assado	Saddle sült bárány	Kızartma Sele kuzu
Sella Di Montone	Sela de borrego	Nyereg birka	Eyer koyun
Sella Di Vitello	Bovino Saddle	Borjúhús Saddle	Dana Saddle
Spalla D'agnello	Ombro de cordeiro	Vállát bárány	Omuz kuzu
Speck	Speck	Bepettyez	Speck
Spezzatino D'agnello	Ensopado de cordeiro	Birkahúsos	Kuzu güveç
Spezzatino Di Montone	Stew Montone	Pörkölt Montone	Güveç Montone
Spezzatino Di Vitello	Guisado de vitela	Borjúhúsra pörkölt	Dana yahni
Spiedini Di Fegato	Kebabs Fígado	Máj kebabs	Karaciğer kebaplar
Spiedini Di Montone	Espeto Montone	Skewers Montone	Şiş Montone
Stinco Di Vitello	Pernil de vitela	Borjúhús szárral	Dana baldır
Stufato Di Manzo	Picadinho	MARHAHÚS STCW	Sığır eti güveç
Stufato Di Montone	Ensopado de carne de carneiro	Birka pörkölttel	Kuzu güveç
Carne tenera Di Vitello	Concurso de carne de bovino	Tender húsa borjúhús	İhale dana eti
Terrina Di Vitello	Terrine de bovino	Terrine borjúhús	Terrine dana
Testina Di Vitello	Cabeça de vitela	Borjú feje	Buzağı başı
Trippa (stomaco di bovino)	Tripe estômago da vaca ()	Pacal (tehén gyomor)	İşkembe (inek mide)
Vitello	Bezerro	Borjúnak	Buzağı
Vitello Alla Marengo	Bovino Marengo	Borjúhús Marengo	Dana Marengo
Vitello Alla Zurighese	Bovino Zurique	Borjúhús Zurich	Dana Zürih
Würstel (salsicce di francoforte)	Enchidos(salsichas de Frankfurt)	Kolbászfélék(A frankfurti kolbász)	SosisFrankfurt (sosis)
Würstel di fegato	Enchidos de fígado	Máj Kolbász	Karaciğer Sosis
Zampetto di maiale	Trotter Pig	Malac ügető	Domuz paça
Zampone di maiale	KnucklePork	ÍzülettelSertésborda	KnuckleDomuz eti