ITALIANO	RUSSO	CROATO	GRECO
Termini di  Servizio al ristorante	Условия обслуживания в ресторане	Terms of service u restoranu	Όροι της υπηρεσίας στο εστιατόριο
a destra	правый	desno	δεξιά
a lume di candela	Candlelight	Candlelight	Κεριών
a persona, a testa	лицом к лицу	osoba-to-head	πρόσωπο-με-κεφάλι
a prezzo fisso	фиксированной цене	fiksnom cijenom	σταθερή τιμή
a richiesta	запрос	zahtjev	αίτηση
a scelta, a volontà	выбран по желанию	izabrao po volji	επιλεγεί κατά βούληση
a temperatura ambiente	при комнатной температуре	na sobnoj temperaturi	σε θερμοκρασία δωματίου
a volontà	по желанию	po volji	κατά βούληση
aceto	Уксус	ocat	ξίδι
acido	кислота	kiselina	οξύ
affumicato	Копченая	Dimljeni	Καπνιστό
aggiungere	добавить	dodati	προσθέτω
al bicchiere	стекло	staklo	το γυαλί
al cartoccio	запеченный	pečena	ψημένα
al curry	карри	curry	κάρι
al forno	Запеченный	Peceni	Baked
al gratin, gratinato	Au запеченные, запеченные	au gratin, pečena	au gratin, ψητά
al sangue	кровь	krv	αίμα
alla fiamma, flambé	пламени, фламбе	plamen, flambiranje	φλόγα, φλαμπέ
alla griglia, ai ferri	Broiled, гриль	Pečen na žaru	Σχάρα, σχάρα
alla panna, alla crema	, сливки	vrhnje, vrhnje	κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος
allo spiedo	Коса	pljuvati	σούβλα
allungare	Stretch	stretch	τέντωμα
amaro	горький	gorak	πικρός
ancora un po' di . .?	еще немного 'оф. .?	još uvijek malo 'of. .?	ακόμα λίγο »της. .?
annata	Урожай	berba	vintage
apparecchiare la tavola	Таблица	stol	πίνακα
appetito	аппетит	apetit	όρεξη
aprire	открывать	otvoriti	ανοικτός
apriscatole	открывашка	otvarač	ανοιχτήρι
aroma	аромат	aroma	άρωμα
aromatico	ароматический	aromatski	αρωματικών
arrostire; arrostito,arrosto	ростбиф, жареная, печеная	pečena, pržena, pečena	ψητό, ψητό, ψητά
arrosto	Жареное	Pečena	Κιχώριο
assaggiare	вкус	okus	γεύση
assortito, misto	Ассорти смешанная	pomiješan mixed	ανάμικτες μικτή
bagnomaria (Cottura differita  a 70 gradi)	водяной бане (выпечка отложить  до 70 градусов)	vodenoj kupki (pečenje odgođeni  do 70 stupnjeva)	υδατόλουτρο (ψήσιμο αναβολή  έως 70 βαθμούς)
banchetto di nozze	Свадебный банкет	Wedding Banquet	Γάμος επίσημων
Barman ( addetto al bar)	Бармен (работник в баре)	Konobar (zaposlenika u bar)	Barman (υπάλληλος στο μπαρ)
basta così'?	Хватит?	Dovoljno '?	Αρκετά;
bastare	достаточно	dovoljno	αρκατά
ben cotto	Молодцы	bravo	εύγε
bere	пить	piti	ποτό
bicarbonato di sodio	выпечка сода	soda za pečenje	μαγειρική σόδα
bicchiere	стекло	staklo	γυαλί
bicchiere da acqua	жидкое стекло	čaša za vodu	ποτήρι νερό
bicchiere da vino	Рюмка	čaša za vino	wineglass
bicchierino	драма	dram	DRAM
bollire, sobbollire	кипения, варят	kipjeti, vreti	βράζει, σιγοβράζει
bottiglia	Бутылка	boca	φιάλη
bottiglia da un quarto	Бутылка квартал	boca četvrt	τρίμηνο μπουκάλι
bouquet	букет	buket	μπουκέτο
brasato, stufato	жареная, тушеная	pečena, ragu	ψητό, στιφάδο
bricco del latte	молочник	bokal za mlijeko	κανάτα γάλα
brocca	кувшин	bacač	κανάτα
bruciato	сожгли	spaljen	καίγεται
buccia di limone	цедра лимона	limunova korica	φλούδα λεμονιού
buccia scorza	кожуре кожура	kora kora	φλούδα φλούδα
buffet freddo	холодный буфет	hladni buffet	κρύο μπουφέ
buon giorno, signorina	Доброе утро, мисс	Dobro jutro, gospođice	Καλημέρα, μις
buona notte, signore	Спокойной ночи, сэр	Laku noć, gospodine	Καληνύχτα, κύριε
buona sera, signora!	Добрый вечер, сударыня!	Dobra večer, gospođo!	Καλησπέρα σας, κυρία μου!
buongustaio	Гурман	Gourmet	Gourmet
buono	хороший	dobar	καλός
burro	масла	maslac	βούτυρο
caffettiera	кофе	kava	καφέ
caldo	горячий	vruče	καυτός
cameriera	Официантка	konobarica	σερβιτόρα
cameriere	Официант	konobar	σερβιτόρος
cannuccia	Рид	trska	καλάμι
cantina	склад	pohraniti	αποθηκεύω
capocameriere, maitre	Официант, мэтр	konobar, šef	σερβιτόρος, μετρ
capocuoco, chef	Шеф-повар Шеф-повар	kuhar kuhar	σεφ σεφ
caraffa	графина	bokal	καράφα
caramello	карамель	karamela	καραμέλα
carrello	Корзина	Košarica	Καλάθι
casalinga	Дом	dom	σπίτι
casseruola	Кастрюля	tepsija	κατσαρόλα
cattivo	плохой	loše	κακός
cavatappi	штопор	vadičep	τιρμπουσόν
cestino da frutta	корзина с фруктами	košara s voćem	καλάθι με φρούτα
cestino del pane	житница	kruh košarica	καλάθι ψωμί
cestino versa vino	Trash налить вино	smeće lijevati vino	σκουπίδια pour κρασί
che cosa desidera avere al posto di...?	Что вы хотите, а не ...?	Što želite umjesto ...?	Τι θέλετε αντί του ...;
che cosa desidera per dessert?	Что вы хотите на десерт?	Što želite za desert?	Τι θέλετε για επιδόρπιο;
che cosa desidera?	Что вы хотите?	Što želite?	Τι θέλεις;
chiamare	звонок	poziv	κλήση
chiara d'uovo, albume	яичный белок, яичный белок	bjelanjak, jaje bijelo	ασπράδι αυγού, λεύκωμα αυγού
chiedete la lista delle vivande	Спросите в список продовольствия	tražiti popis hrane	ζητήστε τον κατάλογο των τροφίμων
cliente	клиент	kupac	πελάτης
cliente abituale	постоянным клиентам	redoviti gost	τακτικός πελάτης
Cocktail ( mixer di bevande)	Коктейль (Drink Mixer)	Koktel (piće mikser)	Κοκτέιλ (mixer ποτό)
Cocktail party ( ricevimento pomeridiano)	Коктейль (чай)	Cocktail Party (Tea)	Cocktail Party (τσάι)
colazione, pranzo di mezzogiorno	Завтрак, обед	doručak, ručak	πρωινό, μεσημεριανό
colino, passino	дуршлаг, пройти	cjedilo, proći	σουρωτήρι, pass
coltello	Нож	nož	μαχαίρι
come Lei desidera	как вы хотите	kao što želite	θέλετε
commestibile	Пищевая	Edible	Βρώσιμα
Commis ( aiuto cameriere)	Комиссия (помощник официанта)	Komisija (busboy)	Επιτροπής (busboy)
condimento	приправа	začin	καρύκευμα
condire l'insalata	заправка для салата	preljev za salatu	σάλτσα σαλάτας
condire, aromatizzare	вкусом, ароматом	okus, okus	γεύση, άρωμα
conserva di pomodoro	томатной пасты	tomato paste	τοματοπολτός
consigliare	консультировать	savjetovati	συμβουλεύει
consigluo dello chef di cucina	consigluo приготовления шеф-повара	consigluo kuhar kuhanje	consigluo μαγείρεμα σεφ
conto	счет	račun	λογαριασμός
contorno, guarnizione	фасонный уплотнитель	Contour pečat	περίγραμμα σφραγίδα
coperto	Крытые	Natkriven	Καλύπτονται
coprire	обложка	pokrov	κάλυμμα
cosa desidera bere, vino o birra?	Вы хотите пить вино или пиво?	ne želite piti, vino ili pivo?	Θέλετε να πιείτε, κρασί ή μπύρα;
cospargere	окропить	posuti	πασπαλίζω
cosparso	рассеянный	raspršena	διάσπαρτα
costoletta	Чоп	kotlet	μπριζόλα
cotto	приготовленные	kuhani	μαγειρεμένα
cottura	приготовление	kuhanje	μαγείρεμα
court-bouillon ( cottura breve)	Суда-бульона (быстрого приготовления)	sud-juha (brzo kuhanje)	δικαστήριο-Bouillon (quick μαγείρεμα)
croccante	хрустящий	krt	τραγανό
crocchetta	крокеты	kroket	κροκέτα
crudo	сырой	nekuhan	ωμός
cucchiaino da caffè	чайная ложка	žličica	κουταλάκι
cucchiaino da tè	чайная ложка	žličica	κουταλάκι
cucchiaio	ложка	žlica	κουτάλι
cucina	кухня	kuhinja	κουζίνα
cuoca	готовить	kuhanje	μάγειρας
cuocere	готовить	kuhanje	μάγειρας
cuoco	готовить	kuhanje	μάγειρας
dal carrello	из корзины	iz košaricu	από το καλάθι
dar forma	форма	oblik	σχήμα
dello chef	Шефа	Chef	Chef
denso	плотные	gust	πυκνός
desidera altro?	Что еще?	Anything else?	Τίποτα άλλο;
desiderare	хотеть	želeti	θέλω
dessert	Десерт	desert	επιδόρπιο
di facile digestione	Легко пищеварения	jednostavno probava	εύκολη πέψη
dieta	диета	prehrana	δίαιτα
digestione	Пищеварение	Probava	Πέψη
Dinner ( pranzo o cena, serale)	Ужин (обед или ужин, вечер)	Večera (ručak ili večera, večer)	Δείπνο (γεύμα ή δείπνο, το βράδυ)
disossare	кость	kost	οστών
dispiacere	сожалеть	tuga	θλίψη
dolce come dessert	сладкое	slatko desertno	γλυκό επιδόρπιο
dolce di sapore	сладкого вкуса	slatkog okusa	γλυκιά γεύση
doppio	двойной	double	διπλό
dove devo mettere il vassoio?	Где я могу поставить лоток?	Gdje da stavim ladicu?	Πού πρέπει να τοποθετήσω το δίσκο;
dozzina ; mezza dozzina	десятка, полдюжины	desetak, pola tuceta	ντουζίνα, ένα δεύτερο δωδεκάδα
duro	тяжелый	teško	σκληρός
duro, tiglioso	жесткий, волокнистый	tvrd, ljepljiv	σκληρή, stringy
é permesso?, si può	позволено?, вы можете	dopušteno?, možete	επιτρέπεται;, μπορείτε να
eccellente, ottimo	отличное отличное	odličan odličan	excellent excellent
ecco, ecco qui	здесь, здесь	ovdje, ovdje	εδώ, εδώ
far colazione	к завтраку	za doručak	με πρωινό
farcire	вещи	tvar	πράγματα
farcito	фаршированный	punjena	παραγεμισμένα
farina	мука	brašno	αλεύρι
fatto in casa	домашнее	domaći	σπιτικό
fetta, trancia, trancio	кусочек, кусочек, ломтик	kriška, kriška, kriška	φέτα, φέτα, φέτα
fiammifero	совпадать	podudaranje	σπίρτο
Flambè ( bagnato con alcool ed infiammato)	На огне (мокрая с алкоголем и воспаленные)	Flambiranje (mokro s alkoholom i upaljene)	Φλαμπέ (υγρός με οινόπνευμα και φλεγμονή)
fondere; fuso	расплавленный; зона	rastopljen; zona	λιωμένο? ζώνη
forchetta	Вилка	viljuška	πιρούνι
forno	духовки	pećnica	φούρνος
freddo	холодный	hladno	κρύος
fresco	круто	hladno	ψυχρός
fricassea	Фрикасе	paprikaš	φρικασέ
friggere	СРЮ	pržiti	fry
frigorifero	Холодильники	hladnjak	ψυγείο
fritto	Жареный	Pržene	Τηγανητό
frittura	СРЮ	pržiti	fry
fruttiera	фрукты	voće	φρούτα
fuori stagione	Сезон	sezona	εποχή
gabinetti per donne	туалеты для женщин	WC za žene	τουαλέτες για τις γυναίκες
gelatina	Желатин	želatina	ζελατίνη
gelatina , aspic	Желатин, студень	želatina, hladetina	ζελατίνη, στάσιμη εσαεί
ghiacciato, gelato	лед	smrznutog leda	κατεψυγμένα πάγο
ghiaccio	лед	led	πάγος
gigante	гигантский	div	γίγαντας
glassa, ghiaccia	обледенения, лед	zaleđivanje, led	άχνη, πάγος
glassato	Матовый	Matirano	Παγωμένος
grasso	толстый	debeo	χοντρός
grasso vegetale	растительные жиры	biljna mast	φυτικό λίπος
gratinare	гратэ	gratin	gratin
grattugiare; grattugiato	тертый сыр	ribani sir	τριμμένο τυρί
grazie (tante)	Спасибо (много)	hvala (mnogi)	ευχαριστίες (πολλά)
grigliare	жариться	roštiljanje	ψήσιμο
grosso	большой	velik	μεγάλος
guardaroba	гардероб	ormar	ντουλάπα
guarnire; guarnito	гарнира, гарнир	ukrasi, ukrasi	γαρνιτούρα, γαρνιτούρα
gusto, sapore	вкус, аромат	okusa, mirisa	γεύση, άρωμα
il signore ha già ordinato?	Господь уже заказал?	Gospodin je već naručio?	ο Κύριος έχει ήδη παραγγείλει;
impanato, panato	Покрытием, хлебные крошки	Obložen, mrvice kruha	Επιχρισμένα, ψωμί ψίχουλα
in caldo	тепло	toplo	ζεστός
in forno	духовки	pećnica	φούρνος
in gelatina	желе	jelly	ζελέ
in scatola	консервы	konzervirana	κονσέρβες
indigesto	неудобоваримый	nesvarljiv	δυσανάγνωστη
infarinare	мука	brašno	αλεύρι
ingredienti	ингредиенты	sastojci	συστατικά
insalatiera	Салат	salata	σαλάτα
insipido	несахарный	insipidus	άποιος
internazionale	Международное	International	Διεθνές
intero, tutto	Всего все	Cijela sve	Ολόκληρα τα πάντα
lardellare	ШПИГОВАННАЯ	larded	larded
lardellato	lardellato	lardellato	lardellato
lardo	сало	svinjska mast	λαρδί
le carni alla griglia guarnite con patate	Гарнир говядины с картофелем	Uređenu junetina na žaru s krumpirom	Βόειο κρέας στη σχάρα γαρνιρισμένο με πατάτες
le consiglierei il piatto del giorno	консультировать блюдо дня	savjetovati posudica od dana	συμβουλεύει το πιάτο της ημέρας
legare	галстук	čvor	γραβάτα
legato	обязан	vezan	όριο
leggero	свет	svjetlo	φως
lessato, bollito	вареные вареный	kuhana lešo	βραστό βραστό
liquido	жидкость	tekućina	υγρό
lisca, spina	костью, Шип	kost, trn	οστών, αγκάθι
lista (delle vivande)	список (пищи)	lista (hrane)	λίστα (των τροφίμων)
lista dei vini	Карта вин	vinska karta	κάβα
lista del giorno (menu del giorno)	Список день (меню дня)	popis dana (izbornik na dan)	κατάλογος της ημέρας (το μενού της ημέρας)
litro	литр	litara	λίτρα
lo chef consiglia	Шеф-повар рекомендует	kuhar preporučuje	ο σεφ προτείνει
lo mettiamo sul conto della camera	Положите его на учет в комнате	Stavite to na račun sobe	Βάλτε το στο λογαριασμό του δωματίου
Long Drink ( Bevande  estive alcoliche dissetanti)	Напитки (алкогольные  освежающие напитки лет)	Long Pića (alkoholna  osvježavajući ljetni pića)	Μακριά Ποτά (Αλκοολούχα  δροσιστικά ποτά καλοκαίρι)
Lunch ( pranzo del mezzogiorno	Обед (обед полдень	Ručak (ručak u podne	Γεύμα (μεσημέρι γεύμα
macina pepe	перец	paprika	πιπέρι
macinare  macinato	молоть  Почва	samljeti  Zemlja	άλεσμα  Έδαφος
magro	тонкий	tanak	λεπτός
mancia	Чаевые	Tipping	Tipping
mancia (grazie in denaro)	Tip (благодаря, в деньги)	savjet (hvala u novcu)	άκρη (χάρη σε χρήμα)
mangiare	есть	jesti	τρώω
mangiare di magro	Рестораны Lean	jesti postan	φάτε άπαχο
margarina	маргарин	margarin	μαργαρίνη
marinata	маринад	marinada	Μαρινάδες
marinato	Маринованные	marinirana	μαρινάτος
maturo; troppo maturo	Пожилые перезрела	zrele prezreo	ώριμες υπερώριμα
mazzetto di odori	Букет запахов	buket mirise	μπουκέτο οσμές
me lo scriva, per favore	Напиши мне, пожалуйста	Write me, molim	Γράψτε μου, παρακαλώ
Ménager (porta olio, aceto,sale e pepe)	Ménager (порт масло, уксус, соль и перец)	Menager (luka ulje, ocat, sol i papar)	Menager (λιμάνι λάδι, ξύδι, αλάτι και πιπέρι)
menu di Natale	Рождественское меню	Božić izbornik	Χριστουγεννιάτικο μενού
menu di Pasqua	Пасхальное меню	Uskrs Izbornik	Πασχαλινό Μενού
menu, menù (lista delle vivande)	Меню, Меню (список продуктов)	izbornik, izbornika (lista namirnica)	μενού, μενού (κατάλογος των τροφίμων)
merenda	закуска	snack	σνακ
mescolare	Mix	mix	mix
mettere	положить	staviti	βάζω
mezza bottiglia	полбутылки	polovina boca	μισο μπουκάλι
mezza porzione	половину порции	polovina dio	ένα δεύτερο τμήμα
mezzo	половина	polovina	μισο
mi dispiace, ma non ne abbiamo più'	Мне очень жаль, но у нас нет "	Žao mi je, ali nemamo više '	Λυπάμαι, αλλά δεν έχουμε περισσότερα »
mi dispiace, ma questo non si serve oggi	Мне очень жаль, но это не нужно сегодня	Žao mi je, ali to nije potreban danas	Λυπάμαι, αλλά αυτό δεν είναι αναγκαία σήμερα
mi dispiace, ma sono già tutti riservati	Мне очень жаль, но они уже защищены	Žao mi je, ali oni su već rezervirana	Λυπάμαι, αλλά είναι ήδη δεσμευμένο
miele	мед	med	μέλι
minuti d'attesa	минуты ожидания	minuta čeka	λεπτά αναμονής
misto, assortito	Смешанные ассорти	Mješoviti assorted	Μικτή ανάμικτες
molle, tenero	мягкий, нежный	soft, tender	μαλακό, προσφορά
mollette per lo zucchero	клипы на сахар	isječke na šećer	κλιπ για τη ζάχαρη
momento, istante	момент момент	trenutak trenutak	στιγμή στιγμή
mostardiera	mostardiera	mostardiera	mostardiera
mostrare	показывать	pokazati	θέαμα
ne desidera ancora un poco?	Я хочу немного?	Želim malo?	Θέλω λίγο;
numero	Номер	broj	Αριθμός
occupato	занятый	zaposlen	απασχολημένος
odore	запах	miris	μυρωδιά
oliera	одевание	dressing	σάλτσα
olio; olio d'oliva	масло, оливковое масло	ulje, maslinovo ulje	λάδι, ελαιόλαδο
ora	Часы	sati	ώρες
ordinare	заказ	narudžba	σειρά
ordinazione	Заказ	Narudžba	Σειρά
ospite, cliente	гость, гость	gost, gost	όρος, όρος
osso	кость	kost	οστών
padella	Пан	pan	τηγάνι
panna, crema di latte	, сливки	vrhnje, vrhnje	κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος
papillote	papillote	papillote	papillote
passare ai setaccio	перейти на сите	premjestiti na sita	μετακινηθείτε στο κόσκινο
pasta (farina di grano sal, e  acqua)	Макароны (пшеничная мука Сал, и  вода)	tjestenina (pšenično brašno sal, i  voda)	ζυμαρικά (sal αλεύρι σίτου, και  νερό)
pasta da bignè,	Слоеный пирог	lisnato tijesto,	σφολιάτας,
pasta frolla (farina, uova)	тесто (мука, яйца)	tijesto (brašno, jaja)	ζαχαροπλαστικής (αλεύρι, αυγά)
pasta lievitata ( con lievito)	тесто (дрожжи)	tijesta (sa kvascem)	ζύμη (με μαγιά)
pasta sfoglia	тесто	tijesto	ζαχαροπλαστικής
pastella	Тесто	tijesto	κουρκούτι
pasto	еда	obrok	γεύμα
pasto a prezzo fisso	набор еды	skup obrok	που γεύμα
pasto alla carta	еда карточки	obrok kartica	κάρτα γεύμα
pentola	банка	lonac	κατσαρόλα
pepaiola	Castor	ricinusovo	castor
pepare	перец	paprika	πιπέρι
per favore, vuole siglare il conto?	Пожалуйста, зарегистрируйтесь хочет законопроекта?	Molimo prijavite se želi račun?	Συνδεθείτε θέλει το νομοσχέδιο;
pesciera, pesciaiola	Рыба-чайник, луток	ribe-čajnik, bijeli gnjurac	ψάρια-βραστήρα, Νανοπρίστης
pezzo	кусок	komad	τεμάχιο
pezzo; al pezzo	кусок, кусок	komad, komad	κομμάτι, το κομμάτι
piatti consigliati	Рекомендуем к блюдам	Preporučeni jela	Συνιστάται πιάτα
piatti pronti	готовые блюда	spreman jela	έτοιμα γεύματα
piattino	блюдце	taca	πιατάκι
piatto	плоский	ravno	διαμέρισμα
piatto caldo	горячее блюдо	toplo jelo	ζεστό πιάτο
piatto da farsi	пластина время	ploče koja se	πλάκα είναι
piatto del giorno	Плат дю жур	Plat du Jour	Αγροτεμάχιο du Jour
piatto di carne	мясное блюдо	mesno jelo	πιάτο κρέατος
piatto di magro	тонкая пластина	tanka pločica	λεπτή πλάκα
piatto di pesce	Рыбные блюда	riblje jelo	πιάτο ψάρια
Piatto fondo	Чаша	Zdjela	Bowl
piatto forte (specialità del ristorante)	Основным блюдом (специальность "ресторан")	glavno jelo (specijalitet restorana)	κύριο πιάτο (σπεσιαλιτέ του εστιατορίου)
piatto freddo	холодное блюдо	hladno jelo	κρύο πιάτο
piatto tipico	блюдо	jelo	πιάτο
piatto, pietanza	блюдо блюдо	jelo jelo	πιάτο πιάτο
piccante	острый	začinjen	πικάντικο
piccolo	маленький	malen	μικρός
pieno	полный	puni	πλήρης
porta cenere, posa cenere	Дверь зола, пепел позу	jasen vrata, jasen poza	τέφρα πόρτα, τέφρα αποτελούν
porta uovo	яйцо порта	jaje luka	λιμάνι αυγό
portare	принести	donijeti	φέρνω
portata (piatto servito)	поток (табл. служил)	protok (tanjur servira)	ροή (σερβίρεται πλάκα)
porzione	Часть	dio	μερίδα
posate	Столовые приборы	Pribor za jelo	Μαχαιροπήρουνα
posate da pesce	Рыба столовые приборы	ribe za jelo	μαχαιροπήρουνα ψάρια
posso togliere il vassoio?	Я могу удалить лотке?	Ja mogu ukloniti pladanj?	Μπορώ να αφαιρέσετε το δίσκο;
pranzare	Столовая	Dining	Τραπεζαρία
pranzo	обед	ručak	μεσημεριανό
preferire	предпочитаю	preferirati	Προτιμώ
prego, di nulla	Пожалуйста, ничего	Molimo Vas, ništa	Παρακαλώ, τίποτα
prego, si accomodi a questo tavolo.	Пожалуйста, садись за этим столом.	Molimo Vas, sjednite u ovoj tablici.	Παρακαλώ, καθίστε σε αυτό το τραπέζι.
prego; per favore	Пожалуйста, пожалуйста	Molim, molim	Παρακαλώ, παρακαλώ
preparare	подготовить	pripremiti	προετοιμασία
preparato al tavolo (del cliente)	подготовлены к столу (клиент)	pripremljen za stolom (kupca)	παρασκευάζονται στο τραπέζι (του πελάτη)
presa , pizzico	ручка, щепотка	hvat, štipati	λαβή, πρέζα
prezzo	Цена	cijena	τιμή
prima colazione	Завтрак	Doručak	Πρωινό
primo piatto (minestre e paste)	Первый курс (суп и макароны)	prvo jelo (supa i tjestenina)	πρώτο πιάτο (σούπα και ζυμαρικά)
provenzale (tipo di cucina tipica)	Прованс (тип кухни)	Provence (tip kuhinje)	Provence (τύπος της κουζίνας)
pulito	очистить	čisto	καθαρός
purè, purea , passato	пюре, пюре, прошлое	pire, pire, prošle	πουρέ, πουρέ, παρελθόν
qualcosa da bere?	чего-нибудь выпить?	nešto popiti?	κάτι να πιείτε;
quantità	сумма	količina	ποσό
quarto di pollo	четверть куриные	tromjesečju piletina	κοτόπουλο τρίμηνο
raffreddare	круто	hladno	ψυχρός
Rang ( rango, insieme di 7 - 8 tavoli)	Ранг (диапазон, набор из 7 - 8 таблиц)	Rang (raspon, set od 7 - 8 stolova)	Rang (εύρος, σύνολο 7 με 8 πίνακες)
resto ( differenza del conto )	остальное (разница в счете)	ostatak (razlika od računa)	ανάπαυσης (διαφορά του λογαριασμού)
ricciolo di burro	Curl масла	sklupčati maslaca	μπούκλα του βουτύρου
ricetta di cucina	Рецепт	recept	συνταγή
ridurre, condensare	сокращение, конденсация	smanjiti, kondenzirati	μείωση, συμπυκνώνονται
riempire	заполнять	puniti	γεμίζω
ripieno	наполнения	punjenje	πλήρωση
riscaldare	жар	vrućina	θερμότητα
riservare, prenotare	Заповедник, книги	Reserve, knjiga	Αποθεματικό, το βιβλίο
riservato, prenotato	защищены защищены	rezerviran pridržana	αποκλειστικές
ristorante	Ресторан	restoran	εστιατόριο
Ristorante all'aperto	Открытый ресторан	Otvoreni restoran	Εξωτερικό εστιατόριο
ristorante vegetariano	вегетарианский ресторан	vegetarijanski restoran	χορτοφαγικό εστιατόριο
rosso di uovo, tuorlo	красным желтком	crvena žumanjka	κόκκινο κρόκο αυγού
roux (farina rosolata nel burro)	Ру (мука жарятся на масле)	Roux (browned brašno na maslacu)	Roux (αλεύρι ροδίσουν σε βούτυρο)
sala da pranzo	Столовая	blagovaona	τραπεζαρία
salamoia (tipo di salatura e conservazione)	рассол (тип посол и охрана)	rasol (tip soljenja i očuvanja)	άλμη (τύπος του πάστωμα και συντήρηση)
salare	соль	sol	αλάτι
salare; salato	соль, соленая	sol, slana	αλάτι, αλμυρός
sale	соль	sol	αλάτι
saliera	соль	sol	αλάτι
salmì ( cottura con aromi per selvaggine)	остается (со специями для приготовления дичи)	ostaci (sa začinima za kuhanje divljači)	παραμένει (με μπαχαρικά για μαγείρεμα άγριων θηραμάτων)
salsiera (porta salse)	Соусница (соусы порта)	zdjelica za umak (luka umaci)	βάρκα σάλτσα (σάλτσες λιμάνι)
saltato, rosolato	пропущены раздраженный	preskakivanje browned	υπερπήδηση ροδίσουν
sapore (gusto del palato)	вкус (вкус неба)	okus (okus nepca)	γεύση (γεύση του ουρανίσκου)
saporito, gustoso	Вкусно, вкусно	slastan, ukusan	νόστιμο, νόστιμο
sbagliare	ERR	err	err
sbattere; sbattuto	хлопнув; захлопнул	lupanje; tresak	slamming? συγκρούστηκε
sbucciare	кожура	guliti	φλούδα
scalda piatti	Блюда потепление	zagrijavanje jela	πιάτα πλανήτη
scegliere	выбирать	izabrati	επιλέγω
scelto	выбрали	izabran	επιλέγεται
schiaccia noci	дробленая грецкими орехами	skrhan orasima	θρυμματισμένα καρύδια
sciacqua dita	Промыть пальцев	ispiranje prstima	πλύνετέ δάχτυλα
scottare ( essere molto caldo)	Скотт (очень горячее)	Scott (biti jako vruće)	Scott (να είναι πολύ ζεστό)
scrivere	писать	pisati	γράφω
scusi	Извините	Excuse	Δικαιολογία
scusi, ha chiamato?	Извините меня, он называл?	Oprostite, je li on poziv?	Με συγχωρείτε, έκανε έκκληση;
scusi, ho sbagliato	Извините, я ошибся	sorry, bio sam u krivu	Συγγνώμη, έκανα λάθος
scusi, quale è il numero della sua camera?	Извините меня, что это за номер своей комнаты?	Oprostite, što je broj njegove sobe?	Με συγχωρείτε, ποιος είναι ο αριθμός του δωματίου του;
scusi, sarà qui per la colazione?	Простите, здесь будет на завтрак?	Oprostite, bit će ovdje za doručak?	Με συγχωρείτε, θα είναι εδώ για πρωινό;
secchiello da champagne	ведро шампанского	šampanjac kanta	κουβά σαμπάνια
secchiello da ghiaccio	ведерко со льдом	led kanta	κουβά πάγο
secco (tipo di vino)	сухой (тип вина)	suha (vrsta vina)	ξηρό (τύπος του οίνου)
secondo grandezza	второй величины	drugi magnitude	δεύτερος μεγέθους
secondo piatto di pietanze	вторую тарелку с едой	drugi tanjur hrane	δεύτερης πιάτο φαγητό
sedia	стул	stolac	καρέκλα
self-service	Кафетерий	kafeterija	καφετέρια
senape, senapa, mostarda	горчицу, горчицу, горчицу	slačica, slačica, slačica	μουστάρδα, μουστάρδα, μουστάρδα
servire	служить	služiti	εξυπηρετούν
servizio	Служба	Service	Υπηρεσίας
servizio compreso	услуга включена	usluga uključeni	υπηρεσία περιλαμβάνονται
servizio in camera	Обслуживание в номере	Room service	Room service
servizio non compreso	услуга не включена	usluge nisu uključeni	υπηρεσιών που δεν περιλαμβάνονται
setaccio	Сито	sito	κόσκινο
sfogliatine (a forma di mezzaluna)	Puff (в форме полумесяца)	lisnato (u obliku polumjeseca)	λαχανιάζω (σχήμα crescent)
sformare	Преобразование	transformacija	μετατρέψουν
Shaker (miscelatore per cocktail)	Shaker (смеситель для коктейлей)	Shaker (mikser za koktele)	Αναδευτήρα (μίξερ για κοκτέιλ)
si pranza dalle ore …… alle ore ….	Обед от Вас ... ... на ....	ručak od tebe ... ... da ....	μεσημεριανό γεύμα από σας ... ... για να ....
si serva da solo	будет служить в качестве единственной	će služiti kao jedini	θα χρησιμεύσει ως το μόνο
sifone	сифон	sifon	σιφόνι
sigaretta	сигарета	cigareta	τσιγάρο
sigaro	сигара	cigara	πούρο
soffriggere	СРЮ	pržiti	fry
soigné, curato nei particolari	выхоленный редакции подробнее	soigné, edited detaljno	soigné, edited λεπτομερώς
sommelier (degustatore di vini)	Сомелье (вино дегустатора)	sommelier (vino degustator)	Sommelier (δοκιμαστή κρασί)
sostituire	заменить	zamijeniti	αντικαταστήσει
sottile	тонкий	tanak	λεπτός
soufflé‚ (rigonfiamento di aria)	суфле (набухание воздуха)	sufle (oteklina zraka)	σουφλέ (πρήξιμο του αέρα)
spalmare	Распространяется	namazi	επάλειψη
sparecchiare	очищено	izbrisan	εκκαθαρίζονται
specialità	специальностей	specijaliteti	σπεσιαλιτέ
specialità della casa	Дом специальностей	kuća specijaliteti	σπεσιαλιτέ
specialità di pesce	рыбных блюд	riblji specijaliteti	σπεσιαλιτέ ψαριών
spiccioli (monetine di piccolo taglio)	Loose Change (монеты в мелких купюрах)	Loose Change (kovanica u malim apoenima)	χαλαρά αλλαγή (κέρματα σε μικρά χαρτονομίσματα)
spiedino	вертел	ražanj	σουβλάκι
spremere	Сожмите	iscijediti	συμπίεση
spuntino	закуска	snack	σνακ
stampo, forma	Mold форму	kalup oblika	σχήμα μούχλα
strato	слой	sloj	στρώση
strutto	сало	svinjska mast	λαρδί
stufare	тушеное мясо	pirjati meso	σιγοψήνω
stufato, spezzatino	тушеное мясо, тушеное	paprikaš, gulaš	στιφάδο, στιφάδο
stufato,cottura in umido	тушеное мясо, приготовленное тушеное	ragu, kuhani gulaš	στιφάδο, μαγειρευτά κατσαρόλας
sturare, stappare	откупорить, откупорил	odčepiti, Uncorked	ανοίγω, uncorked
stuzzica denti	дразнит зубов	teases zubi	teases δόντια
su ordinazione	обычай	prilagođen	έθιμο
subito	немедленно	odmah	αμέσως
sugo di carne	подливка	sos	σάλτσα
sugo, succo	соуса, сока	umak, sok	σάλτσα, χυμός
sugoso, succoso	сочные, сочные	sočan, sočan	χυμώδη, χυμώδη
supplemento	Дополнения	Supplement	Συμπλήρωμα
surgelato	Замороженные	Frozen	Κατεψυγμένα
tagliare	резать	izrezati	κόψιμο
tappo, turacciolo	корковой пробкой	čep od pluta	πώμα φελλού
tartufato, con tartufi	трюфели, трюфели	tartufa, tartufa	τρούφες, τρούφες
tavolino di servizio	столовый сервиз	tablica službe	Πίνακας υπηρεσίας
tavolo di angolo	Таблица углу	stol kutak	Η γωνιά του πίνακα
tavolo libero	свободный столик	slobodan stol	ελεύθερο τραπέζι
tavolo occupato	Таблица оккупированные	stola zauzeta	πίνακας κατεχόμενα
tavolo per numero . . . persone	номер таблицы. . . люди	tablici broj. . . ljudi	Αριθμός πίνακα. . . άνθρωποι
tavolo riservato	Таблица защищены	rezerviran stol	επιφυλάχθηκε πίνακα
tavolo vicino alla finestra	в таблице окна	prozor stol	πίνακας παράθυρο
tavolo, tavola	таблица таблица	table table	πίνακα πίνακα
tazza	Кубок	pehar	κύπελλο
tè delle cinque (intervallo e pausa pomeridiana)	Чай в пять (интервал и обеденного перерыва)	pet čaj (interval i popodne break)	πέντε τσάι (διάστημα και απόγευμα διάλειμμα)
teiera	Чайник	čajnik	τσαγιέρα
telefono, telefono cellulare	телефон, телефон	telefon, telefon	τηλέφωνο, τηλέφωνο
tenero	пшеница	pšenica	σιτάρι
tiepido	тепло	toplo	ζεστός
toilette , gabinetto per uomini	Туалет, туалет для мужчин	WC-om, WC za muškarce	τουαλέτα, τουαλέτα για τους άνδρες
tovaglia	Скатерть	stolnjak	τραπεζομάντιλο
tovaglia copri macchia	Ткань покрытия пятно	pokriti krpom mrlju	ύφασμα λεκές
tovagliolo di carta	салфетка	salveta	χαρτοπετσέτα
tovagliolo, salvietta	полотенце, мочалка	ručnik, ručnik	πετσέτα, washcloth
trancio di pesce	ломтик рыбы	ribe kriška	φέτα ψάρι
trinciare	измельчение	usitnjavanje	τεμαχισμού
tritato	нарезанный	sjeckani	ψιλοκομμένο
troppo ( quantità abbondante)	слишком много (много)	previše (u izobilju)	πάρα πολύ (άφθονα)
va bene questo tavolo?	хорошо эта таблица?	u redu ovaj stol?	καλά αυτό το τραπέζι;
vassoio	Лоток	Ladica	Δίσκος
vegetariano	Вегетарианский	Vegetarijanska	Χορτοφάγος
versare da bere	Pour пить	pour piće	pour ποτό
volentieri	охотно	voljno	πρόθυμα
vuole attendere un momento?	хотите ждать минуту?	želite čekati trenutak?	θέλετε να περιμένετε λίγο;
vuole riservare un tavolo?	хотите зарезервировать столик?	želite rezervirati stol?	θέλω να κλείσω ένα τραπέζι;
zuccherare; zuccherato	подсластить; подслащенный	zasladiti; zaslađenog	γλύκανση? ζαχαρούχο
zuccheriera	сахар	šećera	ζάχαρη
zucchero	сахар	šećera	ζάχαρη
zucchero a velo	сахарная пудра	šećera u prahu	άχνη ζάχαρη
zucchero candito	конфета	bombon	καραμέλα
zucchero di canna	сахарный тростник	šećerna trska	ζαχαροκάλαμο
zucchero in quadretti	сахар-рафинад	šećer kocke	κύβους ζάχαρης
zucchero semolato	сахар-песок	granulirani šećer	κρυσταλλική ζάχαρη
zucchero vanigliato	ванильного сахара	vanilin šećer	ζάχαρη βανίλια
zuppiera (recipiente con coperchio per minestra)	чаша (миски с крышкой)	zdjela (juha zdjela s poklopcem)	μπολ (σουπιέρα με καπάκι)