| ITALIANO | SVEDESE | PORTOGHESE | UNGHERESE |
| Salsa | Sĺs | Mohlo | Mártás |
| Salsa - ai lamponi - al cioccolato - alla frutta | Sĺs - hallon - choklad - frukt | Mohlo framboesa - - Chocolate - Frutas | mártás - málna - csokoládé - gyümölcs |
| Salsa agrodolce | Sötsur sĺs | Molho agridoce | Édes-savanyú mártással |
| Salsa ai funghi | Champinjonsĺs | Molho de cogumelos | Gombamártással |
| Salsa ai mirtilli | Tranbärssĺs | Molho de Cranberry | Áfonyaszósz |
| Salsa aioli (maionese con aglio) | Sĺs aioli (vitlöksmajonnäs) | Molho Aioli (maionese de alho) | Aioli mártással (fokhagymás majonéz) |
| Salsa al ginepro | Sauce enbär | Molho zimbro | Sauce borókafenyő |
| Salsa al cren | Pepparrot Sauce | Molho de rábano | Szósz torma |
| Salsa al curry | Currysĺs | Molho de Caril | Curry mártás |
| Salsa al dragoncello | Dragonsĺs | Molho de estragăo | Tárkonyos mártással |
| Salsa al finocchio | Fänkĺl sĺs | Molho de funcho | Édeskömény mártás |
| Salsa al limone | Citronsĺs | Molho de limăo | Citromos mártással |
| Salsa al madera | Madeirasĺs | Molho Madeira | Madeira mártás |
| Salsa alla borgognona(salsa di vino rosso) | Bourgogne sĺs (rödvinssĺs) | Borgonha sauce (molho de vinho tinto) | Burgundia mártás (vörösboros mártással) |
| Salsa alla ginevrina (fondo di pesce, vino rosso, essenza di acciughe) | Sĺs Genčve (nederst fisk, rött vin, väsen av ansjovis) | Molho de Genebra (peixes de fundo, vinho tinto, essęncia de anchova) | Mártás genf (alsó hal, vörösbor, lényege a szardella) |
| Salsa alla mâitre d'hôtel (burro prezzemolo, succo di limone) | HOVMÄSTARE sĺs (smör, persilja, citronsaft) | Molho Maitre d'hôtel (manteiga, salsinha, suco de limăo) | Főpincér mártás (vaj, petrezselyem, citromlé) |
| Salsa alla marinara | Marinara sĺs | Molho | Marinara mártás |
| Salsa alla panna, | Gräddsĺs | Molho de creme, | Tejszínes mártással, |
| Salsa alla zingara (demiglce di pomodoro con filetti di prosciutto e funghi | Gypsy sĺs (tomat demiglce filéer med skinka och svamp | Gypsy (molho de tomate Filetes de demiglce com presunto e cogumelos | Cigány öntettel (paradicsom demiglce filé sonkával és gombával |
| Salsa all'aneto | Dillsĺs | Molho de Dill | Kapormártás |
| Salsa all'erba cipollina | Gräslök sĺs | Molho de cebolinho | Snidlinges mártással |
| Salsa allo sherry | Sherry sĺs | Molho de Sherry | Sherry mártás |
| Salsa allo yogurt | Yoghurtdressing | Yoghurtdressing | Yoghurtdressing |
| Salsa americama( salsa di pomodoro e burro di astice) | Americam sĺs (tomatsĺs och smör hummer) | Americam molho (molho de tomate e lagosta manteiga) | Americam mártás (paradicsomos mártással és vaj homár) |
| Salsa bearnese (salasa olandese al dragoncello) | Bearnaisesĺs (dragon Salas nederländska) | Molho Bearnaise (estragăo salas Holandęs) | Béarnaise mártással (tárkonyos Salas holland) |
| Salsa Bercy (scalogno burro e vino bianco) | Bercy sĺs (smör, schalottenlök och vitt vin) | Bercy molho (manteiga, chalotas e vinho branco) | Bercy mártás (vaj, mogyoróhagyma és fehérbor) nem |
| Salsa besciamella | Bechamel | Bechamel | Besamellel |
| Salsa besciamella di soia | Soy BECHAMELSĹS | Soy molho bechamel | Soy besamel mártással |
| Salsa bianca | Vitsĺs | Molho Branco | Fehér mártás |
| Salsa Bigarade (salsa di carne, succo di arancia, scorze di arancia e limone) | Bigarade sĺs (köttfärssĺs, apelsinjuice, apelsinskal och citron) | Bigarade sauce (molho de carne, suco de laranja, casca de laranja e limăo) | Bigarade mártás (húsételeket, narancslé, narancshéj és citrom) |
| Salsa bordolese (salsa di carne con midollo di manzo) | Bordeaux sĺs (köttfärssĺs med nötkött märg) | Bordeaux (molho de carne com molho de carne de medula) | Bordeaux mártás (szósz hús marha csontvelő) |
| Salsa bruna | Brunsĺs | Molho Brown | Barnamártás |
| Salsa bruna o demiglace (a base di carne, ossi, verdure e aromi) | Demiglace eller brun sĺs (kött, ben, grönsaker och kryddor) | Demiglace ou molho de castanha (carne, ossos, vegetais e especiarias) | Demiglace vagy barna mártással (hús, csontok, zöldségek és fűszerek) |
| Salsa cardinale (salsa di pesce, panna e burro d'astice) | Cardinal sĺs (fisk sĺs, grädde och smör hummer) | Cardeal molho (molho de peixe, lagosta e creme de manteiga) | Kardinális mártás (szósz hal, tejszín és a vaj homár) |
| Salsa chantilly (maionese o salsa olandese con panna montata) | Chantilly sĺs (majonnäs eller hollandaisesĺs med vispad grädde) | Molho de Chantilly (maionese ou molho holandęs com chantilly) | Chantilly mártás (majonéz, vagy hollandi mártással, tejszínhabbal) |
| Salsa Chateaubriant (gelatina di carne, burro e prezzemolo) | Chateaubriant sĺs (gelé kött, smör och persilja) | Chateaubriant (molho de carne geléia, manteiga e salsa) | CHATEAUBRIANT mártás (zselés hús, vaj, petrezselyem) |
| Salsa choron (bernese con purč di pomodoro) | Choron Sĺs (region med tomatpuré) | Choron Sauce (regiăo com purę de tomate) | Choron mártás (régió paradicsompüré) |
| Salsa cocktail | Cocktail Sauce | Molho Cocktail | Cocktail Sauce |
| Salsa Colbert (salsa di carne, burro, limone, prezzemolo e dragoncello) | Colbert sĺs (sĺs, smör, citron, persilja och dragon) | Colbert molho (molho de carne, manteiga, limăo, salsa e estragăo) | Colbert mártás (húslé, vaj, citrom, petrezselyem, tárkony) |
| Salsa Cumberland (gelatina di ribes, senape,porto,julienne di scorze d'arancio e limone) | Cumberlandsĺs (vinbärsgelé, senap, hamn, Julienne av apelsinskal och citron) | Molho Cumberland (geléia de groselha, a mostarda, o porto, juliana de casca de laranja e limăo) | Cumberland mártás (ribizli lekvár, mustár, kikötő, julienne a narancshéj és citrom) |
| salsa d'acciughe | ansjovis sĺs | molho de anchovas | szardellaállományának öntet |
| Salsa di cacciagione | Venison sĺs | Molho de carne de veado | Vadas mártással |
| Salsa di capperi | Caper sĺs | Molho de alcaparras | Kapribogyó mártással |
| Salsa di carne | Sĺs | Gravy | Mártással |
| salsa di carne, in | sĺs i | molho de | A mártás |
| Salsa di gamberetti | Shrimp Sauce | Molho de Camarăo | Mártással Shrimp |
| Salsa di mele | Äppelmos | Maçă | Almaszósz |
| salsa di midollo, in | sĺs märg, i | medula molho, em | szósz csontvelő, a |
| Salsa di pane | Bröd sĺs | Molho de Păo | Kenyér mártás |
| Salsa di pesce | Fisksĺs | Molho de peixe | Fish mártás |
| Salsa di pomodoro | Tomatsĺs | Molho de tomate | Paradicsom szósz |
| Salsa di pomodoro fresco | Färsk tomatsĺs | Molho de tomate fresco | Friss paradicsom szósz |
| Salsa di tartufi | Tryffelsĺs | Molho de trufas | Szarvasgomba mártással |
| Salsa di vino bianco (salsa di pesce con panna) | Vitvinssĺs (fisksĺs med grädde) | Molho de vinho branco (molho de peixe com creme) | Fehérbor mártással (hal tejszínes mártással) |
| Salsa di vino rosso | Rödvinssĺs | Red molho de vinho | Vörösboros |
| Salsa Diana (salsa di carne con molto pepe) | Diana Sauce (köttfärssĺs med massor av peppar) | Diana molho molho de carne (com montes de pimenta) | Diana mártással (hús mártással, sok paprika) |
| Salsa d'uovo | Egg Sauce | Egg Sauce | Mártással tojás |
| salsa Duxelle (salsa di carne con verdure a cubetti) | Duxelle sĺs (köttfärssĺs med tärnade grönsaker) | Duxelle sauce (molho de carne com legumes em cubos) | Duxelle mártás (hús mártással, kockára vágott zöldségekkel) |
| Salsa finanziera | Salsa klänning | Sobrecasaca Salsa | Salsa női ruha |
| Salsa gribriche (vinaigrette, cetriolini, capperi ed erbe aromatiche) | Salsa gribriche (vinägrett, gurkor, kapris och örter) | Salsa gribriche (vinagrete, pepinos, alcaparras e ervas) | Salsa gribriche (dresszinggel, uborka, kapribogyó és gyógynövények) |
| Salsa indiana (salsa di carne, cipolla, panna e curry) | Chutney (köttfärssĺs, lök, grädde och curry) | Molho chutney (carne, cebola, creme e curry) | Chutneys (hús szósz, hagyma, tejszín és curry) |
| Salsa lionese (salsa di cipolle) | Lyonnaise sĺs (löksĺs) | Lyonnaise sauce (molho de cebola) | Lyoni mártás (hagyma mártással) |
| Salsa maionese | Majonnäs | Maionese | Majonézzel |
| Salsa maltese (salsa olandese con succo e scorze di arancia) | Maltesiska sĺs (hollandaisesĺs med apelsinjuice och skal) | Maltęs molho (molho holandęs com suco de laranja e casca) | Máltai mártás (hollandi mártással, narancslé és héj) |
| Salsa Mornay(besciamella con panna e formaggio) | Mornay sĺs (vit sĺs med grädde och ost) | Mornay molho (molho branco com creme e queijo) | Mornay mártás (fehér tejszínes mártással és sajttal) |
| Salsa mostarda (Senape) | Hovmästarsĺs (senap) | Mostarda (molho de mostarda) | Mustár mártás (mustár) |
| Salsa mouselline (salsa olandese con panna montata) | Mouselline sĺs (hollandaisesĺs med vispad grädde) | Musselina de molho (molho holandęs com chantilly) | Mouselline mártás (hollandi mártással, tejszínhabbal) |
| Salsa normanna (salsa di pesce, panna e funghi) | Norman sĺs (fisk sĺs, grädde och champinjoner) | Norman molho (molho de peixe, natas e cogumelos) | Norman szósz (hal szósz, tejszín és a gomba) |
| Salsa norvegese (vinaigrette, tuorli d'uovo sodo e acciughe) | Salsa norska (vinägrett, äggulor och ansjovis) | Salsa Norueguęs (vinagrete, gema de ovo e anchovas) | Salsa norvég (dresszinggel, a tojássárgája és a szardella) |
| Salsa olandese (tuorli d'uovo, burro, aceto e succo di limone) | Hollandaisesĺs (äggula, smör, vinäger och citronjuice) | Hollandaise molho de gemas (ovo, manteiga, vinagre e sumo de limăo) | Hollandi mártás (tojássárgája, vaj, ecet és citromlé) |
| Salsa Parigina | Sauce Parisienne | Molho Parisienne | Párizsi szósz |
| Salsa Péringeux (salsa di carne con vino Madera e tartufo) | Péringeux sĺs (kött sĺs med Madeiravin och tryffel) | Péringeux sauce (molho de carne com vinho da Madeira e trufas) | Péringeux mártás (hús mártással Madeira bor és szarvasgomba) |
| Salsa piccante | Spicy | Spicy | Fűszeres |
| Salsa piccante di carne | Spicy kött | Carne picante | Fűszeres hús |
| salsa piccante, in | het sĺs | molho quente, em | forró mártással, a |
| Salsa poivrade (salsa di carne, verdure, marinata e pepe) | Poivrade sĺs (sĺs, kött, grönsaker, marinerad och peppar) | Poivrade molho (molho, carne, legumes marinados e pimenta) | Poivrade mártás (szósz, hús, zöldségek, pácolt és bors) |
| Salsa portoghese (pomodoro, salsa di carne, cipolla, aglio e prezzemolo) | Portugisiska sĺs (tomat, köttfärssĺs, lök, vitlök och persilja) | Portuguęs molho (tomate, molho de carne, cebola, alho e salsa) | Portugál mártás (paradicsom, hús-szósz, hagyma, fokhagyma és petrezselyem) |
| Salsa provenzale salsa di pomodoro,aglio, olive e funghi) | Tomatsĺs tomatsĺs, vitlök, oliver och svamp) | Molho de tomate molho de tomate, alho, azeitonas e cogumelos) | Paradicsomszósz paradicsom, fokhagyma, olajbogyó és gomba) |
| Salsa Rachel (bernese, glassa di carne e puré di pomodoro) | Salsa Rachel (Bernese glasyr kött och mosade tomater) | Salsa Rachel (Bernese esmalte de carne e purę de tomate) | Salsa Rachel (Berner máz hús, tört paradicsom) |
| Salsa ravigote (vinaigrette con cetriolini e capperi) | Salsa ravigote (vinägrett med ättiksgurka och kapris) | Salsa Ravigote (com vinagrete de pepinos e alcaparras) | Salsa ravigote (vinaigrette az uborka és kapribogyó) |
| Salsa ricca (salsa di pesce, panna, burro di gamberetti, tartufo e funghi) | Rich sĺs (fisk sĺs, grädde, smör, räkor, tryffel och champinjoner) | Rich molho (molho de peixe, nata, manteiga, camarăo, trufas e cogumelos) | Rich mártás (szósz hal, tejszín, vaj, rák, szarvasgomba és gombák) |
| Salsa Roberto (cipolla, vino bianco, senape ) | Roberto sĺs (lök, vitt vin, senap) | Roberto (molho de cebola, vinho branco, mostarda) | Roberto mártás (hagyma, fehérbor, mustár) |
| Salsa rosa | Rosa sĺs | Molho Pink | Rózsaszín mártással |
| Salsa smitane (con cipolla, vino, burro, panna acida e limone) | Smitane sĺs (med lök, vin, smör, gräddfil och citron) | Smitane (molho com cebola, vinho, manteiga, creme de leite e limăo) | Smitane mártás (hagymával, a bor, a vaj, a tejföl és citrom) |
| Salsa Soubise (besciamella con cipolla e panna) | Soubise sĺs (vit sĺs med lök och grädde) | Soubise molho (molho branco com cebola e creme) | Soubise mártás (fehér mártás hagyma, tejföl) |
| Salsa spagnola (salsa di carne) | Spanska sĺs (kött sĺs) | Molho espanhol (molho de carne) | Spanyol mártás (hús mártással) |
| Salsa suprema (salsa di pollo con panna e tuorli d'uovo) | Supreme sĺs (salsa kyckling med grädde och äggulor) | Supremo (molho de frango com creme de salsa e gemas de ovos) | Supreme mártás (salsa csirke tejszínnel és tojás sárgája) |
| Salsa tartara (maionese, senape, cetriolini, capperi, prezzemolo e cipolle | Tartarsĺs (majonnäs, senap, gurka, kapris, persilja och lök | Molho tártaro (maionese, mostarda, pepino, alcaparras, salsa e cebola | Tartármártás (majonéz, mustár, uborka, kapribogyó, petrezselyem, hagyma |
| Salsa tirolese | Salsa Tyrolean | Salsa tirolesa | Salsa Tyroli |
| Salsa tortue (salsa madera con infusione di erbe) | Salsa Tortue (Madeira sĺs med infusion av örter) | Tortue Salsa (molho Madeira com infusăo de ervas) | Salsa Tortue (Madeira mártással, infúzió gyógynövények) |
| Salsa veneziana (salsa di vino bianco con passato di erbe) | Venetian sĺs (vitvinssĺs med mosat örter) | Molho veneziano (molho de vinho branco com purę de ervas) | Velencei mártás (fehérbor mártással, tört gyógynövények) |
| Salsa verde all'italiana (olio, aglio, prezzemolo, acciughe, capperi e cetriolini) | Italienska grön sĺs (olivolja, vitlök, persilja, ansjovis, kapris och gurka) | Italiano molho verde (azeite, alho, salsa, anchovas, alcaparras e pepinos) | Olasz zöld mártás (olívaolaj, fokhagyma, petrezselyem, szardella, kapribogyó és apró uborka) |
| Salsa Villeroy (salsa di carne, panna, prosciutto, tartufo, funghi e pollo) | Villeroy sĺs (köttfärssĺs, grädde, skinka, tryffel, champinjoner och kyckling) | Villeroy molho (molho de carne, natas, fiambre, trufas, cogumelos e frango) | Villeroy mártás (szósz hús, tejszín, sonka, szarvasgomba, gomba és csirke) |
| Salsa vinaigrette (con olio, sale, aceto, cipolla, pepe ed erbe aromatiche) | Vinägrett (olja, salt, ättika, lök, peppar och örter) | Vinagrete (óleo, sal, vinagre, cebola, pimenta e ervas) | Dresszinggel (olaj, só, ecet, hagyma, paprika és gyógynövények) |