| ITALIANO | SVEDESE | PORTOGHESE | UNGHERESE |
| Tipi di cottura dei cibi | Typer av matlagning | Tipos de cozinha | Típusú főzés |
| con aglio | vitlök | alho | fokhagymára |
| con limone e spezie | med citron och kryddor | com limăo e especiarias | citrommal és fűszerekkel |
| con olio e limone | med olja och citron | com azeite e limăo | olajjal és citrommal |
| con panna e farina | med grädde och mjöl | com creme e farinha | tejszínnel és liszt |
| bollito | Kokt | Boiled | Főtt |
| brasato (in umido con aromi) | bras (bräserad med kryddor) | bras (assada com especiarias) | bras (párolt a fűszerek) |
| al burro fuso | smält smör | manteiga derretida | az olvasztott vaj |
| al burro crudo | rĺ smör | manteiga crua | vajat nyers |
| avvolta in carta stagnola o sale | inslagna i aluminiumfolie eller salt | embrulhado em papel de alumínio ou de sal | csavarva alufóliával vagy só |
| su pane tostato | pĺ rostat bröd | no brinde | pirítóssal |
| dorato (immerso nell'uovo e fritto) | golden (doppade i ägg och stekt) | dourado (mergulhados em ovo e frito) | arany (mártott tojás és sült) |
| alle erbe aromatiche ( timo, rosmarino, salvia,etc.) | örtkryddor (timjan, rosmarin, salvia, etc.). | ervas aromáticas (tomilho, alecrim, sálvia, etc.) | fűszernövény (kakukkfű, rozmaring, zsálya, stb.) |
| farcito (con aggiunta di spezie o aromi) | fyllda (med tillägg av kryddor eller smakämnen) | recheadas (com adiçăo de especiarias e condimentos) | töltve (fűszerek hozzáadásával vagy ízek) |
| fondenti (molto caldi) | flussmedel (very hot) | fluxos (muito quente) | folyósítószerek (nagyon meleg) |
| in forme geometriche | i geometrisk | no geométrico | geometriai |
| cottura al forno | bakning | fermento | sütőipari |
| fritto (nell'olio bollente) | stekt (i kokande) | fritos (em ebuliçăo) | sült (forrásban lévő) |
| con funghi | svamp | cogumelos | gombákat |
| glassato (cotto nello stesso sugo, al forno) | frostat (tillagade i samma sĺs, bakad) | congelado (cozido no molho mesmo, cozido) | megfagyott (főtt ugyanabban mártással, sült) |
| gratinato ( dorato al gratin) | Gratinerad (golden gratin) | gratinado (gratinado de ouro) | gratin (arany sütve) |
| sulla griglia con fuoco di carboni | pĺ grillen med kol brand | na grelha com fogo de carvăo | a grill faszénnel tüzet |
| arte inglese, (bollito e guarnito con burro) | Brittisk konst, (kokt och garneras med smör) | Arte britânica, (fervida e guarnecido com manteiga) | Brit művészet (főtt és körítve vaj) |
| in insalata, (servito crudo) | sallad (serveras rĺ) | salada (servido cru) | saláta (kiszolgált nyers) |
| Alla Mornay, (gratinato con salsa besciamella e formaggio) | I Mornay, (gratinerad med bechamel sĺs och ost) | Em Mornay (gratinados com molho bechamel e queijo) | In Mornay (csőben sütve, besamel mártással, sajttal) |
| con olio crudo | rĺolja | petróleo | nyersolajat |
| cotto in padella | tillagas i en panna | cozidos em uma panela | főzött egy serpenyőben |
| alla parmigiana, (con formaggio fuso) | Parmesan (med ost) | Parmesăo (com queijo) | Parmezán (sajtos) |
| in pastella ( con farina acqua e uova) | i smeten (med mjöl vatten och ägg) | em massa (água com farinha e ovos) | A tésztát (a liszt víz és tojás) |
| sulla piastra rovente | värmeplatta | chapa quente | fűtőlapot |
| alla polacca, (spolverato con uova sode tritate, prezzemolo e pane grattato) | Den polska (dammas med hackad kokt ägg, persilja och brödsmulor) | o polonęs (polvilhado com os ovos cozidos picados, salsa e migalhas de păo) | A lengyel (leporolta apróra vágott főtt tojás, petrezselyem, zsemlemorzsa) |
| con pomodoro | med tomat | com tomate | paradicsomos |
| con prezzemolo | persilja | salsa | metélő petrezselyem |
| con prosciutto (crudo o cotto) | skinka (rĺ eller tillagad) | (presunto cru ou cozido) | sonka (nyers vagy főtt) |
| alla provenzale (farcito con pane, prezzemolo, aglio e gratinato) | Provensalska (fyllda med bröd, persilja, vitlök och gratinerad) | Provençal (recheados com păo, salsa, alho e gratinado) | Provence-i (töltött kenyér, petrezselyem, fokhagyma és sütve) |
| in purea (finemente pressato) | mosat (fint intryckt) | puré (finamente pressionado) | püré (finoman nyomva) |
| con ripieno vario | fyllda med olika | preenchido com várias | tele van különböző |
| con salsa di carne | köttfärssĺs | molho de carne | húsételeket |
| con salsa di midollo | märg sĺs | molho de medula | marrow szósz |
| con salsa piccante | kryddig sĺs | molho picante | pikáns mártással |
| saltato (cottura rapida in padella) | skipped (quick-matlagning i pannan) | ignorados (quick-cooking na panela) | kihagyott (quick-főzés a pan) |
| con solo olio | med bara olja | com óleo somente | csak az olaj |
| messo in stampi | införa formar | colocar em moldes | penészek hozott |
| cotto per molto tempo | kokas länge | cozinhado por um longo tempo | főzött sokáig |
| cottura con olio, prezzemolo, aglio, etc) | matlagning med olivolja, persilja, vitlök, etc.) | cozinhar com azeite de oliva, salsa, alho, etc) | főzés olívaolaj, petrezselyem, fokhagyma, stb) |
| cottura con salse di vario genere ed aromi | matlagning med olika sorters sĺser och kryddor | cozinhar com vários tipos de molhos e especiarias | a főzés különféle szószok és fűszerek, |
| cottura al vapore | ĺngkokta | vapor | párolással |