ITALIANO	SVEDESE	PORTOGHESE	UNGHERESE
Carni	Kött	Carne	Hús
Affettato misto	Mixed cold	Misto frio	Vegyes hidegtál
Agnello	Lamb	Lamb	Bárányból
Agnello al curry	Lamb curry	Lamb curry	Bárány curry -
Agnello alle erbe selvatiche	Lamm med vilda örter	Cordeiro com ervas silvestres	Bárány a vadon élő növények
Agnello di latte	Lamb Mjölk	Leite Cordeiro	Lamb Tej
Agnello in crosta di spinaci	Lamm i en skorpa av spenat	Cordeiro em crosta de espinafre	Bárány a kérge spenót
Agnello irlandese	Irish Lamb	Irlandês Cordeiro	Irish Lamb
Alette di pollo	Kycklingvingar	Chicken wings	Csirkeszárnyak
Alette di pollo ripiene	Fyllda kycklingvingar	Asas de frango recheado	Töltött csirke szárny
Allodole	Lärkor	Skylarks	Skylarks
Alzàvola	Kricka	Teal	Pávakék
Anatra	Anka	Duck	Kacsát
Anatra al torchio	Duck press	Imprensa Duck	Kacsa sajtó
Anatra all'arancia	Anka orange	Laranja Pato	Kacsa narancs
Anatra caramellata	Karamelliserad anka	Patos caramelizados	Caramelised kacsa
Anatra laccata al miele	Pekingankan med honung	Pato de Pequim com mel	Pekingi kacsa mézes
Anatra muta	Myskänder	Moscóvia	Pézsmarécéket
Anatra novella	Duck tale	Conto Duck	Kacsa mese
Anatra selvatica	Vildanden	Pato selvagem	Vadkacsa
Anca di pollo	Hip Chicken	Hip Chicken	Csibe hip
Animelle D'agnello	Lamb bräss	Lamb timos	Lamb borjúmiriggyel
Animelle Di Vitello	Kalv bräss	Bovino timos	Borjúhús borjúmiriggyel
Arista (carré, di maiale arrosto)	Fläsk (loin, stekt fläsk)	Lombo de porco (, assado de porco)	Disznóhús (karaj, sertés sült)
Arrosto	Roast	Roast	Rostonsült
Arrosto Allo Spiedo	Roast	Roast	Rostonsült
Arrosto D'agnello	LAMMSTEK	Borrego assado	Sült bárány
Arrosto di maiale	Stekt fläsk	Roast Pork	Roast Pork
Arrosto Di Manzo	Rostbiff	Rosbife	Marhasült
Arrosto di manzo arrotolato e farcito	Rostbiff rullade och fyllda	Rosbife laminado e recheadas	Marhasült hengerelt és töltött
Arrosto di vitello in crosta	KALVSTEK i en skorpa	Vitela assada em crosta	Sült borjúhús a kéreg
Arrotolato di vitello	Rolled kalvkött	Rolled bovino	Hengerelt borjúhús
Asino	Åsna	Bunda	Segg
Bacon	Bacon	Bacon	Baconos
Barone d'agnello (cosce e sella) arrosto	Baron lamm (lår och sadel) rostade	Cordeiro Baron (coxas e sela) torrado	Báró bárányhús (comb és nyereg) pörkölt
Beccaccia	Woodcock	Woodcock	Erdei szalonka
Beccaccino	Snipe	Snipe	Szalonkákat
Beccafichi	Beccafichi	Beccafichi	Beccafichi
Bianchetto	Skarpsill	Whitebait	Apróhal
Bianchetto di agnello	Skarpsill lamm	Cordeiro Whitebait	Apróhal bárány
Bianchetto di vitello	Skarpsill kalv	Bezerro Whitebait	Apróhal borjú
Bistecca	Steak	Churrascarias	Húst
Bistecca alla Bismarck (con uovo fritto sopra)	Biffstek Bismarck (med stekt ägg ovan)	Bife Bismarck (com ovo frito acima)	Bélszín Bismarck (sült tojás fent)
Bistecca alla fiorentina	Bistecca alla fiorentina	Bistecca alla Fiorentina	Bistecca alla Fiorentina -
Bistecca alla pizzaiola (in salsa di pomodoro)	Bistecca alla Pizzaiola (tomatsås)	Bistecca alla Pizzaiola (molho de tomate)	Bistecca alla Pizzaiola (paradicsom)
Bistecca alla tartara	Råbiff	Steak tartare	Steak tatár
Bistecca Di Filetto	Utskuren	Lombo	Marhabélszín
Bistecca di maiale affumicata alla brace	Grillad rökt fläskkotlett	Costeleta de porco grelhado defumado	Grillezett füstölt karaj
Bistecca Di Manzo	Biffstek	Bife	Bélszín
Bistecca di vitello	Kalv stek	Bife de vitela	Borjú-steak
Bistecca di vitello macinata	Kalv stek hackad	Bife de vitela picada	Darált borjú-steak
Bistecca farcita con formaggio	Stek fyllda med ost	Bife recheado com queijo	Steak sajttal töltve
Bitoke	Bitoke	Bitoke	Bitoke
Bocconcini di vitello	Bocconcini kalvkött	Bovino Bocconcini	Bocconcini borjúhús
Bolliti al carrello	Kokas varukorg	Boiled ao Carrinho	Főtt rakom!
Bollito di manzo	Boiled Beef	Carne Cozido	Főtt marhahús
Bollito misto	Kokt	Boiled	Fõtt
Bollito, Lesso	Kokt Kokt	Boiled Boiled	Főzött Főtt
Bollito, Manzo Lesso	Kokt, kokt oxkött	Carne de vaca, cozido, fervido	Főzve, főtt marhahús
Bottaggio (stufato di carne e verdure)	Bottaggio (köttgryta av kött och grönsaker)	Bottaggio (guisado de carne e legumes)	Bottaggio (párolt húsok és zöldségek)
Braciola di maiale	Fläskkotlett	Costeleta de porco	Sertésoldalas
Braciola di maiale affumicata	Rökt fläskkotlett	Costeleta de porco defumado	Füstölt karaj
Bracioline di agnello	Lammkotletter	Costeletas de Cordeiro	Lamb borda
Brasato	Bräserad	Refogado	Borjúszűzérmék
Brasato di manzo	GRYTSTEK	Carne Refogado	Borjúszűzérmék marha -
Bresaola	Bresaola	Bresaola	Bresaola
Bresaola di cavallo	Bresaola häst	Cavalo Bresaola	Bresaola ló
Cacciagione	Spel	Game	Vad
Camoscio	Suede	Suede	Antilopbőr
Cappello del prete	Priest hatt	Chapéu Priest	Pap hat
Cappone	Capon	Capon	Kappant
Cappone farcito alle noci	Capon fyllda med valnötter	Capão recheado com nozes	Dióval töltött kappan
Capra	Goat	Cabra	Kecskeágazat
Capretta Arrosto	Roast get	Cabrito assado	Kecskében sült
Capretto	Kid	Kid	Srác
Capriolo	Roe	Roe	Ikrája
Carne di maiale	Pork	Pork	Sertésborda
Carne di manzo	Beef	Carne	Marha
Carne di vitello	Veal	Bovino	Borjúhúsokra
Carne secca	Torrkött	Carne Seca	Szárított hús
Carni alla brace	Barbecue	Churrasco	Grillezőhely
Carni Alla Brace	Kött	Carne	Hús
Carni Alla Griglia	Grillat kött	Grelhados	Grillezett húsok
Carpaccio	Carpaccio	Carpaccio	Carpacciót
Carpaccio di cervo ai porcini	Carpaccio på hjortfilé med porcini	Carpaccio de veado com porcini	Carpaccio-val vargányás szarvashús
Carré	Carré	Carré	Carré
Carré Di Maiale	Fläskkarré	Lombo de Porco	Pork Loin
Carré di vitello	Veal Loin	Lombo Bovino	Borjúhús Loin
Cassoulet (stufato d'oca e montone cotto in grasso d'oca)	Cassoulet (en gryta av gås-och fårkött tillagas i gåsfett)	Cassoulet (ensopado de ganso e carnes cozidas em gordura de ganso)	Cassoulet (a pörkölt a liba-és birka-sült liba zsír)
Castrato	Valack	Gelding	Heréltet
Cavallo	Häst	Cavalo	Ló
Cervella	Brains	Brains	Esze
Cervella al burro nero	Hjärnor till svart smör	Brains à manteiga negra	Brains fekete vaj
Cervella alla milanese (impanate)	Brains alla milanese (panerad)	Brains alla Milanese (empanado)	Brains alla Milanese (rántott)
Cervella alla Villeroy (immerse in salsa Villeroy e impanate)	Brain på Villeroy (doppas i sås Villeroy och ströbröd)	Brain no Villeroy (mergulhadas em molho de Villeroy e pão ralado)	Agy Villeroy (mártott mártással Villeroy és zsemlemorzsa)
Cervella di vitello	Kalv hjärnor	Bezerro de cérebros	Borjú agyat
Cervella fritte	Stekt hjärna	Cérebros Fried	Rántott agyában
Cervello Vitello	Calf hjärna	Bezerro cérebro	Borjú agy
Cervo	Deer	Deer	Őzek
Chateaubriand	Chateaubriand	Chateaubriand	Chateaubriand
Ciccioli	Greaves	Greaves	Tepertő
Cinghiale	Galt	Javali	Vadkant
Cinghialetto	Galt	Javali	Vadkant
Civet di capriolo	Venison stew	Ensopado de veado	Szarvashús bográcsban
Civet di lepre	Sibetkatt av hare	Civet de lebre	Cibetmacska a nyúl
Civet o civé (stufato aromatizzato con sangue)	Eller cive civet (gryta smaksatt med blod)	Ou algália CIVE (ensopado com sabor de sangue)	Vagy cive cibetmacska (pörkölt ízesített véres)
Coda Di Bue	Oxsvans	Rabada	Ökörfark
Coda Di Bue Con Crauti	Oxsvans Surkål	Rabada Chucrute	Ökörfark Savanyúkáposzta
Coda Di Bue Con Spinaci	Oxsvans Spenat	Rabada Espinafre	Ökörfark Spenót
Collo	Neck	Pescoço	Nyakon
Collo d'oca ripieno	Gooseneck fyllda	Gooseneck recheadas	Töltött libanyak
Colombaccio	Woodpigeon	Woodpigeon	Az örvös galamb
Coniglio	Kanin	Rabbit	Nyulat
Coniglio selvatico	Jackrabbit	Jackrabbit	Jackrabbit
Controfiletto	Utskuren	Lombo	Marhabélszín
Controfiletto Arrosto	Utskuren Roast	Lombo assado	Roston sült bélszín
Coppa di testa	Cup Head	Copa do Chefe	Csészét Head
Corata di agnello	Plocka lamm	Cordeiro Pluck	Bárány összeszedi
Corata o coratella	Eller plocka plocka	Ou PLUCK	Vagy bátorság bátorság
Coratella D'agnello	Lamb inkråm	Cabidela Cordeiro	Lamb aprólék
Cordon bleu (fettina farcita con prosciutto e formaggio e impanata)	Cordon bleu (fylld med skinka och skivad ost panerad och)	Cordon Bleu (recheado com presunto e fatias de queijo e empanados)	Cordon Bleu (sonkával töltött és sajt és rántott szelet)
Cosce di coniglio farcite	Fyllda ben av kanin	Perna de coelho recheada de	Töltött comb nyúl
Cosce di pollo	Kycklingklubbor	Pernas de frango	Csirkecomb
Coscia di capriolo al forno	Ugnsstekt av vilt	Roast perna de veado	Sült comb szarvascomb
Coscia di faraona farcita	Höft pärlhöns fyllda	Coxa de galinha d'angola recheada	Comb töltött gyöngytyúk
Coscia di maiale	Skinka	Pernas	Hams
Coscia Di Vitello	Leg av kalvkött	Perna de Vitela	Lábára Veal
Cosciotto d'agnello	LAMM	LAMB	BÁRÁNYHÚS
Cosciotto D'agnello A	En lammstek	Uma perna de borrego	A báránycomb
Cosciotto di camoscio	Leg suede	Camurça Leg	Leg velúr
Cosciotto Di Maiale	Fläskben	Perna de Porco	Pork lábára
Cosciotto Di Montone	FÅRFIOL	Perna de carneiro	Ürücombot
Costata alla fiorentina	Utskuren Florentine	Lombo florentino	Firenze hátszín
Costata Alla Tirolese	Kostnad Tyrolean	Custo tirolesa	Tiroli Költség
Costata Di Manzo	Entrecôte	Entrecôte	Entrecôte
Costata di manzo alla bernese (alla griglia e con salsa bernese)	Utskuren nötkött Oberland (grillad med bearnaisesås)	Carne Lombo Oberland (grelhado com molho béarnaise)	Marha hátszín Oberland (grillezve béarnaise mártással)
Costata di manzo alla brace	Utskuren biff grillad	Bife de lombo grelhado	Hátszín grillezve
Costata di manzo doppia	Utskuren biff room	Sirloin steak quarto	Hátszín szoba
Costata di puledro	Rump colt	Colt Rump	Far csikó
Costata di vitello	Veal Rump	Bovino Alcatra	Borjúhús Rump
Costine d'agnello	Lamm revben	Costelas Cordeiro	Bárányból bordák
Costine di maiale	Pork ribs	Costela de porco	Pork bordák
Costoletta D'agnello	Lammkotletter	Costeletas de Cordeiro	Lamb borda
Costoletta Di Montone	Får chops	Costeletas de carneiro	Birka borda
Costoletta Di Vitello Pojarski	Kalv kotlett Pojarski	Costeleta de vitela Pojarski	Borjúborda Pojarski
Costoletta Maiale	Fläskkotlett	Costeleta de porco	Sertésoldalas
Costoletta Vitello	Kalv kotlett	Costeleta de vitela	Veal kotlett
Costolette di agnello impanate alle erbe	Panerad lammkotletter med örter	Empanados costeletas de cordeiro com ervas	Rántott bárányborda gyógynövényekkel
Costolette di capriolo alle erbe di montagna	Venison kotletter med berg örter	Costeletas de veado com ervas de montanha	Szarvashús szelet a hegyi gyógynövények
Costolette di maiale	Fläskkotletter	Costeletas de porco	Sertéskaraj
Cotechino	Korv	Salsicha	Kolbászt
Cotechino in galera (avvolto in carne di vitello)	Korv i fängelse (insvept i kalvkött)	Salsicha na prisão (envolvido em bovino)	Kolbász börtönben (csomagolva borjúhús)
Cotenne (Cotiche) di maiale	Svål (svål) av griskött	Casca (casca) de carne de porco	Héja (a bőrét is) sertéscomb
Cotoletta alla bolognese (impanata e gratinata con prosciutto crudo e formaggio)	Bolognese kotlett (panerad och gratinerad med skinka och ost)	Costeleta Bolognese (empanado e gratinado com presunto e queijo)	Bolognai borda (rántott és a csőben sütve sonkával és sajttal)
Cotoletta Alla Milanese	Wienerschnitzel	Wiener Schnitzel	Bécsi szelet
Coturnice	Quail	Quail	Fürjet
Crauti All'alsaziana	Surkål All'alsaziana	Chucrute All'alsaziana	Savanyúkáposzta All'alsaziana
Creste di gallo	Cockscomb	Galo	Tarajos bársonyvirág
Crocchette di pollo	Chicken kroketter	Croquetes de Frango	Csirke krokettel
Crocchettine Di Cervella	Crocchettine hjärna	Cérebros Crocchettine	Crocchettine agyat
Cuore	Hjärta	Coração	Szív
Cuore Di Manzo Arrosto	Hjärta Rostbiff	Coração Rosbife	Szív Marhasült
Cuore Di Manzo Wellington	Hjärta Beef Wellington	Coração Beef Wellington	Szív Wellingtonban beef
Cuore Di Vitello Orlov	Hjärta Veal Orlov	Coração Bovino Orlov	Szív Borjúhús Orlov
Cuore Di Vitello	Veal Heart	Coração Bovino	Borjúhús Heart
Daino	Daino	Daino	Daino
Dorso di lepre	Spine hare	Spine lebre	Gerinc nyúl
Entrecôte	Entrecôte	Entrecôte	Entrecôte
Fagiana	Fasan	Faisão	Fácánt
Fagiano	Fasan	Faisão	Fácánt
Fagiano di monte	Grouse	Grouse	Császármadár
Faraona disossata farcita con porcini	Benfritt Guinea höna fylld med porcini	Boneless galinha-d'angola recheada com cogumelos porcini	Csont nélkül gyöngytyúk gombával töltve vargányás
Fegatelli (fegato di maiale al forno avvolto in rete di maiale)	Lever (lever av griskött insvept i fläsk netto)	Fígados (fígado de porco embrulhado em líquido de porco)	A máj (máj sertéscsülök csomagolt disznóhús nettó)
Fegatini di pollo	Kycklinglever	Fígados de frango	Csirkemáj
Fegato	Lever	Fígado	Májbetegségben
Fegato (fresco) d'anatra	Lever (färska) ankor	Fígado (frescos) pato	Máj (friss) kacsa
Fegato (fresco) d'oca	Lever (färska) goose	Fígado (frescos) ganso	Máj (friss) liba
Fegato alla veneziana (con cipolle)	Venetian Liver (med lök)	Fígado de Veneza (com cebola)	Máj velencei (hagymás)
Fegato Di Maiale	Fläsklever	Fígado de porco	Sertésmáj
Fegato Di Vitello	Kalv lever	Bezerro de fígado	Borjú máj
Fegato di vitello alla milanese (impanato)	Lever Veal Milanese (panerad)	Fígado Bovino Milanese (empanado)	Máj Borjú Milanese (rántott)
Fegato di vitello all'inglese (con pancetta)	Kalv lever på engelska (med bacon)	Bezerro de fígado de Inglês (com bacon)	Borjú máj angol (szalonnával)
Fegato grasso d'anatra	Duck foie gras	Foie gras de pato	Duck foie gras
Fegato grasso d'oca	Gås foie gras	Foie gras de ganso	Goose foie gras
Fegato grasso d'oca alla strasburghese (su crostone, con mela e salsa di carne)	Gås gåslever Strasbourg (på rostat bröd med äpple sås och kött)	Ganso de foie gras Estrasburgo (no pão torrado com molho de maçã e carne)	Goose foie gras Strasbourg (a pirított kenyér almás mártással és hús)
Fettina di vitello	Bit kalvkött	Fatia de carne de vitela	Szelet borjúhús
Filetto Chateaubriand (doppio)	Fillet Chateaubriand (dubbel)	Filé Chateaubriand (duplo)	Bélszínt Chateaubriand (dupla)
Filetto Di Maiale	Fläskfilé	Lombo de porco	Pork szűzpecsenye
Filetto di manzo	Oxfilé	Filé mignon	Marhahús bélszín
Filetto mignon	Filet mignon	Filet mignon	Vesepecsenye-szelet
Filetto Strogonoff (a pezzetti, con cetriolini, panna e funghi)	Strogonoff filé (skärs i små bitar, med gurkor, grädde och champinjoner)	Strogonoff de filé (cortado em pequenos pedaços, com pepinos, natas e cogumelos)	Strogonoff szelet (kis darabokra vágva, az uborka, a tejszín és a gomba)
Filetto Wellington (in involucro di pasta sfoglia)	Filé Wellington (i smördeg skal)	Lombinho Wellington (em massa folhada shell)	Szűzpecsenye Wellington (a leveles tészta shell)
Fòlaga	Coot	Galeirão	; Ezüstsirály, szárcsa
Fonduta alla bourguignonne	Fondue Bourguignonne	Fondue Bourguignonne	Fondue Bourguignonne
Francolino di monte	Järpe	Hazel Grouse	Mogyoró hófajd
Frattaglie	Slaktbiprodukter	Miudezas	Belsőséget
Fricandò (brasato di vitello lardellato)	Fricandò (bräserad kalvkött lardellato)	Fricandó (lardellato vitela assada)	Fricandò (párolt borjúhús lardellato)
Fricandò Di Vitello	Fricandò Veal	Fricandó Bovino	Fricandò Borjú
Fricassea D'agnello	Frikassé av lamm	Fricassé de cordeiro	Hússzeletek bárány
Frittelle Di Schiena	Donuts tillbaka	Donuts de volta	Donuts vissza
Galantina Di Vitello	Galantines Kalv	Galantine Calf	Galantin Borjú
Giretto di vitello in salsa delicata	Giretto kalvkött i en delikat sås	Giretto vitela com molho delicado	Giretto borjúhúst finom szószban
Germano reale	Gräsand	Mallard	Mallard
Giovenca	Kviga	Novilha	Jelzésű
Gnocchi di carne	Köttknyten	Bolinhos de carne	Húsgombóc
Grigliata Mista	Mixed Grill	Mixed Grill	Mixed Grill
Grigliata mista di carne	Blandade grillat kött	Mista de carne grelhada	Vegyes sült hús
Guancia di maiale	Pork kind	Bochecha de porco	Pork pofa
Gulasch All' Ungherese	Goulash Alla "Hungarian	Goulash Todos 'Húngaro	Minden gulyás "magyar
Gulasch di vitello	Veal gulash	Goulash de vitela	Borjúhús gulyás
Hamburger In Crosta	Hamburgare I Split	Hamburger Em Split	Hamburgert : Split
Hamburger In Gelatina	Hamburgare Jelly	Hamburger Jelly	Hamburgert Kocsonyás
Hamburger (Polpetta di carne trita)	Hamburger (malet kött bollar)	Hamburger (bolas de carne picada)	Hamburger (darált hús labdák)
Hamburger di coniglio	Hamburger kanin	Coelho Hamburger	Hamburger nyúl
Hamburger di pollo	Kyckling hamburgare	Hambúrgueres de frango	Hamburgerek Csirke
Insaccato di maiale	FLÄSKKORV	Chouriço	Sertéskaraj kolbásszal
Interiora	Inälvsprodukter	Innards	Belsőségekre
Intingolo	Sauce	Molho	Sauce
Intingolo d'oca	Duck sås	Molho de pato	Réce mártással
Involtini di carne	Kött rullar	Rolos de carne	Hús tekercs
Involtini di manzo	Beef LÖPNING	Carne Roulade	Marha-futam
Involtini di vitello in foglie di vite	LÖPNING av kalvkött i vinblad	Roulade de bovino em folhas de videira	A futam borjúhúst szőlőlevél
Lepre	Hare	Hare	Hace
Lingua	Språk	Linguagem	Nyelv
Lingua Di Bue	Nöt tunga	Língua de vaca	Marhanyelvet
Lingua di manzo salmistrata	Corned beef tunga	Língua de boi em lata	Sózott marhanyelv
Lombata	Loin	Lombo	Ágyék
Lombata Bue Arrosto	Ox Loin Roast	Lombo de boi assado	Ökör Loin Roast
Lombata di agnello disossata	Benfritt lamm loin	Desossada lombo de cordeiro	Kicsontozott bárányhús bélszín
Lombata di maiale	Fläskkarré	Lombo de Porco	Pork loin
Lombata di manzo	Entrecoter	Filé Mignon	Hátszín szelet
Lombata Di Vitello	Loin of Lamb	Lombo de Cordeiro	Loin of Lamb
Lombo di camoscio in crosta di funghi	Loin stenget crust svamp	Lombo de camurça cogumelos crosta	Loin zerge kéreg gomba
Lonza (filetto di maiale)	Lonza(fläskfilé)	Lonza(filé de porco)	Lonza(sertéskaraj filé)
Maiale	Gris	Porco	Disznó
Maiale Lesso Con Rafano	Kokt fläsk med pepparrot	Cozido de porco com rábano	Főtt sertéshús tormával
Maialino arrosto	Pig Roast	Porco Assado	Pig Roast
Maialino Di Latte	Nasse Mjölk	Leite Leitão	Malac Tej
Manzo	Beef	Carne	Marha
Manzo Affumicato	Rökt nötkött	Carne Enchidos	Füstölt marha
Manzo Alla Parmentier	Beef Parmentier	Carne Parmentier	Marha-Parmentier
Manzo Alla Stroganov	Beef Stroganov	Carne Stroganov	Marhahús Stroganov
Manzo arrostito all'inglese	Engelsk rostbiff	Rosbife Inglês	Angol marhasült
Manzo Brasato	GRYTSTEK	Carne Refogado	Borjúszűzérmék marha -
Medaglione Di Vitello	Veal medaljer	Medalhões de vitela	Borjúhús medalionok
Medaglioni D'agnello	Lamb medaljer	Medalhões de cordeiro	Lamb medalionok
Medaglioni di capriolo	Medaljonger av rådjurskött	Medalhões de veado	Medalionban szarvascomb
Medaglioni di cervella di vitello	Medaljonger av kalvkött hjärna	Medalhões de cérebro bovino	Medalionok borjúhús agyak
Medaglioni di fegato grasso d'oca	Medaljonger av gåslever gås	Medalhões de foie gras de ganso	Medalionok libamájpástétom liba
Medaglioni Di Prosciutto	Medaljonger Ham	Medalhões Ham	Medalionban Ham
Medaglioni di vitello	Veal medaljer	Medalhões de vitela	Borjúhús medalionok
Midollo	Marrow	Medula Óssea	Csontvelőben
Midollo di manzo	Beef Marrow	Carne Marrow	Marhahús Marrow
Montone, Castrato	Mutton, fårkött	Carne de carneiro, carne de carneiro	Juh-, birka -
Mortadella	Mortadella	Mortadela	Mortadella
Noce di vitello	Valnöt Kalv	Walnut Calf	Diófa Calf
Noce Di Vitello Arrosto	Valnöt Veal Roast	Walnut vitela assada	Borjú sült dió
Nocette di agnello	Nocetti lamm	Cordeiro Nocetti	Nocetti bárány
Nocette di capriolo	Venison stew cooked	Ensopado de veado cozido	Szarvashús bográcsban főtt
Nodino di vitello alla Sassi (con salvia)	Nodino kalvkött Sassi (med salvia)	Bovino Nodino Sassi (com sálvia)	Nodino borjúhús Sassi (a bölcs)
Oca	Goose	Goose	Lúd
Oca all'alsaziana (farcita con salsiccia e guarnita con crauti)	All'alsaziana gås (fyllda med korv och toppad med surkål)	Ganso All'alsaziana (recheado com salsicha e coberto com chucrute)	All'alsaziana lúd (kolbásszal töltve, a tetejére savanyú káposzta)
Oca novella	Goose Nyheter	Goose News	Liba Hírek
Oca selvatica	Grågås	Greylag	Greylag
Orecchi	Ears	Orelhas	Fülét
Orecchi Di Maiale	Pig öron	Orelhas de porco	Malac fül
Orso	Björn	Urso	Medve
Ossibuchi di tacchino (fette di coscia di tacchino)	Ossibuchi Turkiet (skivad kalkon ben)	Ossibuchi Turquia (perna de peru fatiado)	Ossibuchi Törökország (szeletelt pulykacomb)
Ossobuco (fetta di giretto di vitello brasato)	Ossobuco (bit av kalvkött bräserad ride)	Ossobuco fatia (carne de vitela assada ride)	Ossobuco (szelet borjúhús párolt ride)
Padellata di coniglio con funghi	Pan av kanin med svamp	Pan de coelho com cogumelos	Pan nyúl gombával
Paillard	Paillard	Paillard	Paillard
Pancetta	Bacon	Bacon	Baconos
Pancetta affumicata	Bacon	Bacon	Baconos
Pancetta arrotolata	Bacon rullade	Bacon laminado	Bacon hengerelt
Pancetta stagionata	Rimmad bacon	Cured bacon	Pácolt szalonna
Pancia	Panza	Panza	Panza
Pasticcio	Röra	Bagunça	Piszok
Pasticcio di cacciagione	Venison pate	Pate Venison	Szarvashús pástétom
Pasticcio di lepre	Hare pie	Torta de lebre	Hare pie
Pâté Di Vitello	PâVeal Tea	PâBovino Chá	OâBorjúhús Tea
Pâté di vitello	Veal Paté	Bovino Pâté	Borjúhús Pâté
Pavoncella	Lapwing	Lapwing	Lilebíbic
Petto	Bröst	Peito	Mellkas
Petto D'agnello Farcito	Fyllda bröst av lamm	Peito estufado de borrego	Töltött bárány mell
Petto d'anatra	Ankbröst	Peito de Pato	Réce emlő
Petto di pollo	Kycklingbröst	Peito de frango	Csirkemellből
Petto di tacchino	Kalkonbröst	Peito de peru	Törökország emlőrák
Petto di vitello arrotolato	Bröst av kalvkött rullade	Peito de vitela laminado	Natúr borjúhús hengerelt
Petto di vitello farcito	Fyllda bröst av kalvkött	Peito estufado de vitela	Töltött mell borjúhús
Petto d'oca farcito	Gåsbröst fyllda	Peito de ganso recheado	Libamell töltött
Piatto Freddo	Cold plate	Prato frio	Hideg lemezt
Piatto unico di carne	Kötträtt	Prato de carne	Hús étel
Piccata (Fettina di vitello)	Piccata (skivor kalvkött)	Piccata (fatias de carne de vitela)	Piccata (szelet borjúhús)
Piccate al limone	Citron piccata	Piccata Lemon	Lemon piccata
Piccione	Duva	Pigeon	Galamb
Piccione selvatico	Bjargdúfa	Pombo-doméstico	Bjargdúfa
Piedi Di Vitello Fritti	Stekt Kalv fötter	Pés Fried Calf's	Rántott borjú lába
Piedini di maiale	Pork Feet	Pés de porco	Pork Feet
Piedini Di Maiale Lessi	Grisfot jag läser	Trotter Pig's leio	Sertés ügető olvastam
Piedino di vitello	Foot kalv	Bezerro Foot	Foot borjú
Piviere	Plover	Plover	Lilét
Pollame	Fjäderfä	Aves	Baromfiból
Pollastra	Unghöna	Franga	Jérce
Pollastra in casseruola	Plump kycklinggryta	Caçarola de frango Plump	Dundi csirke ragu
Pollo	Kyckling	Frango	Csirke
Pollo al curry	Chicken curry	Chicken curry	Csirke curry -
Pollo alla diavola (battuto e cotto alla griglia)	Devilled kyckling (bar och grillad)	Frango Devilled (bar e grelhados)	Devilled csirke (bár és grillezett)
Pollo alla provenzale (con salsa di pomodoro, acciughe, aglio e olive)	Kyckling Provence (med tomatsås, ansjovis, vitlök och oliver)	Frango provençal (com molho de tomate, anchovas, alho e azeitonas)	Provence-i csirke (paradicsom, szardella, fokhagyma és olíva)
Pollo all'americana (alla griglia, con pancetta e pomodori)	American Kyckling (grillad, med bacon och tomater)	American Frango (grelhado, com bacon e tomate)	Amerikai Csirke (roston sült, szalonnás, paradicsom)
Pollo e patatine fritte	Kyckling och pommes frites	Frango e batatas fritas	Csirke és sültkrumpli
Pollo in casseruola (con cipolline e pancetta)	Kycklinggryta (med lök och bacon)	Caçarola de frango (com cebola e bacon)	Csirke rakott (hagymával és szalonnával)
Pollo nostrano	Chicken Nostrano	Nostrano Chicken	Csirke Nostrano
Pollo novello	Duvunge	Frango Primavera	Rántani való csirke
Pollo ruspante	Kyckling	Frango	Csirke
Polmone Di Vitello	Kalvar "lungor	Pulmões Bezerros '	Borjak tüdő
Polpette Di Carne	Köttbullar	Almôndegas	Húsgombóc
Prosciutto (coscia di maiale)	Skinka (griskött ben)	Presunto de perna de porco ()	Sonka (sertéscomb)
Prosciutto di maiale, cotto	Fläsk skinka, kokt	Pernil de porco, cozido	Sertéskaraj sonka, főtt
Prosciutto di maiale ,crudo	Skinka fläsk, rå	Presunto de porco, cru	Sonka sertéshús, nyers
Prosciutto di maiale ,crudo e dolce	Skinka fläsk, skinka och sött	Presunto de porco, presunto e doce	Sonka sertéshús, sonka és édes
Prosciutto di cervo	Venison skinka	Presunto Venison	Szarvashús sonka
Prosciutto di cinghiale	Galt skinka	Presunto de Javali	Vaddisznó sonka
Prosciutto di daino	Skinka rådjur	Veado Ham	Sonka szarvas
Prosciutto di maiale (di montagna )	Pork Ham (berg)	Pork Ham (montanha)	Sertéskaraj sonka (mountain)
Prosciutto di maiale, crudo (di Parma )	Skinka fläsk, rå (Parma)	Presunto de porco, cru (Parma)	Sonka sertéshús, nyers (Parma)
Prosciutto locale	Lokala skinka	Presunto Local	Helyi sonka
Rognone Di Vitello	Veal njurar	Rins Bovino	Borjúhús vesék
Rognoni Di agnello	Lamb njurar	Rins Cordeiro	Lamb vesék
Rollè Di Vitello	Veal rulle	Rolo Bovino	Borjúhús roll
Salame	Salami	Salami	Szalámival
Salame con aglio	Salami med vitlök	Salame com alho	Fokhagymás szalámi
Salame fresco	Färsk korv	Lingüiça fresca	Friss kolbász
Salame ungherese	Ungersk salami	Salame húngaro	Magyar szalámi
Salamino fresco	Färsk Chorizo	Chorizo Fresh	Friss chorizo
Salsicce Ai Ferri	Grillkorv	Salsichas grelhadas	Roston sült kolbász
Salsicce Coi Cavoli	Korv med kål	Salsichas com couve	Kolbász káposztával
Salsicce Di Vitello	Kalvkorv	Salsicha de vitela	Borjúhús kolbász
Salsiccia	Korv	Salsicha	Kolbászt
Salsiccia di cavallo	Korv häst	Cavalo Sausage	Kolbász ló
Salsiccia di cinghiale	Galt korv	Salsicha Javali	Vaddisznó kolbász
Salsiccia di fegato	Leverkorv	Liverwurst	Májashurka
Salsiccia secca	Torkad korv	Lingüiça Seca	Szárított kolbász
Saltimbocca	Saltimbocca	Saltimbocca	Saltimbocca
Salumi assortiti	Assorted Cold Cuts	Assorted Cold Cuts	Vegyes felvágott
Salumi di produzione propria	Salami egen produktion	Salami produção própria	Saját készítésű szalámi
Sanguinaccio	Pudding	Pudim	Pudingból
Scaloppina Di Vitello	Kalv stek	Bife de vitela	Borjú-steak
Scaloppina Di Vitello	Kalv stek	Bife de vitela	Borjú-steak
Schienali Di Vitello	Backs Veal	Backs Bovino	Backs Borjú
Selezione di salumi locali	Ett urval av lokala kött	Uma seleção de carnes locais	A részletekért kattintson a helyi húsok
Sella D'agnello Arrosto	Ugnsstekt lammsadel	Sela de borrego assado	Saddle sült bárány
Sella Di Montone	Sadel fårkött	Sela de borrego	Nyereg birka
Sella Di Vitello	Veal Saddle	Bovino Saddle	Borjúhús Saddle
Spalla D'agnello	Skuldra lamm	Ombro de cordeiro	Vállát bárány
Speck	Speck	Speck	Bepettyez
Spezzatino D'agnello	Lammgryta	Ensopado de cordeiro	Birkahúsos
Spezzatino Di Montone	Stew Montone	Stew Montone	Pörkölt Montone
Spezzatino Di Vitello	Veal stew	Guisado de vitela	Borjúhúsra pörkölt
Spiedini Di Fegato	Lever kebabs	Kebabs Fígado	Máj kebabs
Spiedini Di Montone	Spett Montone	Espeto Montone	Skewers Montone
Stinco Di Vitello	Veal skaft	Pernil de vitela	Borjúhús szárral
Stufato Di Manzo	KÖTTGRYTA	Picadinho	MARHAHÚS STCW
Stufato Di Montone	FÅRSTUVNING	Ensopado de carne de carneiro	Birka pörkölttel
Carne tenera Di Vitello	Anbud kött av kalv	Concurso de carne de bovino	Tender húsa borjúhús
Terrina Di Vitello	Terrin kalvkött	Terrine de bovino	Terrine borjúhús
Testina Di Vitello	Kalvens huvud	Cabeça de vitela	Borjú feje
Trippa (stomaco di bovino)	Tripe (ko mage)	Tripe estômago da vaca ()	Pacal (tehén gyomor)
Vitello	Kalv	Bezerro	Borjúnak
Vitello Alla Marengo	Veal Marengo	Bovino Marengo	Borjúhús Marengo
Vitello Alla Zurighese	Veal Zürich	Bovino Zurique	Borjúhús Zurich
Würstel (salsicce di francoforte)	Korv(korv i Frankfurt)	Enchidos(salsichas de Frankfurt)	Kolbászfélék(A frankfurti kolbász)
Würstel di fegato	Lever Korv	Enchidos de fígado	Máj Kolbász
Zampetto di maiale	Pig travare	Trotter Pig	Malac ügető
Zampone di maiale	KnogePork	KnucklePork	ÍzülettelSertésborda