ITALIANO	SVEDESE	PORTOGHESE	UNGHERESE
Pollame	Fjäderfä	Aves	Baromfiból
Alette di pollo ripiene	Fyllda kycklingvingar	Asas de frango recheado	Töltött csirke szárny
Anitra al torchio	Anitra pressen	Anitra da imprensa	Anitra a sajtó
Anitra alla lionese (con cipolle)	Anitra till Lyon (med lök)	Anitra para Lyon (com cebola)	Anitra Lyon (hagymás)
Anitra all'arancia	Anka orange	Laranja Pato	Kacsa narancs
Anitra arrosto	Stekt anka	Pato assado	Sült kacsa
Anitra con cavoli rossi	Anka med rödkål	Pato com repolho roxo	Kacsa vörös káposztával
Anitra con le olive	Anka med oliver	Pato com azeitonas	Kacsa olajbogyó
Anitra con le rape	Anka med rovor	Pato com nabos	Kacsa fehérrépa
Anitra di Rouen	Rouen Duck	Rouen Duck	Rouen Duck
Anitra novella	Duck tale	Conto Duck	Kacsa mese
Anitra ripiena	Fylld anka	Pato Stuffed	Töltött kacsa -
Anitra, anatra	Anka, anka	Pato, pato	Kacsa, kacsa
Aspic di fegato d'oca	Aladåb av foie gras	Aspic de foie gras	Kocsonya a foie gras
Cappone	Capon	Capon	Kappant
Cappone arrosto tartufato	Roast kapun med tryffel	Capão assado com trufas	A sült kappan a szarvasgomba
Chaud-froid  ( pollo in gelatina)	Chaud-froid  (Kyckling i gelé)	Chaud-froid  (Frango em geléia)	Chaud-froid  (Chicken zselés)
Collo d'oca farcito	Gooseneck fyllda	Gooseneck recheadas	Töltött libanyak
Conserva d'oca	Bevara Goose	Preserve Goose	Preserve Goose
Coscia di pollo	Drumstick	Sobrecoxa	Alsócomb
Costoletta di pollo	Chicken kotlett	Galinha ensopada	Csirke kotlett
Creste di gallo	Cockscomb	Galo	Tarajos bársonyvirág
Crocchette di pollo	Chicken kroketter	Croquetes de Frango	Csirke krokettel
Faraona	Faraona	Faraona	Faraona
Faraona al cartoccio	Pärlhöns bakade	Guiné galinha assada	A gyöngytyúk sült
Faraona alla panna	Pärlhöns med grädde	Guiné pintadas com creme	A gyöngytyúk tejszínnel
Faraona arrosto	Rostad pärlhöns	Galinha d'angola assada	Roston sült gyöngytyúk
Faraona in salmi	Farao i Psaltaren	Faraó em Salmos	Fáraó a Zsoltárok
Fegatini (di pollo)	Lever (kyckling)	Fígado de frango ()	Máj (csirke)
Fegato d'oca	Gåslever	De fígado de ganso	Libamájat
Filetto d'anatra (con la pelle e il grasso attaccati)	Anka filé (med skinn och fett bifogas)	Duck (filé com pele e gordura em anexo)	Kacsa filé (bőr és zsír mellékelve)
Fricassea di pollo	Chicken Frikassé	Fricassé de frango	Hússzeletek csirkét
Fricassea di pollo all'antica	Gammaldags kyckling Frikassé	Antiquado fricassé de frango	Régimódi csirke hússzeletek
Galantina di pollo	Chicken Galantines	Chicken galantina	Csirke galantin
Gallina lessa	Kokt kyckling	Frango cozido	Főtt csirke
Gallo	Tupp	Galo	Kakas
Galletto	Galletto	Galletto	Galletto
Maionese di pollo	Chicken Majonnäs	Frango Maionese	Majonézes Chicken
Mousse di pollo	Chicken Mousse	Mousse de frango	Mousse csirkét
Oca	Goose	Goose	Lúd
Oca all'alsaziana (brasata con crauti)	Gås all'alsaziana (bräserad med surkål)	All'alsaziana Goose (assados com chucrute)	Lúd all'alsaziana (a párolt savanyú káposzta)
Oca arrosto	Gåssteken	Roast Goose	Libasült
Oca arrosto all'inglese (con salsa di mele)	Gåssteken engelska (med äppelmos)	Ganso assado Inglês (com compota de maçã)	Libasült angol (az almaszósz)
Parfait di fegato d'oca	Parfait av foie gras	Parfait de foie gras	Parfé libamájpástétom
Pâté  di fegato d'oca	Pastej  gåslever	Patê  fígado de ganso	Pâté  libamájból
Pâté di piccione	Pastej duva	Pombo Pâté	Pástétom galamb
Petti di pollo	Kycklingbröst	Peitos de frango	Csirkemellek
Petti di pollo alla panna	Kycklingbröst grädde	Creme de peito de frango	Csirkemell tejszín
Petti di pollo con funghi	Kycklingbröst med svamp	Peitos de frango com cogumelos	A csirkemell gombával
Petti di pollo con lingua salmistrata	Kycklingbröst med Corned tunga	Peitos de frango com língua enlatada	A besózott csirkemellet nyelv
Petti di pollo Maryland (con frittelle di mais banane fritte)	Maryland kycklingbröst (med majs fritters, friterade bananer)	Peitos de frango Maryland (com bolinhos de milho, banana frita)	Maryland csirkemellet (a kukorica fritters, sült banán) vonatkozó
Petti di tacchino	Kalkonbröst	Peito de peru	Törökország emlőrák
Piccioncino	Duva	Pigeon	Galambokat
Piccione	Piccione	Piccione	Piccione
Piccione al minuto	Duva detaljhandeln	Pigeon varejo	Galamb kiskereskedelem
Piccione allo spiedo	Duva spotta	Cuspir Pigeon	Galamb nyárs
Piccione farcito	Fyllda duva	Pombo recheadas	Töltött galamb
Piccione in gratella	Duva på grillen	Pigeon na grade	Galamb a grill
Pilaf di pollo	Chicken Pilaff	Chicken Pilaf	Csirke Pilaf
Pollastra	Unghöna	Franga	Jérce
Pollastra al dragoncello	Unghöna dragon	Estragão franga	Fûszeres vajjal tálalva jérce
Pollastra brasata	Bräserad chick	Chick Refogado	Párolt csirke
Pollastra col riso	Plump kyckling med ris	Plump galinha com arroz	Dundi csirke rizzsel
Pollastra lessa	Kokt unghöna	Boiled franga	Főtt jérce
Pollastra Suvarov (ripiena di fegato d'oca e tartufi)	Unghöna Suvarov (fylld med gåslever och tryffel)	Franga Suvarov (recheado com foie gras e trufas)	Jérce Suvarov (töltött libamájjal és szarvasgombával)
Pollastra tartufata	Unghöna tryfferade	Franga truffled	Jérce truffled
Pollastrino fritto	Stekt duvunge	Fried Chicken primavera	Tavaszi rántott csirke
Pollo	Kyckling	Frango	Csirke
Pollo al curry	Chicken curry	Chicken curry	Csirke curry -
Pollo al vino	Chicken vin	Vinho Frango	Csirkét bort
Pollo alla cacciatora (con funghi)	Kyckling cacciatore (med svamp)	Chicken Cacciatore (com cogumelos)	Csirke cacciatore (gombával)
Pollo alla diavola (cotto in gratella)	Devilled kyckling (tillagade på grillen)	Devilled frango (cozido na grade)	Devilled csirke (főtt a grill)
Pollo alla griglia all'americana (con bacon)	American grillad kyckling (med bacon)	Frango grelhado americano (com bacon)	Amerikai grillezett csirke (szalonnával)
Pollo alla Marengo (con pomodori, vino bianco e funghi)	Kyckling Marengo (med tomater, vitt vin och svamp)	Frango Marengo (com tomate, vinho branco e cogumelos)	Csirke Marengo (a paradicsom, a fehér bor és a gomba)
Pollo alla panna	Kyckling grädde	Creme de galinha	Csirke tejszín
Pollo alla paprica	Kyckling paprika	Paprika Chicken	Paprikás csirke
Pollo allo champagne	Champagne Chicken	Champanhe Frango	Champagne Chicken
Pollo allo spiedo	Chicken Spett	Espetos de frango	Csirke skewers
Pollo arrosto	Ugnsbakad kyckling	Frango assado	Sült csirke
Pollo disossato ripieno	Benfritt kyckling fyllda	Carnes desossadas de frango recheado	Csont nélkül töltött csirke
Pollo in bianco	Chicken vit	Galinha branca	Csirke fehér
Pollo in casseruola	Kycklinggryta	Caçarola de frango	Csirke ragu
Pollo in crosta	Chicken skorpa	Crosta Chicken	Kéreg Csirke
Pollo in gelatina	Kyckling i gelé	Chicken in Jelly	Csirke zselés
Pollo lesso	Kokt kyckling	Frango cozido	Főtt csirke
Pollo ripieno arrosto	Roast fyllda kyckling	Frango assado recheado	Sült töltött csirke
Pollo saute	Chicken saute	Refogue Chicken	Csirke Saute
Polpettine di pollo	Kyckling köttbullar	Almôndegas de frango	Csirke húsgombóc
Pulcino	Chick	Chick	Csicseriborsó
Pulcino alla griglia	Grillad kyckling	Frango grelhado	Grillezett csirke
Pulcino fritto (alla viennese)	Stekt kyckling (Wien)	Fried Chicken (Viena)	Sült csirke (bécsi)
Rigaglie di pollo	Chicken inkråm	Cabidela de galinha	Csirke aprólék
Rigaglie d'oca	GÅSKRÅS	Cabidela Goose	Szárnyasaprólék liba
Rotolo d'anitra	Duck rulle	Rolo Duck	Kacsa roll
Spiedini di fegatini	Spett av kyckling lever	Espeto de fígado de galinha	Of Skewers csirkemáj
Stracotto di piccione	Stuvade duva	Pombo Estufado	Párolt galamb
Tacchino	Turkiet	Turquia	Törökország
Tacchino alla borghese	Turkiet borgerliga	Burguesa Turquia	Törökország burzsoá
Tacchino arrosto	Stekt kalkon	Peru assado	Sült pulyka
Tacchino brasato	Stekt kalkon	Peru assado	Sült pulyka
Tacchino lesso	Turkiet stew	Ensopado Turquia	Törökország pörkölt
Tacchino ripieno arrosto	Rostad kalkon fyllda	Peru assado recheado	Roston sült töltött pulyka
Tacchino ripieno di castagne	Kalkon fylld med kastanjer	Peru recheado com castanhas	Törökország töltött gesztenye
Tacchino tartufato	Tryfferade Turkiet	Truffled Turquia	Truffled törökország
Tacchinotto	Tacchinotto	Tacchinotto	Tacchinotto
Terrina di anitra	Duck terrin	Terrina de Pato	Kacsa terrine
Terrina di fegato d'oca	Terrin av foie gras	Terrine de foie gras	Terrine libamájpástétom