| ITALIANO | SVEDESE | PORTOGHESE | UNGHERESE |
| VERDURE | GRÖNSAKER | LEGUMES | ZÖLDSÉGFÉLÉKBŐL |
| Acetosa, acetosella | Sorrel, sorrel | Alazăo, alazăo | Sóska, sóska |
| Alghe marine | Seaweed | Seaweed | Moszatból |
| Anna (tortino di patate al forno) | Anna (potatiskaka i ugnen) | Anna bolo de batata (no forno) | Anna (burgonya sütemény sütő) |
| Asparagi | Sparris | Espargos | Spárgára |
| Asparagi al burro fuso | Sparris smält smör | Espargos com manteiga derretida | Spárga olvasztott vajjal |
| Asparagi alla milanese (con un uovo al burro) | Sparris alla milanese (med ett stekt ägg) | Espargos alla Milanese (com um ovo frito) | Spárga alla Milanese (a a tükörtojás) |
| Asparagi alla polacca (con pan grattato rosolato) | Sparris Polska (med brynt brödsmulor) | Espargos polonęs (com migalhas de păo tostados) | Spárga lengyel (a pirított zsemlemorzsával) |
| Asparagi all'olio | Sparris olja | Óleo de Espargos | Spárga-olaj |
| Asparagi gratinati | Gratinerad sparris | Aspargo gratinado | Spárgára gratin |
| Asparagi selvatici | Vild sparris | Espargos selvagens | Vad spárga |
| Asparagi alla milanese (con parmigiano, burro e uovo fritto) | Sparris alla milanese (med parmesan ost, smör och stekt ägg) | Espargos alla Milanese (com queijo parmesăo, manteiga e ovos fritos) | Spárga alla Milanese (a parmezán sajt, vaj és tükörtojás) |
| Asparagi alla parmigiana (con burro e parmigiano) | Sparris med parmesan (med smör och parmesan) | Espargos com Parmesăo (com manteiga e parmesăo) | Spárga parmezán (vajjal és parmezánnal) |
| Aspic di verdure | Vegetabiliska aladĺb | Vegetable Aspic | Növényi Kocsonyázott |
| Avena | Havre | Aveia | Zabban |
| Bambů | Bambu | Bamboo | Bambusszal |
| Barba di frate | Beard Friar | Beard Frei | Barát szakáll |
| Barbabietole | Rödbeta | Beterraba | Beetroot |
| Bastoncini di zucchine | Zucchini Sticks | Abobrinha varas | Cukkini botok |
| Bavarese di verdure | Bavarian grönsaker | Legumes Bavarian | Bavarian zöldségeket |
| Berny (crocchette con mandorle) | Berny (kex med mandel) | Berny (biscoitos com amęndoas) | Berny (kekszek Mandulás) |
| Bietole | Rödbetor | Beterrabas | Cukorrépából |
| Bietole al burro | Rödbetor smör | Manteiga Beets | Répa vaj |
| Borragine | Gurkört | Borragem | Borrágófű |
| Broccoli | Broccoli | Broccoli | Brokkolis |
| Broccoli alla romana (saltati in olio e aglio) | Broccoli alla romana (stekta i olja och vitlök) | Broccoli alla romana (frito em azeite e alho) | Brokkoli alla romana (olajban és fokhagyma) |
| Bruscandoli (Germogli selvatici) | Kraftigt (Wild Buds) | Acentuadamente (Wild Buds) | Élesen (Vad Budot) |
| Cappelle di funchi porcini | Porcini | Cogumelos Porcini | Porcini gombát |
| Cappelle di funghi | Svampar | Cogumelos | Gombákat |
| Cappelle di funghi porcini alla griglia | Svampar Grillad svamp | Cogumelos Cogumelos grelhados | Gombákat Grillezett gomba |
| Cappelle di funghi impanate | Panerad svamp | Cogumelos Empanados | Rántott gomba |
| Carciofi | Kronärtskockor | Alcachofras | Articsókának |
| Carciofi alla barigoule (carciofi stufati con ripieno di funghi) | Kronärtskockor Barigoule (stuvad kronärtskocka fylld med svamp) | Alcachofras barigoule (alcachofras cozidas recheadas com cogumelos) | Articsóka barigoule (párolt articsóka töltött gomba) |
| Carciofi alla giudia (fritti interi) | Judisk-stil kronärtskockor (stekt helhet) | Judaico-alcachofras estilo todo (frito) | Zsidó-stílusú articsóka (sült egész) |
| Carciofi Alla greca (cotti in acqua aromatizzata) | Kronärtskockor grekisk stil (kokta i vatten smaksatt) | Alcachofras estilo grego (cozido em água com sabor) | Articsóka görög stílusú (főtt vízben ízesítéssel) |
| Carciofi alla romana (ripieni di aglio,menta e stufati) | Kronärtskockor alla romana (fylld med vitlök, mynta och stuvad) | Alcachofras alla romana (recheada com hortelă, alho e cozido) | Articsóka alla romana (töltve fokhagymás, menta és párolt) |
| Carciofi con salsa tartara | Kronärtskockor med tartarsĺs | Alcachofras com molho tártaro | Articsóka, tartármártással |
| Carciofi fritti | Stekt kronärtskocka | Alcachofras Fried | Sült articsóka |
| Carciofi in pinzimonio | Kronärtskockor med vinägrett | Alcachofras com molho vinagrete | Articsókát dresszinggel |
| Carciofi sottolio | Kronärtskockor i olja | Alcachofras em azeite | Articsóka olajos |
| Cardi al midollo | Cardi spinal | Espinhal Cardi | Cardi gerinc |
| Cardi alla crema | Cardi grädde | Creme Cardi | Cardi krém |
| Cardi, cardoni | Cardi, Cardoni | Cardi, Cardoni | Cardi, Cardoni |
| Carote | Morötter | Cenouras | Sárgarépák |
| Carote alla panna | Morot Cream | Creme de cenoura | Sárgarépa krém |
| Carote glassate | Glaserade Morötter | Glazed Carrots | Mázas Sárgarépa |
| Carote Vichy (cotte in acqua e burro,cosparse di prezzemolo) | Vichy morötter (kokta i vatten och smör, beströs med persilja) | Cenouras Vichy (cozido em água e manteiga, polvilhado com salsa) | Vichy sárgarépa (főtt a vízben és a vajat, meghintjük petrezselyem) |
| Cartoccio di verdure invernali | Bag vintern grönsaker | Saco de legumes de Inverno | Zsák a téli zöldségek |
| Catalogna | Katalonien | Catalunha | Catalonia |
| Cavoletti di Bruxelles | Brysselkĺl | Couves de Bruxelas | Brüsszel csírájára |
| Cavoletti di Bruxelles al burro | Brysselkĺl med smör | Couves de Bruxelas com manteiga | Kelbimbó vajjal |
| Cavolfiore | Blomkĺl | Couve-flor | Karfiolágazatra |
| Cavolfiore al burro | Blomkĺl med smör | Couve-flor com manteiga | Karfiol vajjal |
| Cavolfiore al gratin | Blomkĺlsgratäng | Couve-flor Gratinado | A karfiol Gratin |
| Cavolfiore alla polacca (con pan grattato rosolato) | Blomkĺl polska (med brynt brödsmulor) | Couve-flor ŕ polaca (com migalhas de păo tostados) | Karfiol a lengyel (a pirított zsemlemorzsával) |
| Cavolfiore lessato | Kokt blomkĺl | Couve-flor fervida | Főtt karfiol - |
| Cavolo | Kĺl | Repolho | Káposztát |
| Cavolo cappuccio | Kĺl cap | Repolho cap | Káposztát kupakját |
| Cavolo cinese | Kĺl Kinesiska | Repolho Chinęs | Káposztát Kínai |
| Cavolo nero | Kĺl svart | Repolho preto | Káposztát fekete |
| Cavolo bianco | Kĺl | Repolho | Káposztát |
| Cavolo brasato | Bräserad Kĺl | Repolho Refogado | Párolt káposzta |
| Cavolo rapa | Kĺlrabbi | Rábano | Kohlrabi |
| Cavolo ripieno | Kĺldolmar | Couves recheadas | Töltött káposzta |
| Cavolo rosso | Rödkĺl | Couve roxa | Lilakáposztával |
| Cavolo rosso alla fiamminga (con mele) | Flamländska rödkĺl (med äpplen) | Flamengo Red Cabbage (com maçăs) | Flamand Vörös káposzta (almával) |
| Cavolo rosso alla limosina (con marroni) | Rödkĺl med allmosor (med brun) | Couve com esmolas (com castanha) | Vörös káposzta alamizsnát (barna) |
| Cavolo verde | Kale | Kale | Kale |
| Ceci | Ceci | Ceci | Ceci megőrül |
| Cereali | Spannmĺl | Cereais | Gabonafélékből |
| Cestini di patate | Potato korgar | Cestas de batata | Burgonya kosarak |
| Cetrioli | Gurkor | Pepinos | Uborkákat |
| Cetrioli ripieni | Gurkor Fylld | Pepinos Recheados | Uborkákat Tölteni |
| Cetrioli stufati | Stekta gurkor | Pepinos Estufado | Párolt uborka |
| Cetriolini sott'aceto | Gurkor | Cornichőes | Anguriauborka |
| Champignons | Champinjoner (knapp svamp) | Champignons (cogumelos) | Gomba (csiperke) |
| Chiodini | Chiodini | Chiodini | Chiodini |
| Cicčrbita | Cicerbita | Cicerbita | Cicerbita |
| Cicoria | Cikoria | Chicória | Cikóriát |
| Cime di luppolo | Toppar hop | Hop Peaks | Peaks hop |
| Cime di rape | Kĺlrot | Nabiça | Fehérrépa zöldje |
| Cipolle | Lök | Cebolas | Vöröshagymára |
| Cipolle fondenti | Lök flux | Cebolas flux | Vöröshagymára fluxusa |
| Cipolle fresche (primavera) | Lök färska (vĺren) | Cebolas Primavera (frescos) | Vöröshagymára friss (tavasz) |
| Cipolle in agrodolce | Lök sour | Cebolas azedo | Vöröshagymára tejfölös |
| Cipolle fritte | Stekt lök | Cebola frito | Sült hagymával |
| Cipolle glassate | Inglasade Lök | Cebolas Glazed | Vöröshagyma üvegezett |
| Cipolle ripiene | Fyllda Lök | Cebolas recheadas | Töltött vöröshagyma |
| Cipolle stufate | Stekta lök | Cebolas estufadas | Párolt hagymával |
| Cipolline | Salladslöken | Cebolinha | Mogyoróhagyma |
| Coste di bietola | Coste Chard | Acelga Coste | Coste mángold |
| Crauti | Surkĺl | Chucrute | Savanyúkáposzta |
| Crauti all'alsaziana | Surkĺl all'alsaziana | All'alsaziana Chucrute | Savanyúkáposzta all'alsaziana |
| Crauti all'ananas | Surkĺl Pineapple | Chucrute Abacaxi | Ananászos savanyú káposzta |
| Crauti allo champagne | Surkĺl Champagne | Champanhe Chucrute | Savanyúkáposzta pezsgő |
| Crescione | Krasse | Cress | Cress |
| Crocchette di patate | Kroketter | Croquetes | Burgonyakrokettel |
| Crocchettine di spinaci | Spenat kroketter | Croquetes de Espinafres | Krokettel Paraj |
| Crostata di porri e finocchi | Purjolök och fänkĺl tĺrta | Torta de alho-poró e erva-doce | Póréhagyma és édeskömény tart |
| Cuori di lattuga | Sallad | Alface | Salátát |
| Cuori di palma | Palmitos | Palmitos | Palmitos |
| Cuori di sedano | Selleri | Aipo | Zellerre |
| Dadi di polenta | Nötter polenta | Polenta Nuts | Dióféle polenta |
| Dadolata di verdure | Tärnade grönsaker | Legumes cortados | Kockára vágott zöldségeket |
| Erba cipollina | Gräslök | Cebolinho | Vágott metélőhagymával megszórva |
| Erba stella | Star gräs | Grama estrela | Star fű |
| Fagioli | Bönor | Feijăo | Babok |
| Fagioli alla portoghese (con salsa di pomodoro,pancetta e prezzemolo) | Portugisiska Bönor (med tomatsĺs, bacon och persilja) | Portuguęs Feijőes (com molho de tomate, bacon e salsa) | Portugál Bab (paradicsom, szalonna és petrezselyem) |
| Fagioli all'uccelletto (saltati con aglio,salvia e salsa di pomodoro) | Salvia bönor (stekta med vitlök, salvia och tomatsĺs) | Feijăo Sage (Sage salteados com alho e molho de tomate) | Sage bab (pirított fokhagymával, a zsálya és paradicsomos mártással) |
| Fagioli bianchi | Vita bönor | Feijăo branco | Fehér bab |
| Fagioli bianchi al lardo | Vita bönor med bacon | Feijăo branco com bacon | Fehér bab szalonnával |
| Fagioli bianchi alla bretone (con salsa di pomodoro,cipolle e prezzemolo) | Vita bönor i Bretagne (med tomatsĺs, lök och persilja) | Feijăo branco ŕ Bretanha (com molho de tomate, cebola e salsa) | Fehér bab Bretagne (paradicsom, hagyma, petrezselyem) |
| Fagioli bianchi alla bretone (in salsa di pomodoro) | Vita bönor med Breton (i tomatsĺs) | Feijăo branco de Bretăo (em molho de tomate) | Fehér bab a Breton (paradicsomos) |
| Fagioli bianchi di spagna | Vita bönor cake | Bolo de feijăo branco | Fehér bab torta |
| Fagioli bianchi in umido | White bean stew | Feijăo branco | Fehér bab bográcsban |
| Fagioli con cotenne | Bönor med fläsksvĺl | Feijăo com torresmo | Bab sertésbőr |
| Fagioli di soia | Sojabönor | Soja | Szójababból |
| Fagioli rossi | Röda bönor | Feijăo vermelho | Vörösbabbal |
| Fagioli secchi | Bönor | Feijăo | Babok |
| Fagiolini | Bönor | Feijăo | Babok |
| Fagiolini al burro | Smör bönor | Feijăo manteiga | Vaj bab |
| Fagiolini alla besciamella | Gröna bönor med vit sĺs | Feijăo verde com molho branco | Zöldbab, fehér mártással |
| Farro | Farro | Farro | Farro |
| Fascinette di fagiolini | Bunt gröna bönor | Pacote de feijăo verde | Köteg zöldbab |
| Fave | Fave | Fave | Fave |
| Finocchi | Fänkĺl | Funcho | Ánizskaporból |
| Finocchi fritti | Stekt Fänkĺl | Fried Funcho | Sült édeskömény |
| Finocchi gratinati | Gratinerad fänkĺl | Gratinado de funcho | Édeskömény gratin |
| Fiocchi di avena | Oatmeal | Oatmeal | Zabpelyhes |
| Fiocchi di grano | Majsflingor | Flocos de milho | Kukoricapehellyel |
| Fiori di pesco | Flowers Peach | Flores pęssego | Virágokat barackszínű |
| Fiori di zucchine | Flowers zucchini | Flores zucchini | Virágokat cukkinit |
| Fiori d'acacia | Acacia blommor | Flores de Acácia | Akácvirág |
| Fiori di Calendula | Calendula blommor | Flores de Calendula | Calendula virág |
| Fiori di zucca fritti | Stekt pumpa blommor | Flores de abóbora frito | Sült tök virágok |
| Foglie di spinaci | Färsk spenat | Folhas de espinafre | Spenót levelek |
| Fondi di carciofo | Kronärtskocka | Alcachofra | Articsóka salátán |
| Fondi di carciofo alla fiorentina (farciti con spinaci e gratinati con salsa Mornay) | Kronärtskocka Florentine (fylld med spenat och ugnsbakad med Mornay sauce) | Alcachofra florentino (recheado com espinafre e assado com molho Mornay) | Articsóka firenzei (töltött spenóttal és sült Mornay mártással) |
| Fondi di carciofo Clamart (ripieni con piselli) | Kronärtskocka Clamart (fyllda med ärtor) | Alcachofra Clamart (recheados com ervilhas) | Articsóka CLAMART (töltve, borsó) |
| Fondi di carciofo ripieni | Fyllda kronärtskockor | Alcachofras recheadas | Töltött articsóka |
| Frittelle di ceci | Chickpea fritters | Grăo de bico fritos | Csicseri fritters |
| Funghi | Svampar | Cogumelos | Gombákat |
| Funghi finferli, funghi cantarelli | Svampar kantareller kantarell | Cogumelos cogumelos chanterelle chanterelle | Gombákat rókagomba gomba Chanterelle |
| Funghi (coltivati), champignon | Svamp (odlad), svamp | Cogumelos (cultivada), cogumelos | Gomba (termesztett), gomba |
| Funghi agarici | Svampar Agarici | Cogumelos Agarici | Gomba Agarici |
| Funghi al burro | Svamp smör | Manteiga Cogumelos | Gomba vaj |
| Funghi alla crema | Mushroom grädde | Creme de cogumelos | Gomba tejszín |
| Funghi coltivati | Odlad svamp | Cogumelos cultivados | Termesztett gomba |
| Funghi in gratella | Grillad svamp | Cogumelos grelhados | Grillezett gomba |
| Funghi prataioli | Svampar | Cogumelos | Gombákat |
| Funghi prugnoli | Svampar prugnoli | Prugnoli Cogumelos | Gomba prugnoli |
| Funghi ripieni | Fyllda champinjoner | Cogumelos Recheados | Töltött gomba |
| Funghi secchi | Svampar | Cogumelos | Gombákat |
| Funghi selvatici | Svamp | Cogumelos silvestres | Vadon termő gomba |
| Funghi spugnole | Morel svamp | Cogumelos Morel | Morel gomba |
| Funghi tenero | Tender svamp | Cogumelos Tender | Tender gomba |
| Funghi trombette dei morti | Svampar trumpeter av de döda | Cogumelos trombetas dos mortos | Trombita gomba a halott |
| Gallinacci alla crema | Kantarell grädde | Creme Chanterelle | Sárga rókagomba krém |
| Gallinacci, cantarelli | Kantareller, kantarell | Cantarelos, chanterelle | Rókagomba, rókagomba |
| Gallinacci, cantarelli | Kantareller, kantarell | Cantarelos, chanterelle | Rókagomba, rókagomba |
| Germogli | Sprouts | Sprouts | Bimbóskelre |
| Germogli di bambů | Bambuskott | Rebentos de bambu | Bambuszrügyeket |
| Germogli di soia | Sojabönor | Soja | Szójababból |
| Ginestre | Kvast | Broom | Seprűje |
| Grano | Vete | Trigo | Búzából |
| Grano duro | Vete | Trigo | Búzából |
| Grano saraceno | Bovete | Trigo sarraceno | Hajdinakása |
| Gratin dauphinois (gratin di patate) | Gratinerad Dauphinois (potatisgratäng) | Gratin Dauphinois (gratinado de batata) | Gratin Dauphinois (Potato gratin) |
| Gratin di cantarelli | Kantarell gratin | Gratin Chanterelle | Sárga rókagomba sütve |
| Gratin di funghi | Svamp Gratäng | Mushroom Gratin | Gomba Gratin |
| Gratin di verdure | Vegetable Casserole | Vegetais Caçarola | Zöldséglevek lábas |
| Indivia | Endive | Chicória | Az endíviát |
| Indivia belga | Cikoria | Chicória | Cikóriát |
| Indivia belga alla crema | Belgiska endive med grädde | Endívia belga com creme | Belga endívia tejszínnel |
| Indivia belga brasata | Bräserad belgiska Endive | Refogado Endívia belga | Párolt belga Endívia |
| Indivia riccia | Endive | Chicória | Az endíviát |
| Insalata | Salad | Salada | Salátaöntetek |
| Insalata appena raccolta | Nyplockad sallad | Freshly picked salada | Frissen szedett saláta |
| Insalata aromatica | Aromatiska sallad | Salada Aromática | Saláta Aromás |
| Insalata belga | Endiver | Endívias | Cikóriasaláta |
| Insalata di campo | Field Salad | Campo Salad | Field saláta |
| Insalata di germogli | Salad sprouts | Couve Salada | Saláta hajtások |
| Insalata Di stagione | Seasonal sallad | Salada de temporadas | Friss saláta |
| Insalata di verdure | Grönsakssallad | Salada de legumes | Zöldségsaláta |
| Insalata di verdure cotte | Sallad av kokta grönsaker | Salada de legumes cozidos | A saláta főtt zöldség |
| Insalata di frutti esotici | Exotisk fruktsallad | Salada de frutas exóticas | Egzotikus gyümölcssaláta |
| Insalata fresca dell'orto | Trädgĺrden sallad | O jardim salada fresca | A kert friss salátával |
| Insalata multicolore | Mĺngfärgade sallad | Salada Multicolored | Tarka saláta |
| Insalata nizzarda | Sallad Niçoise | Salada Niçoise | Saláta Niçoise |
| Insalata riccia | Sallader | Saladas | Salátákkal |
| Insalata romana | Roman Salad | Salada romana | Római saláta |
| Insalata selvatica | Wild sallad | A alface-brava | Saláta Vad |
| Insalata tiepida di funghi porcini | Warm Mushroom Porcini | Quente de cogumelos Porcini | Meleg Mushroom Porcini |
| Insalata di frutti tropicali | Tropisk fruktsallad | Salada de frutas tropicais | Trópusi gyümölcssaláta |
| Insalata verde | Sallad | Alface | Salátát |
| Involtini di cavolo | Kĺlrullar | Rolos de repolho | Cabbage tekercs |
| Issopo | Isop | Hissopo | Izsóp |
| Lattuga a cappuccio | Head sallad | Cabeça de alface | Fej saláta |
| Lattughe | Sallad | Alface | Salátát |
| Lattughe brasate al sugo | Bräserad sallad sĺs | Molho de alface Refogado | Párolt saláta öntet |
| Legumi | Baljväxter | Legumes | Legumes |
| Lenticchie | Linser | Lentilhas | Lencséből |
| Lenticchie al lardo | Linser med bacon | Lentilhas com bacon | Lencse szalonnával |
| Lupini | Lupiner | Tremoços | Csillagfürtminta |
| Macedonia di verdure | Salad greens | Salada verde | Saláta zöldek |
| Mais | Majs | Milho | Kukoricából |
| Marroni ( castagne grandi) | Brown (chestnut barn) | Brown (crianças de castanha) | Barna (gesztenye gyermek) |
| Melanzane | Eggplant | Berinjela | Padlizsánnal |
| Melanzane al funghetto (con salsa di pomodoro e aglio) | Aubergine svamp (med tomatsĺs och vitlök) | Beringelas cogumelo (com molho de tomate e alho) | Padlizsán gomba (paradicsom és fokhagyma) |
| melanzane farcite e fritte | fyllda auberginer och stekt | berinjela recheada e frita | Töltött padlizsán és sült |
| Melanzane fritte | Stekt aubergine | Berinjela frita | Rántott padlizsán |
| Melanzane ripiene | Fyllda Eggplant | Berinjela recheada | Töltött padlizsán |
| melanzane sottolio | betade äggplanta | berinjela em conserva | pácolt padlizsán |
| Miglio | Hirs | Millet | Kölest |
| Mousse di sedano | Selleri Mousse | Mousse de aipo | Gumós zeller Mousse |
| Navoni | Rovor | Nabos | Fehérrépát |
| Nidi di patate | Potato fĺgelbon | Ninhos de batata | Burgonya fészkek |
| Nidi di patate con piselli | Bon potatis med ärtor | Ninhos de batatas com ervilhas | Fészket a burgonya-bizi |
| Nidi di verdure | Nests grönsaker | Legumes Ninhos | Fészkek zöldségek |
| Ortica | Nettle | Urtiga | Csalánillattal |
| Orzo | Korn | Cevada | Barley |
| Orzo alle erbe profumato | Korn doftande ört | Cevada ervas aromáticas | Árpa illatos gyógynövény |
| Ovoli | Ovoli | Ovoli | Ovoli |
| Padellata di funghi porcini | Pan av svamp | Pan de cogumelos | Pán a gombák |
| Pannocchia di granturco | Corn cob | Sabugo de milho | Csemegekukorica kukoricacsutka |
| Parietaria | Parietaria | Parietaria | Parietaria |
| Parmigiana di melanzane | Parmigiana | Parmigiana | Parmigiana |
| Pasticcio di verdure | Vegetable pie | Torta de vegetais | Növényi pástétom |
| Pastinaca | Palsternacka | Pastinagas | Parsnips |
| Patate | Potatis | Batatas | Burgonyából |
| Patate al cartoccio | Jacket potatis | Batatas Jacket | Héjas burgonyával |
| Patate al cartoccio in camicia | Jacket potatis tjuvjakt | Batatas Jacket escalfado | Héjas burgonyával buggyantott |
| Patate al forno | Ugnspotatis | Batatas Fritas | Sült burgonya |
| Patate al prezzemolo | Persilja potatis | Batata salsa | Petrezselymes burgonyával |
| Patate Alla berrichonne (con pancetta e cipolla) | Berrichonne potatis (med bacon och lök) | Berrichonne batatas (com bacon e cebola) | Berrichonne burgonyával (szalonnás, hagymás) |
| Patate alla crema | Potatis med grädde | Batatas com creme | Burgonya tejszínnel |
| Patate alla fiorentina (farcite con spinaci, gratinate con salsa mornay) | Potatis Florentine (fylld med spenat, bakad med Mornay sauce) | Batatas florentino (recheado com espinafre, cozido com molho Mornay) | Firenzei burgonya (töltve, spenót, sült Mornay mártással) |
| Patate alla fornaia (al forno con cipolle) | Baker potatis (bakad med lök) | Batatas Baker (cozido com cebola) | Baker burgonyával (sült hagymás) |
| Patate alla lionese (con cipolle) | Lyonnaise potatis (med lök) | Batatas Lyonnaise (com cebola) | Lyoni burgonya (hagymás) |
| Patate all'inglese (bollite con burro) | Engelska potatis (kokt smör) | Batatas Inglęs (cozido) de manteiga | Angol burgonya (főtt vaj) |
| Patate americane | American potatis | Batata-Americana | Amerikai burgonya |
| Patate americane, batate | Potatis, batate | Batatas, batate | Burgonya, batate |
| Patate arrosto | Rostad Potatis | Roasted Potatoes | Pirított burgonyával |
| Patate bollite | Kokt potatis | Batatas cozidas | Főtt burgonya |
| Patate bollite in camicia | Kokt potatis tjuvjakt | Batatas cozidas escalfado | Főtt burgonya buggyantott |
| Patate chips | Chips (stekt skivad tunn) | Potato Chips (fatias fritas fino) | Burgonyaszirmok (rántott szelet vékony) |
| Patate dauphine (soffici crocchette di patate) | Dauphine potatis (fluffigt potatis kroketter) | Batatas Dauphine (croquetes de batata fofo) | Dauphine burgonya (bolyhos, krokettel) |
| Patate duchessa (rosette di purč di patate gratinate) | Duchess potatis (rosett av potatismos gratäng) | Batatas Duquesa (roseta de purę de batatas au gratin) | Duchess burgonya (rozetta csőben sütve, burgonyapürével) |
| Patate farcite | Fyllda Potatis | Batatas Recheadas | Töltött burgonya |
| Patate fiammifero (fritte) | Match Potatis (stekt) | Match Batata (frita) | Match Burgonya (sült) |
| Patate fondenti (al forno con brodo) | Fondant potatis (bakad med buljong) | Batatas fondant (cozido com caldo de carne) | Fondant burgonyával (sült húsleves) |
| Patate gratinate | Gratinerad potatis | Batatas gratinadas | Gratin burgonya |
| Patate Lorette (soffici crocchette al formaggio) | Potatis Lorette (mjuk ost kroketter) | Batatas Lorette (soft croquetes de queijo) | Burgonya Lorette (lágy sajt krokettel) |
| Patate nouvelle | Potatis nouvelle | Batatas nouvelle | Burgonya nouvelle |
| Patate paglia (fritte) | Straw potatis (fransk potatis) | Batatas palha (fritas francesas) | Szalma krumpli (francia krumpli) |
| Patate rosolate | Rostad potatis | Batata assada | Pirított burgonyával |
| Patate tonde | Rund potatis | Batata Redonda | Forduló burgonya |
| Patate Williams (crocchette a forma di pera) | Potatis Williams (päronformad kroketter) | Batatas Williams (croquetes em forma de pęra) | Burgonya Williams (körte alakú krokett) |
| Peperonata | Ratatouille | Ratatouille | Ratatouille |
| Peperonata nizzarda (con zucchini, pomodori melanzane, peperoni) | Ratatouille Niçoise (med zucchini, tomater, aubergine, paprika) | Ratatouille Niçoise (com abobrinha, tomates, berinjelas, pimentőes) | Ratatouille Niçoise (a cukkini, paradicsom, tojásgyümölcs, paprika) |
| Peperoni | Paprika | Peppers | Paprikát |
| Peperoni gialli | Paprika | Peppers | Paprikát |
| Peperoni ripieni | Fyllda paprikor | Pimentos recheados | Töltött paprika és |
| Peperoni rossi | Paprika | Pimentas | Piros paprika |
| Peperoni sottaceto | Syltad paprika | Pimentas em conserva | Paprika ecetes |
| Peperoni verdi | Grön paprika | Pimentăo verde | Zöldpaprikát |
| Petali di rosa | Rosenblad | Pétalas de rosa | Rózsaszirmokkal |
| Piatto vegetariano | Vegetarisk rätt | Prato vegetariano | Étel vegetáriánus |
| Piselli | Ärter | Ervilhas | Borsók |
| Piselli al burro | Smörade ärter | Ervilhas Buttered | Vajas zöldborsóval |
| Piselli alla fiorentina( con prosciutto) | Ärter Florentine (med skinka) | Ervilhas florentino (com presunto) | Borsó firenzei (sonkával) |
| Piselli alla francese (stufati con cipolline e lattuga) | Frankrikes Ärter (stuvad med lök och sallad) | O Peas francęs (estufado com cebola e alface) | A francia Borsó (párolt hagymával és saláta) |
| Piselli alla menta | Ärter mint | Hortelă Peas | Borsók mint |
| Piselli all'inglese | Engelska ärter | Ervilhas Inglęs | Angol borsó |
| Piselli con la pancetta | Ärter med bacon | Ervilhas com bacon | Zöldborsó szalonnával |
| Piselli novelli | Ärter | Ervilhas | Borsók |
| Piselli secchi | Ärter | Ervilhas | Borsók |
| Polenta (farina di mais bollita) | Polenta (kokt majsmjöl) | Polenta (farinha de milho cozida) | Polenta (főtt cornmeal) |
| Polenta fritta | Stekt polenta | Polenta frita | Sült polenta |
| Polpette di verdura fritte | Köttbullar stekta grönsaker | Almôndegas vegetais fritos | Húsgombóc sült zöldségek |
| polpette di zucchine | zucchini köttbullar | almôndegas abobrinha | cukkínivel Húsgombóc |
| Pomodori | Tomater | Tomates | Paradicsomon |
| Pomodori al burro | Tomato smör | Manteiga de tomate | Paradicsom vaj |
| Pomodori alla griglia | Grillade tomater | Tomates Grelhados | Tomatoes grillezett |
| Pomodori alla provenzale (pomodori gratinati ripieni di pangrattato e aglio) | Provensalska tomater (tomater fyllda med ströbröd och vitlök Gratinerad) | Tomate Provençal (tomate recheado com păo de alho e gratinado) | Provence-i paradicsom (paradicsom töltve, rántva, fokhagymával sütve) |
| Pomodori gratinati | Tomat gratin | Gratin Tomato | Paradicsom gratin |
| Pomodori ripieni | Fyllda Tomater | Stuffed Tomatoes | Töltött paradicsom |
| Pomodori ripieni di riso | Tomater fyllda med ris | Tomate recheado com arroz | Rizzsel töltött paradicsom |
| Pomodori secchi sott'olio | Soltorkade tomater | Tomate Sundried | Napon szárított paradicsom |
| Pomodori sorpresa | Tomater överraskning | Surpresa Tomates | Paradicsom meglepetés |
| Porcini alla bordolese | Porcini till Bordeaux | Porcini de Bordeaux | Vargányás a Bordeaux |
| Porcini alla provenzale (trifolati con aglio e prezzemolo) | Porcini provensalska (stekta med vitlök och persilja) | Porcini Provençal (salteados com alho e salsa) | Vargányás provence (pirított fokhagymával és petrezselyemmel) |
| Porcini gratinati | Porcini gratin | Gratin Porcini | Sütve Porcini |
| Porcini, funghi porcini | Porcini | Cogumelos Porcini | Porcini gombát |
| Porri | Purjolök | Alhos franceses | Póréhagymára |
| Porri gratinati | Leek gratin | Gratin Leek | Póréhagymával csőben |
| Portulaca | Portulaca | Portulaca | Portulaca |
| Prezzemolo | Persilja | Salsa | Petrezselyemmel |
| Primizie | Förstlingen | Primícias | Zsenge |
| Primizie di verdure | Första Frukt grönsaker | Primeiros Frutos hortícolas | Első Gyümölcsök zöldségek |
| Primule | Gullvivor | Prímulas | Kankalint |
| Punte d'asparagi | Sparristoppar | Pontas de espargos | Spárga tippeket |
| Punte d'asparagi alla panna | Stuvad sparristoppar | Creamed pontas de espargos | Tejszínes spárgafejek |
| Purč di patate | Mosat Potato | Purę Batata | Összezúzott Burgonyára |
| Purč di cipolle | Mos lök | Purę de cebolas | Püré hagyma |
| Purč di fagioli bianchi | Mosade bönor | Purę de feijăo | Hagymás bab |
| Purč di funghi | Mos svamp | Cogumelos Puré | Püré gomba |
| Purč di lenticchie | Mosade linser | Purę de lentilhas | Tört lencse |
| Purč di marroni | Mos | Purę | Pürék |
| Purč di piselli | Mosade ärtor | Purę de ervilhas | Tört borsó |
| Purč di rape | Rotmos | Purę de nabos | Fehérrépát pürésített |
| Purč, purea | Mos, mosade | Purę, purę | Püré, tört |
| Rabarbaro | Rabarber | Ruibarbo | Rhubarb |
| Radicchio | Radicchiosallad | Radicchio | Radicchio |
| Radicchio rosso di Treviso | Radicchiosallad | Radicchio | Radicchio |
| Radici | Roots | Roots | Gyökereit |
| Rafano | Pepparrot | Horseradish | Tormamag |
| Rafano alla panna | Pepparrot grädde | Creme de rábano | Tormakrémmel |
| Rafano, ramolaccio | Rättika, rädisa | Nabo, rabanete | Retek, retek |
| Rapa | Rova | Nabo | Tarlórépa |
| Rape | Vĺldtäkt | Rape | Repce |
| Rape farcite con erbe aromatiche | Vĺldtäkt fyllda med örter | Rape recheado com ervas | Repce töltött gyógynövények |
| Raperonzolo (Raponzolo) | Rapunzel (Raponzolo) | Rapunzel (Raponzolo) | Rapunzel (Raponzolo) |
| Ratatouille ( stufato di verdure varie) | Ratatouille (grönsaksgryta) diverse | Ratatouille ensopado de legumes () Diversos | Ratatouille (növényi pörkölt) egyéb |
| Ravanelli | Rädisor | Rabanetes | Retek |
| Riscoli | Riscoli | Riscoli | Riscoli |
| Rotoli di spinaci | Spenat Rolls | Espinafre Rolls | Spenót Rolls |
| Ruchetta, rucola | Raket, raket | Rocket, foguete | Rakéta, rakéta |
| Rucola | Rucola | Rúcula | Sült saláta kitűnő |
| Rucola palustre | Rucola kärr | Marsh Arugula | Sült saláta kitűnő mocsár |
| Sauté di verdure | Sauterade grönsaker | Legumes salteados | Párolt zöldségek |
| Scarola | Scarola | Scarola | Scarola |
| Scorzonera | Scorzonera | Scorzonera | Scorzonera |
| Scorzonera al burro | Scorzonera smör | Manteiga Scorzonera | Scorzonera vaj |
| Scorzonera alla besciamella | Scorzonera med bechamel | Scorzonera com bechamel | Scorzonera a besamel |
| Scorzonera fritta | Stekt haverrot | Fried cercefi | Saláta bakszakáll rántott |
| Scrigno di foglia alle verdure | Hällkista BLADGRÖNSAKER | Caixăo de verduras | Koporsót a leveles zöldségek |
| Sedani al gratin | Selleri Gratäng | Aipo Gratin | Gumós zeller Gratin |
| Sedani al sugo di carne | Selleri med sky | Aipo com molho | A zeller szósszal |
| Sedani alla besciamella | Selleri med bechamel | Aipo com bechamel | A zeller besamel |
| Sedani brasati | Bräserad Selleri | Refogado de aipo | Párolt zeller |
| Sedano | Selleri | Aipo | Zellerre |
| Sedano rapa | Rotselleri | Aipos | Gumós zeller |
| Segale | Rĺg | Centeio | Rozsból |
| Selvatici | Vild | Selvagem | Vad |
| Sesamo | Sesam | Gergelim | Szezámok |
| Sformato di cavolfiore | Blomkĺl Flan | Pudim de couve-flor | A karfiol gyümölcstorta |
| Sformato di spinaci | Spenat Flan | Flan de espinafre | Spenót gyümölcstorta |
| Sfornato di patate | Ugnspotatis | Batata assada | Sült burgonya |
| Silene, germogli di | Silene, groddar | Silene, brotos | Silene, hajtások |
| soia | sojaböna | soja | szójababot |
| Sottaceti | Pickles | Pickles | Savanyúsággal |
| Soufflé di patate | Sufflé potatis | Batatas Soufflé | Burgonya felfújt |
| Spiedini di verdure | Vegetabiliska Kebabs | Vegetable Kebabs | Növényi Kebabs |
| Spinaci | Spenat | Espinafre | Spenótot |
| Spinaci al burro | Spenat med smör | Espinafre com manteiga | Spenótmártásban vajjal |
| Spinaci alla crema | Spenat grädde | Creme de espinafre | Spenót tejszín |
| Spinaci all'uovo | Spenat Egg | Espinafre Egg | Tojásfesztivál spenót |
| Spugnole al burro | Morel smör | Manteiga de Morel | Morel vaj |
| Spugnole, morchelle | Morel, murklor | Morel, morels | Morel, kucsmagomba |
| Spuma di cavolfiori | Blomkĺl mousse | Mousse de couve-flor | A karfiol mousse |
| Strudel di verdure | Vegetabiliska strudel | Strudel de legumes | Zöldséges rétes |
| Taccole | Kajor | Gralhas | Csókák |
| Tarassaco | Maskros | Dandelion | Pitypanglevél |
| Tartufi | Tryffel | Trufas | Szarvasgombával |
| Tartufi in salvietta | Tryffel i handduk | Trufas em toalha | Szarvasgomba törülköző |
| Tartufi sotto la cenere | Tryffel under aska | Truffle sob as cinzas | Szarvasgomba hamu alatt |
| tartufo bianco | vita tryffeln | trufa branca | szarvasgombával fehér |
| tartufo nero | svart tryffel | trufa preta | fekete szarvasgombával |
| Terrina di verdura | Vegetabiliska terrin | Terrina de legumes | Növényi terrine |
| Tetragonie | TETRAGON | Tetragon | Négyszög |
| Topinamburi | Topinambur | Topinambur | Topinambur |
| Tortino caldo ai funghi | Varm svamp paj | Torta quente de cogumelos | Meleg mushroom pie |
| Tortino di patate | Scalloped potatis | Batatas Scalloped | Tepsis burgonya |
| Tortino di piselli | Pie ärter | Ervilha torta | Paradicsomi borsó |
| Tuberi del Giappone | Rotknölar Japan | Tubérculos do Japăo | Gumó, Japán |
| Tuberi del Giappone al burro | Knölar av Japan till smör | Tubérculos do Japăo para a manteiga | Gumó Japán vaj |
| Tulipani | Tulpaner | Tulipas | Tulipánokkal |
| Valerianella | Valerianella | Valerianella | Valerianella |
| Valigette di melanzane | Portföljer Eggplant | Carteiras de berinjela | Aktatáskák Padlizsán |
| Ventaglio di verdure al vapore | Mängd av ĺngade grönsaker | Variedade de vegetais cozinhados | Különböző párolt zöldségekkel |
| Verdure alla piastra | Grönsaker grillad | Legumes grelhado | Zöldséget Grillezett |
| Verdure bollite | Grönsaker kokt | Legumes fervido | Zöldséget főtt |
| Verdure crude | Grönsaker rĺ | Legumes cru | Zöldséget nyers |
| Verdure di campo | Grönsaker Fält | Legumes Campo | Zöldséget Mező |
| Verdure novelle | Grönsaker berättelser | Legumes histórias | Zöldséget történetei |
| Verdure sottaceto | Grönsaker pickle | Legumes pickle | Zöldséget savanyítandókra |
| Verdure sottolio | Grönsaker Grönsaker | Legumes Legumes | Zöldséget Zöldséget |
| Verdure speziate | Grönsaker kryddig | Legumes picante | Zöldséget fuszeres |
| Verdure assortite | Verdure assortite | Assorted vegetables | Vegyes zöldség |
| Verdure assortite con uovo al tegame | Assorted grönsaker med stekt ägg | Diversos produtos com ovo frito | Vegyes sült zöldségek tojással |
| Verdure crude con salasa al pinzimonio | Rĺa grönsaker med vinägrett sĺs | Os vegetais crus com molho vinagrete | A nyers zöldségek vinaigrette mártással |
| Verdure di stagione | Seasonal grönsaker | Legumes sazonais | Szezonális zöldségek |
| Veronica | Veronica | Veronica | Sergireal |
| Verza | Kĺl | Repolho | Káposztát |
| Verza | Kĺl | Repolho | Káposztát |
| Violette | Violette | Violette | Violette |
| Vitalba, germogli di | Clematis, klematis skott | Clematis, clematis tiros | Clematis, Clematis hajtások |
| Zucca | Pumpkin | Pumpkin | Tököt |
| Zucchini al burro | Zucchini med smör | Abobrinha com manteiga | Cukkini vajjal |
| Zucchini fritti | Stekt Zucchini | Fried Zucchini | Sült cukkini |
| Zucchini ripieni | Stuffed Zucchini | Stuffed Zucchini | Töltött cukkini |
| Zucchini, zucchine | Zucchini, zucchini | Abobrinha, abobrinha | Cukkini, cukkini |